Cold Pressed Juice - 冷榨果汁
近年新興的Cold Pressed Juice (冷榨果汁), 其實於外國已經興了很多年. 什麼是冷榨呢? 又為什麼會比街邊果汁貴呢?
平時我們飲用的果汁, 無論自家製還是街外買的, 一般都是用榨汁機榨汁. 但磨打的高溫會容易破壞蔬果的營養, 特別是入面的酵素 (enzymes).
而冷榨技術, 則是以不高於8c溫度的情況下把蔬果汁慢榨出來, 再配合不同天然食材, 如果仁, 香草等, 令蔬果汁除了不同味道外更有獨特的營養價值及功效 (例如抗氧化和排毒).
今天試了一支Strawberry Mylk, 有士多啤梨, 杏仁奶, 腰果, 雲尼拿. 唔甜, 有鮮果味, 而且好creamy, 飲完好有滿足感, 而且感覺好健康.
多謝 Ada 熱情詳細的介紹, 待我生完再試其他系列!
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