小賀營養師以前沒接觸過滴雞精的時候,
對於雞精的味道就是停留在高中時期,
小賀媽媽為了讓小賀補充體力所準備的白蘭氏雞精
但是那味道……
我真的不愛,就算是加了好幾顆冰糖且溫熱過的雞精,
我還是無法 😂😂😂
之後就是在醫院執業的時候,有幾位廠商來推廣魚精與滴雞精,
但是那腥味,依然是我無法連續入口
這1年多來,因為新業務的需求,
開始接觸更多母嬰產品,
不管是在台灣的母嬰展,還是香港的母嬰展
只要有滴雞精,我就會去試喝與比較
平時也開始大量閱讀滴雞精的文獻與各位專家寫的文章
但是
只要是食品,風味佔了很大的關鍵因素
但是品牌的知名度更是不容小覷
不然怎麼會有那麼多明星或是知名人士代言‼️
對於挑食的小賀而言,
最好奇的部分就是,
到底市面上無調味的原味滴雞精的風味哪裡來❓
市面上販售的滴雞精所含之胺基酸,
除了是重要的活性物質
也是
【保健功效的指標成份】,
滴雞精
鮮味的重要來源👉麩胺酸(Glutamic Acid)
主要的甜味來源👉丙胺酸(Alanine)與絲胺酸(Serine)
重要的苦味來源👉離胺酸(Lysine)
(表格為16種胺基酸依照鮮味、甜味與苦味分類)
雞隻的品種、年齡與滴雞精製造過程會影響胺基酸的總含量,
所以每家滴雞精喝起來味道才會不一樣。
晨露最 鮮 純 甘 的滴雞精
👇👇👇👇👇
https://www.yjcfood.com/products/chenlu10
參考文獻:
Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science (October, December, 2017) 55(5, 6): 262-269
下次再告訴大家
常溫 跟 冷凍 滴雞精 哪裡不一樣
#小賀營養師 #dietitian #dietitianlife
#滴雞精 #胺基酸 #晨露 #晨露滴雞精
#麩胺酸 #丙胺酸 #絲胺酸 #離胺酸
#母嬰展 #銀髮友善食品
晨露滴雞精6入 在 跟著小賀營養師吃喝玩樂 Facebook 的最佳貼文
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<幫BB增強抵抗力~晨露寶貝滴雞精>
我非常注重養生,長期有飲用滴雞精調理身體,台灣晨露滴雞精係我喜愛嘅品牌,佢嘅原味滴雞精及 #四物滴雞精,100%純天然,幫我keep住有健康好氣息!❤️而佢哋推出咗款新產品~~ #晨露寶貝滴雞精,👦🏻👧🏻👶🏻10個月以上嘅bb已經可飲用,無調味料、無藥物殘留、無香精同無防腐劑。佢哋嘅滴雞精係嚴選養殖90天以上嘅台灣土雞,不加一滴水,萃出營養精華; 裡面仲添加了來自澳洲大堡礁嘅Maritech® Organic Fucoidans (有機褐藻醣膠),已獲得多國功效專利認證,係一種抗氧化、分解自由基嘅天然素材,能調整體質、維持腸道健康、抑制病毒,增強bb免疫能力💪🏻
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食用前隔水加熱就可飲用,每包25ml,倒出嚟細細碗,適合小朋友嘅份量,一次就可飲完la~晨露寶貝滴雞精仲可以添加入各式食物裡面,我有時都會喺麵食、粥裡,加入呢隻bb滴雞精,亦食物變得更鮮味之餘,同時幫小朋友補充營養。Aiden飲咗後,傷風感冒都少咗,而家疫症仍未停止,為小朋友打好底尤其重要,先可對抗細菌入侵!
晨露寶貝滴雞精 (一盒8 包,每包25ml)
原產地: 台灣
🛒銷售點:晨露滴雞精FB
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