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不如試吓逢 Green Monday帶素食便當返公司食丫～這款新豬肉釀豆卜熊貓便當🐼🍱一打開定必引來同事豔羡目光！
入面兩款便當菜都可以晚上預先煮定，朝早pack入盒快捷方便，用新豬肉做主食低脂低碳無膽固醇也有飽足感，最啱要keep fit的OL。
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惠康超級市場 Wellcome Supermarket
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食譜重温系列
🍀新豬肉釀豆卜
食譜文：http://katieworld0301.blogspot.com/2019/06/green-monday.html
🍀梅菜新豬肉釀豆腐
食譜文：http://katieworld0301.blogspot.com/2019/06/green-monday.html
希望大家喜歡❣️
====== 🎀Kaie kitchen🎀 ========
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由個人健康層面到氣侯極端變異，環保課題的驅使下讓近年都市人對於茹素的取向亦變得積極起来，尤其今年有了Omnipork和Beyond Meat的出現，Go Green素食這話題世界性地炒得火熱起来，全因這兩款新推出的植物肉完全將傳統的素食概念顛覆過來，不同國家的素食者都在瘋搶這兩款產品以至缺貨，但究竟當中有何魅力能瘋魔全球呢？！
就以Omnipork為例，以類似分子料理的處理手法，將植物材料如豌豆、非基因改做大豆、冬菇和米組合造成一種由味道到質感都與真豬肉十分相似的植物肉碎，當中完全不含膽固醇、抗生素、激素，其飽和脂肪與熱量更是分别比真豬肉低出71%和62%！吃得健康之餘，更因為是以肉碎的形式呈現成品，大大增加了其可塑性，將以往素食等於無啖好食的標籤完全拆了下來！而從最近的報導可知，Omnipork已成功進駐了不少有質素的食肆，就像筆者最近到訪的馳名麻辣火鍋店《劉一手重慶火鍋》，亦已經以Omnipork新豬肉入饌。
之前得到了劉一手重慶火鍋 與 Green Monday 的邀請，來到其新近開幕的旺角旗艦店，試食了一頓創新的素食火鍋，是的，你沒有看錯，是素食火鍋，而當中的主角當然是以新豬肉Omnipork打成的素豬肉丸，向來給人的感覺麻香辛辣的重慶火鍋，常配的都是豬血内臟，肉類薯粉幾類濃香食材，現在用來做素火鍋，原來也十分合襯，當然大家要事先了解，麻辣鍋本身是以牛脂肪起鍋的，並不適合吃全素的人士，但店家也十分貼心為吃全素的客人提供了山珍雜菌鍋這個全素的湯底選擇。
說到打邊爐，又怎能不介紹一下這裏的湯底呢？！劉一手重慶火鍋，是一間筆者之前已很想試的馳名麻辣火鍋店，今次適逢其會，當中的麻辣湯底完全沒有令筆者失望，沿用傳統方法以牛油起鍋，放上了不同種類的辣椒和花椒香料，一端上來麻香滿溢，面頭那層紅噹噹的油面像在向你招手一般，甚是誘惑，喜歡吃麻辣火鍋的朋友，一定懂得筆者在說的情景是什麼樣的感覺！湯底濃厚刺激中帶辛辣，香辛味重，當晚為遷就同枱不同的客人，店家只選用了少辣程度，但其實辣度也頗足；放入食材滾淥後，入口先是一陣香辣，慢慢地陣陣酥麻襲來，味蕾瞬間傳來一陣麻痹感覺，最後來一下回甘，口腔内充斥著淡淡的甘甜，真正的麻辣火鍋就是有著這麼多樣的層次，相信亦是其引人入勝之處！
而山珍雜菌湯，湯底內放滿了各樣的雜菇，滾起陣陣菌香傳來，味道鮮甜偏清淡，放入食材略灼不會蓋過原味，反而有助突出當中的鮮味，十分適合茹素、口味清淡的客人享用。
食材方面，首先當然要推介一下，大廚特別為新豬肉設計的菜式~串燒新豬肉丸，師傅以Omnipork加上冬菇木耳打成肉丸，燒熟後肉香滿瀉，外焦脆內甘香，一啖咬下去，彈牙之餘居然還有肉汁，如果跟你說這是真正豬肉打造成的豬肉丸，你應該也完全不會懷疑，成件事實在像變魔術一般，太神奇了。
另外當然還有新豬肉孖寶~新豬肉丸和新豬肉釀豆卜，同樣是以Omnipork打造的豬肉丸，用來放湯又是另一回事，佐上紅湯麻辣惹味添上刺激，放上雜菌湯則清甜中帶菇香，啖出新豬肉丸的原味。而新豬肉釀豆卜，Omnipork完全能黏住豆卜内層，口感跟傳統的釀豆卜沒有兩樣，放湯後完整地吸收了湯底的精華，不同的風味更是明顯，顯出層次。
除了新豬肉丸之外，當天主要的食材，還有一些菜蔬素食，全都翠綠新鮮，而且擺盤美輪美奐，就像是精美的藝術品一般，單看已讓人感覺煥然一新，其中個人較喜歡的是薯仔薄片、紅薯粉和蘭花乾。薯仔薄片略焯後入口清爽脆口，紅薯粉煮軟後吸滿湯汁，煙韌滑溜；而來自台灣的蘭花乾，其實跟本地的麵筋豆卜有點相似，由於造型跟蘭花有幾分相似而命名，放湯後吸收了湯汁滋味，Q軟香口惹味。
最後還有傳統甜品小食~~紅糖糍粑，是重慶的地道小食之一，以糯米粉造成像年糕般的煙韌粿條，炸得外微脆內軟糯，點上紅糖漿佐食清甜中帶咬口，據講還有助解辣，美味與效用俱備。
另外還要一讚這店的自助醬料吧，醬料選擇多固然重要，而在店員悉心整理下，筆者用餐這麼久也沒有見過有任何濺出的醬汁殘留，一直保持著整潔衛生，實在難得；而且店家還提供了多款混合醬汁組合的提議，讓客人嘗出了不同的風味，很有創意貼心。
今趟來了一頓大膽創新的素食火鍋，原先預期會是清寡味淡的一餐，但令人意想不到麻辣火鍋的濃香令成件事豐富起來，新豬肉孖寶跟真肉的神似度當然亦應記一功，而且其他的菜蔬也鮮爽脆嫩，加上美味刺激的湯底配合，優質食材與精美擺盤相互輝映之下，整晚大家都吃得開懷盡興，實在要再次多謝劉一手主持人Alan的熱情招待，與及Green Monday 的悉心安排！
有了Omnipork的神奇元素和各大優質餐廳的積極配合，相信要吸引一衆如筆者一般的食肉獸，間中吃素清一下腸胃，已不像想像般的困難了。在完全沒有了傳統素食清寡乏味的前題下，只要間中一餐茹素一下，除了能調節一下自家的體質和腸胃之外，還能為保護環境出一分力，實在何樂而不為呢？！有時Go Green不單只是一種生活習慣，而是一種態度，大家也來支持一下吧！
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青咖喱雜菜
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材料：
紅蘿蔔 1條
茄子 1條
秋葵 10條
洋葱 1個
青咖喱醬 2湯匙
糖 1湯匙
椰奶 150毫升
魚露 2茶匙
米糠油 3湯匙
金不換脆蝦辣肉碎
https://bit.ly/3hRA9YC
材料：
豬肉碎 200克
泰式辣脆蝦乾 30克
金不換 1棵
蒜頭 3瓣
乾葱 1個
檸檬葉 2片
香茅 2支
青檸 1個
蠔油 1湯匙
魚露 2茶匙
糖 1茶匙
米糠油 2湯匙
酥炸蝦滑釀豆卜
https://bit.ly/38oK9pa
材料：
蝦仁 200克
豆卜10粒
鹽 少許
胡椒粉 少許
麻油 1茶匙
生粉 1茶匙
豬油 20克
米糠油 300毫升
雙椰粟米紅蘿蔔雞湯
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材料：
雞 1/2隻
海底椰乾 200克
印度椰子 1個
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
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00:00 開始
00:10 寶達是什麼的公司
00:27 我都有買幾樣嘢食
00:36 網上訂購詳情
00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置
01:04 展示貨品價錢
01:27 最平刺身種類、價錢
01:49 北寄貝刺身有關冷知識
02:20 越南玻璃虎蝦刺身
02:39 建議最佳食法
02:59 智利熟藍青口
03:57 原味白蜆
03:54 印度東風螺
04:25 香草豬手
04:35 蟲草花鴨腿湯, 在家煮兼試味
05:56 西班牙白毛豬火腿，包裝盒上的Serrano點解
06:51 魚子醬冷知識
07:07 一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
07:12 魚子醬食法
07:19 魚子醬配什麼酒
07:45 松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒
08:05 Macaron
08:21 心太軟朱古力蛋糕
08:35 D24榴槤糯米糍
08:53 吉列虎蝦
09:00 日式炭燒雞腿串, 在家煮兼試味
09:58 黑松露味魚皮餃
10:32 男山清酒冷知識
11:18 陳皮魚蛋、明太子釀雞翼手羽餃子, 鹵水乳鴿
11:30 總結店舖食品和價錢
11:50 是咁的環節
#全港最平 #可能係 #食品超市 #寶達 #中環 #屯門#西貢 #元朗 #觀塘#荃灣 #分店地址
#中秋節 #中秋節快樂
【全港最平 】可能係!!!食品超市,寶達│中環 │屯門│西貢 │元朗 │觀塘│荃灣分店
寶達分店地址/地圖:
https://boatatfood.com/pages.php?pageid=17
Hello大家好 ，我叫阿Tsar,
首先在此預祝大家有一個人月團圓、心想事成的中秋節
今日介紹給大家是一間好多分店
自稱可能是全香港最平的食品超市，寶達
我去之前就上網看過資料，原來這間店開了好幾年
但為何做極都不出來呢，大家網友有否去過？
可以留個言跟大家分享， 我都有買個食物
一陣煮給你們看，告訴你們是否好吃、抵買
影片都會展示給大家，有些東西好平，
有些價錢跟其它店舖差不多
亦可以網上訂購, 我聽到個店員跟客人講
網上倉庫存貨比較齊，買夠500元免費送貨,
反而實體店有時會冇貨，既然我來這裏很方便
所以我專誠下來拍影片給你們看 ,
是否值得買，大家自行判斷，我只係想給大家分享一下
正所謂百貨應百客，所以今天不會講十大必買
片尾又有是咁的環節, 看完影片
大家幫我用whatsapp facebook分享出去
讓大家多個選擇買平物，又或如果你從未去過
看完影片你就可以有更加清晰的資訊呀, Are u ready?
中環這間分店，店面不算太大，但都有幾多選擇
首先我介紹這裏最平的刺身啦，
説罷價錢我會告訴大家應如何煮是最好吃
八爪魚刺身 35元 20片、象拔蚌刺生45元，
赤貝片刺身20元(20片入),
墨魚刺身25元、北海道冇殼甜蝦刺身， 50件58元 ，
北寄貝刺身 (20片)48元， 北寄貝（日本人稱為Hokkigai）
日本的北寄貝分佈在日本東北部，以北海道、青森縣、
福島縣、宮城縣為主要產地。
北海道的苫小牧市是全日本北寄貝產量最高的地區。
苫小牧漁業協會規定，只有直徑9厘米以上北寄貝才能捕撈，
產卵期（5～6月）禁止捕撈，只有品質優良的北寄貝才能出貨
越南玻璃虎蝦刺身(20隻)38元，含豐富蛋白質
解凍後可配泰式辣醬汁或豉油芥末，提升虎蝦的鮮甜味
以上講這些刺身，店舖講可以解凍之後即食
由於我不知已雪藏多久，我自己不會當刺身吃啦
我建議用韓國醬料醃製，然後去bbq
或用濃湯去火鍋，那麼就可以去除雪味
智利熟藍青口, 28元40隻 ，獲可持續發展海產BAP認證
原產智利藍青口，生長於無污染水域無雜質，
含天然蛋白質及omega3，低脂低碳水化合物，清新健康
解凍並翻熱後稍加調味就成為各種不同的口味
你可以先用牛油，以中火至細火煮熟洋蔥和蒜頭
放入百里香、月桂葉和白酒，煮香湯汁，再放入青口
加蓋焗6至10分鐘至青口全開。攪入牛油和芫茜，
再用鹽和黑胡椒調味。熄火，上碟並配以法國麵包享用。
原味白蜆, $28,跟青口煮法一樣
印度東風螺, 38元, 燒滾一鍋水，花螺拖水約5分鐘，
倒出後以清水沖洗，在鑊上加入3湯匙油及1湯匙花椒粒，
煮至油滾，轉小火煮2分鐘，隔去花椒粒
原鍋花椒油加入薑、蒜、乾辣椒，中火爆香，
約1-2分鐘,就好好味呵
這個香草豬手600g, 已經醃好了，39元超抵食
可以放入氣炸鍋200度30分鐘，就完成了
蟲草花鴨腿湯，28元 ，近排我掛住剪片冇時間煲湯
所以就買這個回家試試, 首先就剪開個包裝袋
跟住我沒加水，原包放落去個煲入面，滾八分鐘
煲的時候，我就將肉拆散少少，更加容易入味
和快些滾透，試試味道如何呢，
成隻鴨腿呵，聞就幾香呀 ，鴨腿肉還可以, 幾淋滑
還有少少鮮甜肉味，湯好像鹹了少許，
如果你們用來做湯飯，就不需加水
如果你們怕咸，可以加四分之一柸的水去煲
我還加了豉油辣椒醬，這個辣椒醬是印尼的，都好辣呵
肉幾好味，材料有蟲草花、紅蘿蔔、馬蹄、紅棗、
飲得出用雞骨豬骨煲、除了鴨腿之外，紅棗好鮮甜
由於是一早煲定了，紅蘿蔔和馬蹄，有些梅，
但只售28元，不過我如果下次有時間
都是喜歡可自己煲的老火湯
但如果你真的冇時間，這些也是一個好方便的方法
西班牙白毛豬火腿(12個月風乾熟成)
包裝盒上寫上Serrano這個字，Serrano 是山脈地帶的意思
以前風乾白毛豬真的要上山呵，
用自然山風將肉身內所含的水份帶走。
如今現代化的科技便可複製這傳統技術，
令到這種製腿過程設置在西班牙任何一個地方了。
但高品質的白毛豬還是採用傳統自然風乾技術，
白毛豬火腿風乾時間較短，
一般風乾醃製由 8 個月至 24個月不等。
一般超過 12個月的便是上好品質。
白毛豬火腿味道沒有黑毛豬火腿强烈，可配襯的食物較多
簡單配以麵包、蜜瓜、芝士，或做 salad都好吃。
全球 20 多種鱘魚當中，只有 3 種鱘魚，
分別是：Beluga 、Oscietra、Sevruga 的魚卵，
才有資格煉成魚子醬；而這 3 款魚子醬的等級，
再有高下之分。這個48元，一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
一定非正宗的魚子醬，魚子醬食法好多人跟toast、
麵包、餅乾搭配。食魚子醬通常會飲香檳和vodka
鹽度多寡亦可分辨魚子醬等級, 魚子醬等級除了以魚卵種類來分
鹽度高低，也可見魚子醬高下。
為免破壞高素質真味，鹹度就愈少，
鹽量一般不會超過 5%。所以，按照鹽度份量的多寡
可辨出魚子醬等級。松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒,
這殻清酒由著名清酒廠寶酒造在2011年研發，
採用較低溫發酵技術，只有5%酒精度，在日本好受歡迎
清爽的口味加冰享用，出面賣69元 ，現售60元
Macaron 是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜
所做的法國甜點，通常在兩塊餅乾間夾有水果醬或牛油等內餡
不過這隻是比利時的，心太軟朱古力蛋糕，
外層是細細個朱古力味海綿蛋糕，入面包住朱古力漿。
放入焗爐或氣炸鍋焗一會，好讓裏面的朱古力融掉，
一切開蛋糕，朱古力漿就會慢慢流出來。
D24榴槤糯米糍,由馬來西亞生產的榴槤糯米糍，
餡料以足份量的優質 D24 熟榴槤肉製成，榴槤味濃，
口感軟滑，味道甘甜可口。
北海道千層蛋糕 (紅豆綠茶味),這個我介紹過了
吉列虎蝦 (10隻入)採用天婦羅麵衣來製作外層，
又可以放入氣炸鍋，我買了這個日式炭燒雞腿串，35元十串,
近排掛住剪片, 太忙忘記進食, 夜晚做宵夜
下午做小吃都最適合，徒冰箱拿出來 ，不需溶雪
用氣炸鍋七至八分鐘就可以食了，當然微波爐焗爐都ok啦
讓我入房剪下片先, 好快就七分鐘啦, 簡單方便
一拉開氣炸鍋就已經聞到香噴噴, 吃落味道試試如何啦
為了扮自己偽旅行 ，我這個在aeon topvalu買的日式黑胡椒
肉質爽嫩多汁；味道有日式炭燒專用的甜醬， 和式風味 ，
這裏都有Pacific West 的香酥炸魚手指
一包10條，用空氣炸鍋160度12分鐘，OK食得
韓國樂天美式大熱狗, 這些好簡單放入氣炸鍋就得啦
四海魚蛋 黑松露味魚皮餃 10粒，
餡料選用新鮮的豬肉，魚餃大小適中
豬肉餡料足夠，好像一隻元寶脹卜卜
加入珍貴雲南黑松露和進口芝士
芝士的味道就濃郁滑溜，輕輕配以清淡的黑松露味，
好食?一點也不膩，我簡單用些雞湯粉煲個湯底，
四至五分鐘就食得，男山清酒北海道雪山之水釀造而成,
1.8L, 度 數：15%（V/V）
原 材 料：稻米，山泉水，釀造酒精，
男山酒造從日本寬文年間(約300年前)在伊丹已開始釀造清酒，
江戶時代起﹐很多歷史文獻已記載男山清酒受到很多日本名人歡迎﹐
根據日本歷史記錄﹐在日本江戶時代初期(1733年) ﹐
男山清酒已經是幕府德川將軍家族的御用膳酒。
而男山在當時等同日本清酒的代名詞，
多年來在日本國內和國際的酒評比賽中獲獎無數。
陳皮魚蛋(約20-30粒入 200g), 19元,
明太子釀雞翼手羽餃子 (10隻), 鹵水乳鴿35元
這個抵食，店裏還有好多其他食品
做個總結0巴, 這間店舖非每一樣食品都是最平
但平的都有些選擇， 至於食物質素就一般啦
我覺得現在逆市，都會有好多人想買平東西, 如果大家喜歡
你自己上網看看他們的網頁啦，我將條結連放在留言置頂啦
又來到是咁的環節，有一位老人家婆婆
聽朋友介紹一位中醫，看完正想搭車回家啦
行吓行吓，突然間給她遇到一班女人，
其實這裹是紅燈區來的，但阿婆非這邊住客
所以不太熟路，這班女人一字排開企在街上，阿婆就好好奇
以為這些女人是否排隊等派禮品
多口問了其中一位阿姐: 嘩，那麼多人呵，
是否有禮品派呀？阿姐等著嫖客，求其回答阿婆：對呀對呀
阿婆又問阿姐：派些什麼呢？
那位阿姐等不到客人，已經好不耐煩
求其諗住講個答案敷衍阿婆就算啦: 對呀，派糖呀
嘩，有糖派呀， 都好，阿婆覺得有便宜不要蝕底，
就跟住她們排啦
誰知掃黃組煞到，全部拉返警局
到落口供的時候，其中一個警察好奇問阿婆
嘩，阿婆，你老到牙都甩掉了，為何跟他們一起企呀？
阿婆就有點不服氣，跟警察這樣說：
你後生仔識咩呀？
我還可以含的嘛！88。??????????
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新豬肉釀豆卜 在 【鐵鍋黑椒新豬肉煎釀豆腐】#純素... - Yum the Future 未來 ... 的美食出口停車場
做法： 1) 將醃料加入Omnipork新豬肉拌勻； 2) 豆腐切件(建議放入鹽水浸30分鐘)備用； ... <看更多>