🌸 花晨月夕Kuno🌸 @kuno_hk
Address: 尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓
💜 終於同🐼去食dinner Omakase啦☺️
今次去尖沙咀既花晨月夕Kuno!師傅對於食材同用料都非常嚴格,採用日本新鮮時令食材,更針對香港人的口味喺在烹調手法上作出改良,好有誠意🥰
💜 Dinner Omakase 主要有三個價錢,分別係$980 , $1380, $1580。今次我哋就揀咗$1380嘅 “晨”
💜 首先上菜嘅係精緻嘅前菜😍 每款都係一小口,精緻又好吃👍🏼 有炸粟米波波,麻醬青瓜,燒栗子等
💜 之後來到刺身三款☺️
💗 第一味係鮫鰈魚片~ 魚生放喺玻璃兜內,乾冰效果加上氣泡,非常特別同吸睛,絕對係打卡嘅好材料😆 鮫鰈魚片加上醋酸汁都非常開胃呢!
💗 第二味係昆布森蠔,來自日本嘅東北部。非常大隻!口感Creamy,有海水同甜味
💗 第三味係🐼好鍾意食嘅地金目鯛,來自千葉縣。外皮炙燒左,仲加咗啲醬油喺面,味道混合得剛好
💜 刺身之後係御料理。今次係我覺得整得非常好食嘅天婦羅😍😍
💗 有幾款天婦羅,包括松葉蟹,無花果等。伴碟有岩鹽,抹茶鹽~ 我想講,本身聽到天婦羅無花果覺得好新奇,點知食落係超級好食!😍 嚟到一定要試吓!
💜 之後終於到壽司九貫啦!
💗 石桓貝,拍打之後肌肉收縮會捲起條尾🤣
💗 小白蝦,來至富山,上面配搭左岩鹽和青柚子片
💗 深海池魚
💗 熟成五日既獅魚,即大條油甘魚,充滿油份
💗 秋刀魚,剛入季,魚味濃郁
💗 銀雪魚,好少食刺身嘅銀雪魚,原來感覺會爽口啲
💗 赤鯥魚,來自日本南部既白身魚
💗 大拖羅,我的至愛
💗 海膽軍艦!啲海膽多到瀉🤤
💜 食完壽司要暖下個胃😌 飲返碗熱湯先
湯底比較清甜,入邊落咗”真丈”,其實真係混合魚肉既一種,幾特別
💜 最後甜品以香印提子凍糕,同埋日本梨作結☺️
💜 總括嚟講今餐都食得幾滿足😚 特別多謝Meiji師傅~ 全晚都好Nice,仲會同我哋講解每款食材👍🏼
#花晨月夕 #尖沙咀 #omakase #匠人精神 #日本菜 #壽司 #新鮮 #香港美食 #空運食材 #littletummyjapanese #littletummyomakase
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅Alan Channel / 阿倫頻道,也在其Youtube影片中提到,※本片與西都市合作 ►頂級柚子茶:https://bit.ly/2LmxIRW ►頂級青柚子胡椒:https://bit.ly/2K5mJf6 ►Koi香橙果汁飲料:https://bit.ly/3sbIdrU ►鮮榨香橙果汁(業務用) 敬請寫信至日商夢多貿易股份有限公司台灣分公司(清水)中文詢問:...
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日本 京都錦市場 田邊屋無添加青柚子胡椒醬 80g 8/1結單-7
⏰預購收單日: 8/1 09:00 (有單先下)
⭕️$310
日本百年老店的好物
1884年成立的京都老店所製作的青柚子胡椒醬,非常傳統的風味,
夏天就是需要清爽的味道,沾著吃也不膩
火鍋時拿出來涮肉片沾著吃哇~好好吃😁😁😁
煮烏龍麵的時候放一點再湯頭提味,
也可以用在涼拌豆腐、意大利麵、沙拉、魚和肉類料理都很好吃,
這種無添加無色素成分很單純的醬料,對身體既溫和又無負擔,只有柚子皮、青椒跟鹽調味,
成分: 日本產柚子皮、青椒、鹽
賞味期限:製造日起約一年
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日本🇯🇵團購 : 7/18🇯🇵收單、8🈷️底寄出🙇♀️🙇♀️🙇♀️
商品:日本🇯🇵二菱柚子胡椒醬(紅辣椒/青辣椒)(一組2瓶任選)
價格:480
🔍下單範例:口味+1,+2
來自日本福岡的名產~柚子胡椒裡是沒有胡椒的,使用未完熟的青柚子皮與唐辛子、鹽一同熟成。
九州話裡胡椒就是指辣椒,辣椒分青、紅兩種,用青辣椒就呈現綠色,用紅辣椒就呈現橙色,目前市面常見多是綠色的柚子胡椒。
柚子胡椒日本家中必備的一項日本調味料。微鹹微辣、散發著迷人的柚子辛香,和醬油調在一起,是非常棒的沾醬,作為料理的主味、鍋類、湯類、燉煮料理;麵類、生魚片的提味皆非常適合。
加一點點在肉上非常提味,也可依個人喜好酌量加入味增湯麵鍋物。塗在魚的表面,進入烤箱,帶出烤魚或其他食材的獨特風味
「柚子胡椒的(青)及(紅)」根本是百搭的姊妹!以成熟的辣椒與柚子混合製成,原料一律來自有機素材,天然純淨百分百!
滋味上比起柚子胡椒(青)清爽剔亮的辛香來,柚子胡椒(赤)在襲人的辣勁之外,還格外呈現出另一重不同的、濃郁馥郁飽滿迷人的芬芳。用法上,可和醬油調在一起作為白灼菜餚或火鍋的沾醬,也可加入湯裡、乾拌麵裡為料理增色,更可以直接做為辣椒醬使用,非常夠味!
🌟口味:
A.紅辣椒/B.青辣椒
🌟規格:60公克
🌟效期:2022.03
✈️📦物流運送有可能導致外包裝紙盒、塑膠盒或塑膠罐擠壓輕凹陷微損(無影響品質正常出貨),在意者請斟酌下單。
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※本片與西都市合作
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阿倫是在日本居住10年的台灣人,
平常會製作一些關於日本東京各地的旅行、好吃的餐廳、有趣的商品或是家電的介紹…等。我的目標是「只要提到日本就會讓大家聯想到阿倫!」接下來也會繼續朝目標努力前進!請大家多多指教。
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#柚子胡椒 #最強配角 #柚子
日本 青柚子 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最佳貼文
ナス田楽と言うと油で揚げて味噌を塗り焼いたりと面倒なイメージがあるけど、今回は簡単に焼きなすにして茄子本来の風味や食感を味わえる1品にしてみました。
勿論油で揚げたり、蒸した茄子で作っても美味しく頂けます。
【焼きなすの青柚子田楽】
合わせ味噌(又は赤味噌) 150g
みりん 大さじ2
日本酒 大さじ1
砂糖 大さじ3
青柚子 2個
茄子 3本
サラダ油 大さじ1〜2
しその葉又はカイワレやわけぎなど 適量
白ごま 少々
胡瓜など
青柚子サワー
(焼酎、炭酸水、青柚子汁)
他に奴や湯豆腐、こんにゃく田楽やふろふき大根、焼きおにぎり、おひたし等にかけても最高です\(^o^)/🎶
夏秋は青柚子で爽やかな香りに!冬は黄柚子で作ると芳醇な香りになります!
少しでもおいしそう!
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日本 青柚子 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最佳解答
前回の深神高広さんとコラボで釣ったお魚を捌いてく!
ごめんなさい🙏
釣りから帰ってきて忙しくて魚冷蔵庫にぶち込んだまま
血抜きもせずに3日放置してしまい、鮮度は最悪ボロボロになってしまいました💦
刺身、皮霜を諦めて
火入れ調理で挑んでみました。
その結果はいかに!?
深神高広さんのチャンネルはこちら
https://www.youtube.com/channel/UCygC6HOgVh4gnxIJKVWVSgA
実は恥ずかしながら5年前にやってたベラ料理のブログ
https://plaza.rakuten.co.jp/teamtoshibo/diary/201508280003/
*キュウセン料理日月*
◆キュウセンベラの青柚子釜3種
(青柚子ポン酢・よろこんぶ和え・酒盗なめろう)
◆キュウセンベラ素焼き 生姜醤油
◆キュウセンベラの唐揚げ
◆カサゴ、カワハギ、ワラサの味噌汁
【青柚子のぽん酢】
醤油大さじ3
本味醂 大さじ2
米酢 大さじ1
青柚子果汁 2個分
削り節 3g
昆布など入れても(^o^)👌
とっしーたいちょーの釣った魚を食う🔪
Eat the fish caught were!Part1: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEuG_FnNcKLM_Jsqs5xuomId
少しでも面白い!参考になったら
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