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#今日有機斬獲 #青衣城有機農墟 #即日到5Apr
終於可以去到捧場！感謝 香港有機資源中心 的 可愛團隊，一連4日 舉辦 青衣城 #本地有機農墟！去埋玩 拆解有機迷思 遊戲，有機會得到 #悅和醬園 #本地有機米醋 同埋 #有機小禮品！
現場除了有 歐羅有機農場、青協有機農莊 、明輝農莊 等等 #本地有機蔬菜水果，仲有 盛酷生活 、源生坊有機功能產品專門店 、 Asiaboxx Foods、嗎哪有機站、 O'Farm | 綠盈坊有機店 等等，應有盡頭，對自己身體好，對世界好，一起加入有機+可持續生活🌍💚🥰
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P.S.阿妹話影到我瘦了要比鳴謝佢
鳴謝老友借一支有機米醋影相XD
#即日到5Apr 終於可以去到捧場！感謝 香港有機資源中心 的 可愛團隊，一連4日 舉辦 青衣城 #本地有機農墟！去埋玩 拆解有機迷思 遊戲，有機會得到 #悅和醬園 #本地有機米醋 同埋 #有機小禮品！
現場除了有 歐羅有機農場 青協有機農莊 明輝農莊 等等 #本地有機蔬菜水果，仲有 Estival Life 盛酷生活 、源生坊有機功能產品專門店 、Asiaboxx Foods、嗎哪有機站 Manna Organic Station 、O'Farm | 綠盈坊有機店 ，應有盡頭，對自己身體好，對世界好，一起加入有機+可持續生活🌍💚🥰
在有機農墟認識了竹竽，用來煲有機蘿蔔生熟薏米，加埋粟米芯鬚鬚，好香好清甜！阿女都話好！
【不時不食】新鮮清甜本地蘿蔔 有機種植 鄉土蘿蔔茶粿冬天限定 食家做港產蘿蔔糕：喜歡本地蘿蔔天然不完美
https://bit.ly/35XLUb9
歐羅有機農場
地址：元朗八鄉大江埔村
電話：9108 1731
售賣點：蘿蔔$38/斤。可於網上落單，星期一至五天天送貨。星期六日於大埔農墟及美孚有機農墟設攤位。
振生園有機農場
地址：元朗米埔新村280號
電話：9383 0781
售賣點：大根$25/磅。於大埔農墟及中環農墟有售。
留家廚房蘿蔔糕
售賣日期：1月15日至23日
售賣點：糕券於留家廚房、HKTVmall及D100有售；現貨則於留家廚房、喜居生活有售。
銀杏館婆婆廚房
地址：油塘大本型天台花園R01舖
電話：2663 1998
營業時間：星期一至五11:30am-3pm, 6pm-10pm；星期六日及公眾假期11:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/37c9BuY
【薄扶林村過年習俗】古老圍村絕種柴火蘿蔔糕 蘿蔔即摘即蒸 全村免費共享
https://bit.ly/3sJonV6
薄扶林村是港島區僅存三條古老圍村之一。香港1841年開埠成為貿易港，而薄扶林村於1819年已有歷史文獻記載，可見其歷史悠久。這些坐落於山坡上、高低錯落的寮屋戶，一直有項老習俗，就是家家戶戶蒸蘿蔔糕，開一大鑊油，做賀年食品。
【蘿蔔糕比拼】最全面！實試11間連鎖店＋名店蘿蔔糕 食家劉晉：蘿蔔切筷子咁粗最正
https://bit.ly/3sIIi6T
有水準的蘿蔔糕，既要有蘿蔔香，亦要有臘味香。入口綿滑，香而不膩。蘿蔔份量要恰到好處，太少沒香味，太多糕身又會易散。蘿蔔切條比切絲更有口感，鮮甜味亦比較突出。每口蘿蔔糕最好有蘿蔔，以及少許臘腸和臘肉為佳。
蘿蔔糕不敗秘技！想蘿蔔糕夠滑 師傅教你落粉黃金比例 蘿蔔咁切最好食
https://bit.ly/3bRDaHv
蘿蔔糕
材料 (4人分量)
白蘿蔔 5斤
鷹粟粉 12両
粘米粉 4両
生粉 4両
臘腸 8両
蝦米 4両
瑤柱 適量
生油 10両
開水 1,800毫升
滾水 900毫升
鹽 30克
雞粉 75克
糖 150克
胡椒粉 1茶匙
麻油 100克
【名廚拆解】整蘿蔔糕唔好食5個原因 你中咗幾多？
https://bit.ly/2NaOWCn
今次由Ricky出馬，拆解幾個做糕的錯誤，再教你如何用簡單的方法，便做出好味到不得了的蘿蔔糕。
【廚師爆料】蘿蔔糕成本只需$20？ 大廚：唔應該賣超過八十蚊
https://bit.ly/3qwm31O
有多年入廚經驗的粵菜大廚吳永皓師傅坦言，一底蘿蔔糕的成本，多年來一直維持二十多元左右，至於價值多少，他個人認為是視乎大家用口吃東西，還是用眼用耳朵吃東西。
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在台資音響廠擔任高層的阿Wing，眼見生產半製成品帶來的污染問題影響了當地的農地，後來更意外發現，農作物會送到香港，令他不得不擔心食安問題，於是在十年前毅然放棄高薪厚職，回到成長地江埔村租田當上有機耕作的農夫。
阿Wing的父母是農夫，身為農家之弟的他繼承父母「衣砵」，媽媽卻是最反對的一個：「我有九兄弟姊妹，三位姊姊讓了讀書機會給弟妹，我便是最幸運的一個，可以最快完成大學學位，當上總經理，是家中最引以為傲的一位，你可以想像，突然有一天你跟她說，『媽，我不當總經理了』，你如何想像到她會開心？」直至復耕十年慢慢做出成績，媽媽、姊姊相繼回到農場幫忙，一家人的關係更為親密。
面對來勢洶洶的疫情，阿Wing看到了危機：「當時大陸菜價飆升、被搶空，香港市民正在尋找本地菜，而原定每星期的有機農墟，卻收到主辦單位通知因擔心疫情爆發而暫停，農夫即將失去賣菜的機會之餘，市民亦更難以買到本地菜，後來與主辦單位協商進入農墟的人要戴口罩，才可以令農墟繼續！」一向有做直銷菜的他，面對訂單急升，阿Wing要考慮到有沒有足夠的菜供應市場、有沒有人手派貨等問題，阿Wing又如何應對？
傳承培育、永續經營亦是阿Wing的理念：「在我認知當中，從事農業的人並不會發達，那怎麼辦？你便要懂得去賺錢，當你成功做出模式，其他農友可以跟隨，本地農業便可發展下去，年輕人便會入行！」去年，在中大地理系畢業的Kelly，決定加入農業，成為了阿Wing的助手，她認為大家不願意花錢花資源支持本地有機菜，是因為大家對本地有機農業認知不足，她希望香港人多吃本地有機菜，多認識有機農夫的故事。
從復耕走到永續經營、從總經理變身成農夫，全因阿Wing認為做到有意義的事、有價值的事，人生會更開心。
歐羅有機農場
地址：新界錦田元朗大江埔村
網址：http://yuwing.com/
電話：9108 1731
Facebook：https://www.facebook.com/aulawfarm/
#土炮 #香港製造 #歐羅有機農場 #本地有機菜
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