青翠而軟香的「蒲瓜」,就是大眾熟知的瓠瓜、蒲仔或扁蒲,為一年生蔓攀藤草本植物,其果實可作為蔬菜食用,因水分豐沛、瓜果鮮嫩甘美,堪稱是艷夏健康又可口的瓜類蔬菜指標。每年5月至10月進入盛產期,鮮採煮食最對味,也可將之刨絲,並曬乾保存,口感爽脆且開胃,如此便能在四季都嚐到天然的蒲食風味!
其外形因品種多元,圓、扁、長、短不一,還有像天鵝或是葫蘆的特殊外型,果皮顏色則有淺綠素面和翠綠花紋之分,帶斑紋的又被稱為花蒲。其中上窄下圓呈西洋梨狀的水壺蒲、形似牛腿的長扁蒲,還有上窄下寬帶曼妙腰身的葫蘆蒲,三種為常見品種。主要以桃園、嘉義、雲林、高雄、屏東為大宗產區,品質穩定又優良
而在古代,蒲瓜被入菜之外,也用作盛載水、酒及藥的器皿,更具備藥用價值。按中醫藥典記載:「葫蘆瓜味甘,性平淡、無毒,有利水、消腫、通小便及散結之功效。其蔓、須、葉、花、子、殼,均可以入藥」。不僅如此,當中蘊含的養分多更多,以下「5個蒲瓜的好處」我們一起來認識吧!
❶緩增脂肪促代謝
其具可有助抑制脂肪生成的含丙醇及乙酸,還有能提升新陳代謝率的黃瓜酸
❷纖盈潤腸好順暢
當中含有約25%的豐富膳食纖維,且水溶性與非溶性之膳纖含量均衡,能有利整腸,並將穢物順利排出,是纖體與養身的健康食材優選
❸養血育髮保青春
裡頭的「銅」元素,在血液中負責製造血紅素,是血液中不可或缺的重要物質。維持體內銅含量,亦可降低產生白髮困擾,能更顯年輕與活力
❹靚顏護肝視力佳
內含能修護黏膜,有利提高免疫力的維生素A;及能促進抗體合成,以提升抗病毒能力與養顏美容的維生素C;更有優異抗氧化作用且補肝明目的胡蘿蔔素
❺低卡補水顧健康
蘊藏高達九成以上的水分,且100公克僅約20大卡,鉀含量亦豐富,具良好利水作用,以避免老廢物質囤積,增加循環作用。還能利於血壓維持正常運作,使身體機能常保健康狀態
#蒲瓜挑選法
▶️若瓜藤粗實且顏色翠綠,表示距離採收的時間越短,是新鮮的特徵。若已存放一段時間,瓜藤則會顯萎縮,且枯黃乾燥
▶️瓜身飽滿青翠且比例穠纖合度為上品,這樣的瓜果通常更為細嫩可口
▶️帶新鮮黃花的蒲瓜亦是新鮮的象徵,但除非在產地購買,不然較少能遇上
▶️帶均勻分布的絨毛且外皮光滑細嫩的瓠瓜,通常更為新鮮。在選購時,表面損傷就不選擇,以避免瓜果品質受影響
#蒲瓜停看聽
⚠️蒲瓜可能引起胃分泌交多胃酸,有胃潰瘍或胃食道逆流者,慎食為宜
⚠️蒲瓜熱量低,gi值僅20,為低gi食材,糖友及想維持身材者皆可食用
⚠️其屬性偏涼,若有咳嗽、慢性支氣管炎者,或正值生理期的女性,少食為宜
#凱鈞話重點
#5個蒲瓜的好處
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,780的網紅劉薰愛,也在其Youtube影片中提到,【瘦身魔芋蔬菜粥】 又是一個超方便的瘦身食譜 AII IN/ 煮熟/ 攪拌/ 分裝 瘦身的飲食控制與管理更簡單 #適合冬日預防感冒的活力暖粥 下方補充配料單項營養功效解說 #我吃了一碗假的飯 #零卡飽腹魔芋米 #超有料營養滿滿 #瘦身蔬菜粥 #薰愛的黑暗料理 【甘藍菜】 1、經常食用能夠增強人...
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🔹缺鐵會導致皮膚暗黃失色,學習和工作時注意力不集中。記憶力減退,效率低下。
🔹缺鐵,貧血的婦女。更是家庭常被保養預防及主動缺鐵的寶將良品。
🔹孕婦和哺乳期女性需要有機鐵來補血。孕婦要通過補鐵來維繫胎兒的自身造血和成長。正常來說,孕婦需要的鐵質比正常時期要高出45%,而絕大部分孕婦每天只是依靠食物補充8-10毫克。
🔹懷孕期間缺鐵會導致胎盤發育不全、體重不足。
🔹正常的女性在月經期間,對鐵質的需要也隨之增加。
#臉色蒼白和疲勞與大量頭髮脫落,#原因往往是缺鐵。因為我們的食物通常沒有含足夠量的鐵,容易導致營養缺乏,從而減少導致疲勞,身體自身功能減緩,缺乏耐力,頭疼,手和腳容易麻木,皮膚粗糙,面色蒼白,脫髮等等現象產生。
#妊娠和哺乳期的婦女,#中小學生和青少年等都需要補充大量的鐵。
孩子發育關鍵成長黃金期,尤其需要補充鐵元素,幫助體內血紅蛋白和人體細胞的生長,讓發育更完善。#素食者及病後療養者,#及老年人更需補鐵。
Floradix 的鐵元可經由天然提煉出的草本滋養草本補鐵口服液主動幫人體補充鐵。
Floradix 的二價鐵,促進鐵的形成,並補充人體所需的血,令人時時刻刻都充滿活力,精力充沛。
#人體缺鐵否就會導致頭髮變黃,分叉等。
天然有機鐵,含草本精華,酵母菌,美味水果和蜂蜜,無防腐劑,無酒精 Floradix配方,還包含純天然的復合的維生素B(用於生產血紅蛋白和紅血球),以及海帶(為了微量元素),玫瑰仔油(因為內含的維生素C有助於鐵的吸收),和小麥胚芽(含維生素E的一個很好的抗氧化劑)。 水果果汁和草本精華有助於防止消化不良和便秘-片狀的或膠囊的必須先在胃中化解,所以不能保證100%得到吸收。而本品是液體的鐵,大大改進了吸收的效率。
產品成分
純天然有機鐵,胡蘿蔔、蕁麻、菠菜、白芷根、茴香、海草油、錦葵花、橙皮、櫻桃、檸檬等有機果樹草本
適合人群
婦女(包括孕婦和哺乳的媽媽)、男士、處於生長期的孩子、飲食中缺少天然鐵和維生素的人士
使用方法
餐前服用。請用前搖勻。
1-5歲兒童:每日1次,每次5ml
6-12歲兒童,每日2-3次,每次5ml 13歲以上及成人,每日兩次,早晚餐前30分鐘服用10ml
注意:每次使用後請立即改好瓶蓋,並放入冰箱冷藏,開封後四周後用完。
建議:為了保證人體能夠完全吸收鐵質和植物精華,最好空腹服用,餐前30分鐘或餐後1小時。某些藥品和飲料,如茶,咖啡和牛奶等,會影響鐵的吸收,所以在服用本品時在一小時內不要飲用茶,咖啡和牛奶。但是,適量飲用橙汁,由於富含維生素C,可以有效幫助人體對鐵質的吸收。 本品可以稀釋在果汁或水中服用。在服用一段時間後就會有一個良好的效果。服用本品和其它含鐵的產品一樣,可能會導致大便有點黑。這種變色是完全無害的 。
鐵元錠食用方式:
推薦人羣:3歲以上兒童、成人、孕婦、瘦身減.FEI者、缺鐵性貧血人、療養者
年齡用量:3-12歲:每日一次,每次一粒
12歲以上及成人:每日兩次,每次一粒
早餐晚餐前半小時吃(儘量2小時內不要喝茶和咖啡,會影響吸收)
【產品介紹】:
每一粒所含營養成分:
鐵:7mg
維生素B1:0.55mg
維生素B2:0.7mg
煙酸:8mg
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葉酸:100ug
維生素B12:1.25ug
維生素C:15mg
有機鐵+維C
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#菠菜 有「蔬菜之王」之稱👑。五、六年級生的懷舊卡通「大力水手」裡,每回被霸凌的卜派,只要吃下一罐「菠菜」,手臂肌肉馬上就能膨脹,把欺負人的布魯托打飛、抱得美人歸;劇情雖然誇張,但菠菜有益健康的形象深入人心😂
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【💁♀菠菜的4大好處】
✔護眼:菠菜中含有胡蘿蔔素,在人體中可以轉化成維生素A,能預防近視、黃斑部病變等,對眼睛相當有益。
✔防失智:含有大量抗氧化劑與維生素等,能夠促進大腦的活動,加強細胞增殖,減緩記憶力衰退,維持青春活力,可以抗衰老、防失智,預防老人癡呆。
✔防貧血:含鐵量豐富的菠菜,被認為對女性是相當有益的蔬菜,因為可以改善貧血,使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸,會阻礙身體吸收鐵。因此,調理菠菜前,藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸,但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
✔穩血糖:含有一種類胰島素的物質,作用與胰島素相近,可以幫助維持血糖穩定。
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在美國營養療法專家喬爾 ‧ 傅爾曼醫師眼中,菠菜是營養素密度排行前五名優秀的蔬菜。菠菜富含葉酸,幫助身體代謝有害物質同半胱胺酸,預防心血管疾病;維生素K調度體內鈣質使用,預防骨質疏鬆;維生素A預防癌細胞與DNA結合;葉綠素發揮解毒功用、人體無法自行合成的葉黃素可護眼、膳食纖維有助消化;鉀離子含量高,可加速體內鈉離子代謝,有助維持血壓、保護血管;鐵質含量也很高,可促進新陳代謝與造血功能。好處真的說也說不完呀
💡小提醒:任何食物都是適量就好唷!
斑葉活力菜 在 劉薰愛 Youtube 的最佳解答
【瘦身魔芋蔬菜粥】
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瘦身的飲食控制與管理更簡單
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【甘藍菜】
1、經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外,這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β-胡蘿蔔),這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷,並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤。芬蘭的科研人員發現:在吃捲心菜的同時,再喝一杯酸奶,能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分,經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
5、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸,是一種蛋白質成分,這種化學物質能夠鎮靜神經,促進快樂激素樣物質--5羥色胺的產生。此外,甘藍蔬菜中還含有微量元素硒,這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖維素。凡是經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。此外,經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
7、礦物質與微量元素的來源。甘藍含有豐富的礦物質與微量元素,其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量,將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外,並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素,不但能夠健腦提神,而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。
8、消炎止痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣,能夠減輕關節疼痛症狀,並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關節炎患者最好經常吃這類蔬菜,並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季節感冒的高發季節,也應當經常吃甘藍菜。
9、做菜時最好用橄欖油。甘藍菜中幾乎不含脂肪,所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下,甘藍中所含的各種脂溶性維生素,才能夠被機體吸收利用,從而打造出強壯的體魄。
10、苗條身材。許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜,因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是:每100克甘藍只含有25卡路里的熱量,並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平,你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓,從而達到飲食減肥的目的。
折疊藥用價值
功效:葉治胃及十二指腸潰瘍腸﹑胃痛﹑關節不利﹑火燙傷及腎虛等,可強健﹑通經﹑增智。種子可使人安眠及防止老人痴呆症。
用法:葉與排骨共煮或燉爛,乾品可與魚燉煮或與排骨或豬肝同燉服食。種子與肉或魚蒸燉同食。鮮葉洗淨搗汁微加溫飯前飲服,亦可搗爛敷燙傷。
包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等,前四種甘藍,都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
甘藍菜性味甘平,具有益脾和胃,緩急止痛作用,可以治療上腹賬氣疼痛
採摘甘藍菜,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素,糖等成分,其中以維生素A最多,並含有少量K1,U,氯,碘等成分,尤其K1及U是抗潰瘍因子,因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍,有紓解作用,適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質,是十字花科蔬菜的特殊成分,具有防癌作用,其中又以甘藍菜和胡蘿葡,花椰菜最著名,並稱為防癌的三劍客。
甘藍--天然胃菜甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。
甘藍菜有利於激素分泌,幫助乳房發育。
一杯芽甘藍所含的纖維質可高達七.五克,是纖維質的最佳蔬菜來源之一。
各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C),空腹服用,每天二至三次,效果最好。不過,包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙,故質硬,消化功能差的人不宜多用。
甘藍菜含有維生素K,維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用,上了年紀的婦女,如果服食適量維生素K,骨骼會更加密實,骨折的機會也較少。所以婦女老人要多吃甘藍菜。
視網膜黃斑退化是65歲以上的老人失明的主要原因。如果在飲食中增加葉黃素的攝取量,可以幫助預防此病。甘藍菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑,可有效防止視網膜黃斑退化。經常吃這兩種蔬菜,還可使白內障的發病率減少40%。
【洋蔥】
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效:
預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。
維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。
刺激食慾,幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾。動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議:紫皮洋蔥營養成分更高
根據皮色,洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估,紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣,這就意味著其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋蔥對「富貴病」有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升,加入洋蔥100g切絲,生薑50g切絲,紅糖少量,慢火燒開約5min,趁熱飲。
近年發現,除此之外,洋蔥可有效預防「富貴病」,洋蔥含有黃尿丁酸,可使細胞更好利用糖分,從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素,可擴張血管,減少外周血管阻力,促進鈉的排泄,使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖,是洋蔥抵御惡劣環境(耐寒、耐旱)的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌,起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物,有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質,在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用,這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益,與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
其他藥效
(1)所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑,可對抗兒茶酚胺等升壓物質,促進鈉鹽排泄,有降血壓作用;
(2)所含硫化物能促進脂肪代謝,具有降血脂、抗動脈硬化作用;
(3)洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性,常吃洋蔥可預防血栓,減少心梗和腦血栓概率;
(4)洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物,能明顯降低血糖含量;
(5)所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等;
(6)洋蔥所含揮發油能助性,老人常吃洋蔥可提高性生活質量;
(7)洋蔥可提高實驗鼠的骨密度,常吃洋蔥可預防骨質酥鬆;
(9)洋蔥富含維生素C、尼克酸,它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復,使皮膚光潔、紅潤而富有彈性,具美容作用。所含硫質、維生素E等,能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素,可預防老年斑。
【金針菇】
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
3、金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒋ 金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎。
⒍經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
7.金針菇營養成分十分豐富,如蛋白質、維生素B1、B2等,具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效,並且治產後乳汁不下,用金針菇燉瘦豬肉食用,極有功效。
對人體四大好處
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的,但是這幾年人們的生活水平提高了,人們在飲食的時候很不注意,導致體內的膽固醇含量增高,誘發各種心腦血管疾病,特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,如果不能及時控制會影響到身體健康,平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞,我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已,還可以通過飲食來緩解疲勞,有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的,比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌症對人類的危害是非常大,至今,癌症還沒能完全治好,科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現,很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質,抗癌效果很不錯,想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病,很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外,飲食也可以促進身體免疫力的提高,這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力,因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
宜忌人群
宜食
適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
忌食
金針菇性寒,故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外,金針菇不宜生吃,宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。
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