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（今年台灣盛產的）鰻魚和泰雅人的麻糬
今天收到 社團法人原住民深耕德瑪汶協會 的蔬菜箱，有一包白白方方的東西看不大懂 👀
寫訊息去問那是什麼，原來是泰雅族人在重要節慶打的年糕，「我們都拿來烤或炸喔」。
天啊居然是這等珍饈！！想當年我還是讀人類學屁孩的時候，還沒有在部落吃過！！是新鮮的、族人做的白白胖胖年糕呀～～～
起出我的瓦斯爐烤網，不一會兒白色方塊就在火上膨脹、冒泡、焦黃 🤤🤤🤤 啊這種過程太療癒了。如果有這樣的年糕，我就完全不需要考慮買日本進口的年糕了呀～
小夥伴說年糕還是要甜甜鹹鹹的才對，我弄了砂糖白醬油醬汁，但熊熊想到，我冷凍有今年為了支持台灣外銷不順的蒲燒鰻魚。
鰻魚用烤箱還是微波都可以，加熱好，放在烤好的泰雅麻糬上，灑上香鬆（重點是海苔），啊～～～～～～～～超好吃 🥰 是放到嘴巴，會沈默一下那種。這道菜我一定要放到下本書。
JOYCE.
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🎉金屋漁產常態第➓團！
（下次開團要等11月中噢）
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✦ 明天開始的美賣網紅節，連三天七大熱銷團會準時整點送上！
✦ 從今晚就可開始鎖定胎胎社團＆LINE推播，超級秘密好物今晚爆棚上架！
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本週除美賣網紅節15～17外，只有一團【金屋漁產常態團】，請務必要跟上，因為下次開團就是11月了，連我表姐都額樂嘎悶搭幾的「＃日銷蒲燒鰻」，聽說我姪子、姪女也是愛到爆，我表姐還問我能不能附上醬汁XDDD 我有詢問廠商，真的是沒辦法，一來是 ＃我們的蒲燒鰻用的醬油是日本醬油，除了成本較高外，倘若要製作就必須評估大家的需求後才會製作，不然成本太高，價格自然高，大家不一定會買單阿涅～
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不過我有跟表姐分享：「可先將蒲燒鰻外袋清洗乾淨，再退凍約7-8成（還蠻硬的時候），可以直接從外袋切成兩段或四段～」 因為此時候醬汁大部分都可跟著鰻魚一起到飯麵或配菜上，就不會浪費醬汁啦！
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提醒一下大家， ＃北海道生食級干貝2XL 可遇不可求，不是每次開團都會有，這次終於好不容易又來了，我這週要自己補，因為上週我看到有貨後，立刻把剩下半包在週末燒烤來吃，兩個人吃了21顆，超爽～ 新的要來泡清酒，準備入秋搭燒酒來吃！
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✅金屋絕對必買「玉子燒、蒲燒鰻」詳細心得：https://bit.ly/2TmXOrP
▌＃鰻魚玉子燒（還沒吃過的新朋友，請一定要試試！）
買！就一個字！買！！！！ 第八次開團時這款跟下面的蒲燒鰻都是新品，也是賣到翻掉＆這次一直大家催問哪時開團最想回購的商品！完全不浮誇，這款鰻魚玉子燒真的很多朋友都跟我說好吃，連Linda都有買～ 所以這兩次開團我都請廠商先開表單讓我購買玉子燒＆蒲燒鰻和我想要補貨的品項，因為我們全家真的真的真的很愛 ＃金屋蒲燒鰻，現在連表姐全家都愛，真的是太開心惹！
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▌＃蒲燒鰻：三代傳承、外銷日本最優質鰻魚（絕對必買）
上面詳細心得連結中有跟大家說，金烏的蒲燒鰻跟之前開團的一組五盒的口感確實不一樣。＃金屋蒲燒鰻的醬油用的是日本進口醬油，味道很好（對我來說味道是偏重口味，比較鹹一點，之前的偏甜），我猜是因為之前的那款一組是把醬汁另外裝成一罐，覺得口味不夠再淋上去。金屋的醬汁就非常飽滿，直接加在真空袋裡。
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▌＃魚肉的口感我跟巨嬰都比較喜歡金屋
沒有比較沒有傷害XD 因為有比較，之前那款的肉質口感明顯比較，但之前的我們其實已經很喜歡了，但 ＃金屋的蒲燒鰻肉質比較扎實，相較之下我們確實比較喜歡扎實一點的。唯獨就是稍微鹹一點，但配飯、配菜、配麵，或 ＃直接用源鮮生菜三大片直接包蒲燒鰻吃、最近都會跟 ＃花椰菜藜麥飯一起吃，通通都讚！
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▌金屋個品項詳細心得：https://bit.ly/3ug9dXc
▌2021暑假金屋新品：https://bit.ly/3xkkSWB
老實說第九次開團的新品「土魠魚、鮭魚菲力、黑鮪魚菲力」，我本人真的比較吃不懂黑鮪魚菲力DDDD 所以我自己補貨只有補土魠魚＆鮭魚菲力，因金屋的土魠魚真心棒、真心好吃，魚肉扎實、沒有腥味，撒點胡椒或沾老娘的香料鹽究很好吃。鮭魚菲力也是，真的非常大一塊，我個人很喜歡，這次我用花椰菜藜麥米做成了「偽日本黃瓜鮭魚蛋醋飯」，把白米飯直接換成更健康的藜麥花椰菜米，加上鮭魚、黃瓜、嫩炒蛋，超級好吃！！！！
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★＃金屋漁產建議料理方式如下
石斑魚、鱸魚：適合煮湯、清蒸，也可直接乾煎
烏魚：適合乾煎或煮湯（ex：烏魚米粉湯）
生凍魩仔魚：適合煮湯、粥、煎蛋
熟魩仔魚：適合炒、蒸
薄鹽鯖魚片、一夜干：適合乾煎、烘烤或氣炸
極鮮手作特級花枝丸：氣炸、烘烤、煮湯、切片熱炒都適合
飛魚卵虱目魚條香腸：直接氣炸、切片煎，加上大蒜片，超好吃
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＃所有產品皆符合ISO22000及HACCP認證加工廠製造
＃不能說金屋漁產是供應給市面上數一數二飲食集團的高級魚貨
＃開團都是非常樸實無華的價格但去餐廳就往上跳兩三倍這樣XD
＃每次都這麼隱晦地講大家還沒試過的朋友拜託請務必要試試啊
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☻ 2 0 2 1 金屋漁產（第➓團）：https://bit.ly/3zb6T6i （0919收單）
★ 最後匯款日 9/20 pm11:59完成轉帳匯款
★9/27 開始出貨，發票隨出貨附上
★單筆訂單滿$2000免運，未滿黑貓冷凍宅配運費230元
★單筆訂單滿3000元，加贈極品烏魚排1份(市價250元)
乖乖防疫期間，你是不是跟佩甄一樣好想出國呢？
你們的心聲，#安永鮮物 聽到了
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日本北海道直送! 安永鮮物獨賣！
【肚子有點餓】選杯麵(醬油味/昆布味/海鮮味)
取自北海道食材的日式風味杯麵，美味又滿足！
【最近有點累】 來點果凍飲(麝香白葡萄味/葡萄柚味)
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【小酌放輕鬆】 大人系調酒(北海道蕃茄/靜岡抹茶/Sangria果汁/日本柚子/檸檬沙瓦)
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【清大學生口袋名單】28年老店。蔥油餅(小餐車) (蔥油餅、韭菜盒、餡餅)。餅皮好香啊！Scallion pancakes。green onion pancake
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#蔥油餅小餐車 #NightSnack #Scallionpancakes
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現點現做，蔥油餅吃起來很扎實，
油煎的餅皮酥脆，油溫高所以餅皮不會太油膩，
餅皮好香酥！吃起來很過癮，
蒜味醬油膏和辣醬可以多加一點，
綠豆湯也很好喝~~~
老闆娘很親切喔！
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蔥油餅(小餐車)
地址： 新竹市東區建功二路20-36號(和欣客運斜對面)
電話： 0921 738 047
營業時間：11:30營業-賣完為止(週日公休)
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《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
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【5分鐘出好菜】正宗日式軟嫩多汁玉子燒，作法超簡單！便當裡的大明星！懶人料理廚房 EP02。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚。深夜食堂。胖嘟嘟日式厚煎蛋。翻鍋帥呆了！
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#玉子燒 #日式煎蛋 #漁市大眾食堂
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上次台式炸年糕大受好評阿~~~艾蛙媽聽到大家的許願，這次是經典的日式玉子燒喔~~大人小孩都喜歡啊！
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肥胖胖的香玉子燒甜多汁，瀰漫獨特的高湯風味，一層一層綿密的口感，宛如人在日本旅遊，品嘗道地的日本料理一般呢！
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老樣子~~喜歡我們的頻道記得訂閱、按讚、分享、打開小鈴鐺！我們會更努力拍攝懶人料理的。下次見~~BYE BYE！
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正宗日式軟嫩多汁玉子燒
準備的食材有：
蛋液250 ml
高湯 50ml
高湯調味料有味醂、醬油、糖
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成功食譜小秘方
●首先要讓大量沙拉油泡一下，潤鍋步驟
●煎法是一層一層+一卷一卷
●第一層蛋液時要把氣泡敲掉
●邊煎蛋邊轉鍋，使蛋液均勻
●像雞蛋糕捲起來後，再塗抹一層油，準備第二層
●重複2次，做4層
●最後在整形煎蛋捲和上色
●記得放涼後再切喔！
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漁市自然慢食和風料理 / 漁市大眾食堂（竹北店）
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895
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【2020竹北美食週記】漁市自然慢食和風料理，黑鮪魚季節限定。日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！ Ft. 葉師傅
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#竹北美食 #漁市自然慢食和風料理 #鮪魚蔥花丼
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#黑鮪魚季節限定
#鮪魚蔥花丼 超值價$280
新鮮甘甜的日本進口鮪魚肉配上爽脆青蔥，
淋上葉師傅特製的醬油，
佐上嗆辣的手工研磨山葵~~
相當撫癒人心阿！
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#黑鮪魚蔥花手卷
爽脆的海苔裡頭包的黑鮪魚肉質有彈性，
口感油嫩鮮甜，搭配清爽的青蔥，
更能嘗到新鮮食材的自然原味，
吃起來季節感十足。
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漁市自然慢食和風料理
地址：新竹縣竹北市光明三路51號
電話： 03 657 1895
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
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老漁港新海鮮美式餐廳，十全十美水桶海鮮
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TWINS廚房義式料理，物超所值的義大利麵
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涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太！火焰跳動X炙燒叉燒
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ㄤ咕麵，新竹關西人氣老店
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燒番麥！一級棒碳烤玉米
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太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
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璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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竹東卡菲努努景觀餐廳，餐點現點現做
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
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