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這次我們在北海道拍攝外景！
爸爸學以致用，在這裏嘗試和老闆溝通。老闆也不停大笑！
除了簡單而實用的日語外，我們會告訴大家遊客常常不小心忽略的禮儀。
去到居酒屋第一件事要做做的是....
居酒屋還有一個作用，在影片中告訴大家！
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媽媽的背景：因為漫畫愛上日文，繼而在英國倫敦大學主修日文，東京早稻田大學交換生。回到香港之後一直在日本公司工作，也要進行一些翻譯工作。翻譯包括日本品牌 Porter 、Q-Pot。2021年受到英國倫敦大學母校邀請，成為Careers Talk 主講嘉賓。
#超誇張400多組客人後補中
#阿鑫小料理
#從禮儀師變料理師
今天在中廣超級美食家跟大家介紹，去年四月開張，完全不受新冠疫情影響的阿鑫小料理。
阿鑫曾做過禮儀師，也為了理想開咖啡館，在人生最低潮時到日本，一開始學法義菜，之後轉做日料，返台後待過苗林行和法朋，去年開了阿鑫小料理，人生轉折起伏很大。
料理有幾個重點：
一，小料理不是阿鑫自創，是他在日本學藝時，在京都，大阪看到並學到的料理類型。
二，餐廳只有一個十人座的吧台，除了主廚阿鑫以外，還有三、四位助廚與服務生，不是一人獨當一面的深夜食堂。
三，請阿鑫具體形容何謂小料理？用一句易懂的話是：高級的居酒屋。
四，但阿鑫強調，居酒屋做菜不用日式高湯，小料理則會，重視湯頭，時令的新鮮感。例如三月初就吃到了綠竹筍。
照片的料理，其實並非阿鑫小料理的正常狀態，因為包場朋友不吃生的，而且一人一份不分食，另外餐價無上限，所以我吃到的阿鑫小料理是高級版。
當日吃到的料理如下：
⋯湯葉豆腐，自製豆漿，好甜，山葵和紫蘇花因此而顯味，看似凍豆腐表面坑巴，結實又滑細。
⋯明蝦青蔬醋凍，明蝦七分熟，軟嫩細甜，切成一口大小。
⋯毛蟹真丈，配料超多，柚皮，四季豆，秋葵，鴻喜菇等，很多毛蟹肉的方形魚丸，鮮度爆表，高湯好雅。
⋯烤綠竹筍佐木之芽，筍表面一層薄醬，襯甜味。
⋯螢烏賊與干貝，酸醋白味噌，爆汁薄肉烏賊，內臟很勾很香，肚子即醬汁，燙珠蔥加韭黃
⋯炸玉米粒和炸蝦頭，酥脆薄粉漿，爆甜。
⋯野生大蛤蜊，咀嚼結實感。
⋯鯖魚幽庵燒，味噌超淡，烤法淺薄，保留多汁。
⋯安康魚肝佐橙醋，微微苦。
⋯角煮，又甜又鹹，入口酥化。
⋯飛龍頭，豆腐獅子頭，新鮮櫻花蝦，筍丁等，偏甜有勾芡。
⋯螢烏賊山瓜子炊飯，鮮美。
⋯水饅頭，牛奶加芝麻，炙燒表面的島砂糖。
⋯醬香雞肝，一口悶，黑七味粉，味似黑白切的粉肝但質地類鵝肝，抿一口想第二口。
還好有朋友包場，否則不論是現在訂位或包場，都要排上半年才有機會品嚐。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
跟朋友約永康街碰面，沒想到這間「網美景點：波士頓理髮廳」就在我的髮型師飛飛的店附近啊！
朋友「都來了要不要拍一下！」
我「好啊（遞手機）」
朋友「妳這是iphone幾」
我「iphone10 （iPhone XS)」
朋友（蔑視）「我12欸，我畫質比妳好很多，用我的拍」
我「.......」
好吧，看了照片，
的確是夜景iphone12很強。
（iphone XS錯了嗎☹️）
💇♂️髮型師飛飛 融入生活的好髮型 friends
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晚餐隨機選了一間居酒屋🏮
餐點都很好吃！唯一比較被我挑剔的，就是倒日本酒的時候，沒有倒到盒子也是滿的😆
（當時還期待會倒滿，日本酒的禮儀是這樣的，如果有放盒子在下方，正常都會連盒子倒滿，代表款待。結果滿出來瞬間，酒就移開收走了🤣）
（覺得期待落空的意思😆）
你們有推薦的日本酒酒吧嗎，
歡迎推薦給我：）
Instagram: umis
這次我們在北海道拍攝外景！
居酒屋是遊客必去的餐廳類型！
爸爸學以致用，在這裏嘗試和老闆溝通。老闆也不停大笑！
除了簡單而實用的日語外，我們會告訴大家遊客常常不小心忽略的禮儀。
去到居酒屋第一件事要做做的是....
居酒屋還有一個作用，在影片中告訴大家！
更沖繩去玩信息: www.oki-family.com
Facebook: https://www.facebook.com/okiokifamily/
MeWe: https://mewe.com/p/沖繩oki-family
在街頭訪問日本人能否分辨香港人和中國人的時候，發現很多日本人都沒聽過香港這個地方，所以分不出。
而分辨到兩者的日本人會說：「如果聽得懂中文的話，應該能從發音來分辨。」有日本年輕人認為，中國人學了一點點日語就已經開始說了，但香港人是把日語好好學了，之後再來日本的感覺。此外，有一位老年的日本人認為：香港人都是很有錢，而中國最有錢的那些人，我們是見不到的。
雖然有些日本人不懂香港，但對於大陸人就有以下印象，包括「來自中國的人經常會一堆人一起走，都會用很大的聲音說話」、「臉上的表情會和日本人有點不一樣，日本人不會把表情表露出來，但中國的人真的很直接」。也有一些是批評中國人不太懂禮儀，也不懂正正常常的排隊。
最後，認識香港的日本人當中，也有知道香港現時情況的日本人。訪問完畢後都有為香港打氣，記者們都非常感動。
果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
相關影片:
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#中國人VS香港人 #果籽 #日本 #日本人
#香港 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
KM02192021
#日本文化 #日本男生 #日本生活
不少朋友問我：「??♂️和日本男生一起是怎樣的？日本男生是不是都很大男人主義？」甚至乎，「結婚後是否不讓女生工作，要做家庭主婦？」「是不是經常到居酒屋消遣？」本集與大家分享一下我的旦那，介紹一位這位日本男生的特質，以及一些不為人知的優點??來拆解【亭主関白】的迷思吧！
--推薦: 日本文化系列—
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----港日情侶系列----
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https://youtu.be/fijlZRHAyP4
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