超狂「台北捷運拉麵地圖」破萬人分享 網朝聖:我還不吃爆
#領口的荷葉編:小編秒收藏啊啊啊!!
#拉麵地圖 #捷運站 #拉麵
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2020板橋平價美食】一品烏醋乾麵,大份量、更飽足!湯鮮味美,湯頭每日新鮮熬煮。小菜採用溫體豬肉,口感Q彈。家傳滷味是饕客必點,晚來就吃不到!11月1日開幕慶!猜拳贏老闆免費請吃麵! - #板橋平價美食 #一品烏醋乾麵 #骨仔肉湯 - 從新埔捷運站1號出口,穿過菜市場再走路約五分鐘即可抵達「一品烏...
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捷運站拉麵 在 拉麵浪人 Facebook 的精選貼文
#拉麵浪人 Bowl 48
▎店名:#京都柚子豚骨拉麵研究中心
▎地點:中山市場附近
▎排隊狀況:18:20到,前面排隊5~7人,約等20分鐘
▎拉麵名稱:#日本酒風味吟醸味噌豚骨拉麺
▎配置:台灣味、粗麵、硬度普通。炸牛蒡/叉燒/油菜/洋蔥丁
▎價格:230+20(水煮蛋)+90(柚子胡椒唐揚雞)+
▎喜好度:3 / 5
上次和麵友進行全品項攻略之後,因為普遍評價都還不錯,加上我很好奇清酒入湯會是怎麼樣的味道,於是在兩週之後,又再次探訪拉麵研究中心,一解心中的疑惑。禮拜六的晚上,排隊人潮並不算多,
🐷湯頭
第一口喝下去,除了淡淡的味噌味之外,也有點甜甜的味道,雖沒有酒味但依稀有種米釀的香氣。不知道是不是因為選擇台灣味的關係,味道的輪廓非常不明顯,整個湯頭給人一種很空泛的感覺,帶來一種「ㄟ好像有些什麼,但細細品嚐時,又發現什麼都沒有」的惆悵,讓我想起了曖昧的滋味。
無法忍受這樣的湯頭,想起店家還有提供厲害的清湯,於是加了2/3碗進去,終於喝起來稍微踏實,整體湯頭也變得較醇厚,但即使如此還是無法將湯喝完。
🐷麵條
上次吃的時候,普通硬度的粗麵讓我非常喜歡,但這次或許是拍照時間稍微久了一點,也或許是湯頭太平庸,以致於這次的麵吃起來也不像上次那樣讓人驚艷,有一種不上不下的感覺。
🐷配料
叉燒的厚度似乎比上次吃的時候增加了一些,但口感和味道沒什麼不同,還是很好吃。而這碗的特點之一:炸牛蒡,比想像中來的好吃。因為我本身不喜歡牛蒡的味道,但他的炸牛蒡沒有很濃的牛蒡怪味,而且酥酥脆脆的吃起來滿爽口,不過我還是沒有全部吃完,大概吃1/3而已。
上次沒吃到的水煮蛋,其實就是溏心蛋,蛋黃部分還是滿完美的半流質狀態,且吃得出醬油與蛋本身的香味,個人覺得表現算是很不錯。加點的柚子胡椒唐揚雞,也是滿推薦的單品,多汁肉嫩的炸雞搭配柚子香味,非常爽口,趁熱吃更好吃。
🐷總結
看起來很新奇的口味,但吃起來卻十分平庸,湯頭給人一種渾沌不明的感覺,就好像味蕾迷失在大霧之中,建議想吃這碗的麵友可以點日本味試試看,或許會因為鹹度/ 濃度的增加讓特色變得較為鮮明,不然真的不太推薦。
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捷運站拉麵 在 拉麵浪人 Facebook 的精選貼文
#拉麵浪人 Bowl 44
▎店名:#京都柚子豚骨拉麵研究中心
▎地點:中山市場附近
▎排隊狀況:16:30到,排第一位
▎拉麵名稱:#低溫熟成黑大蒜豚骨拉麵
▎配置:台灣味、粗麵、硬度普通。海苔天婦羅/叉燒/油菜/洋蔥丁
▎價格:230 + 90(柚子胡椒唐揚雞)
▎喜好度:4 / 5
一看到社團這間新拉麵店的消息,就對它的品項很有興趣,於是和幾個麵友約了進行全品項攻略。還記得之前在日本吃過一次黑蒜油拉麵覺得滿特別的,但是在台灣似乎比較少見,所以就點了這碗看看味道如何。
🐷湯頭
選了台灣味的湯頭,質地很濃稠,外表看起來走一個厚鹹路線,但一喝下去,卻發現意外爽口,雖然味道濃郁卻非常柔和。黑蒜味沒有想像中重,微微煎香的氣味就像畫龍點睛一樣,起了提味的作用,讓這碗湯的風味更有深度 ,但需要盡快喝完不然冷了會有點油。
另一個比較不喜歡的點是洋蔥丁的刺激感太強,甚至有點蓋過湯頭風味,原本轉味卻變成搶味,不知道是那天的洋蔥比較嗆還是一直都有這個狀況,也有可能因為我選台灣味所以相對清淡一些,總之喝到後面只能把剩下洋蔥丁都撈出來才喝得下去。
🐷麵條
身為粗麵派的我沒有第二個選擇,而這個決定也讓我非常滿意!粗麵麵條咬起來非常順口且咀嚼感很棒,普通硬度對我來說剛剛好,和濃郁的湯頭搭配起來,更是有種終於找到對方的一體感,只有高分!
🐷配料
最搶眼的當然是那片超大片的海苔天婦羅,這也是我第一次吃到用炸的海苔,酥脆之外口感也更加厚實,海苔的香氣在炸過之後彷彿開了光,更加清新明亮,十分優秀。
叉燒乍看之下很不起眼,但卻出乎意料的好吃,薄薄一片卻依然有著彈脆的口感,且沒有太多餘的調味,直接以肉香味決勝負,有點後悔一開始沒有點多片叉燒的版本。
還有一個非常不錯的地方是,店家有附自助式的清湯,就在倒開水的地方,喝起來有股蛤蠣的鮮味,也有雞湯的香,清澈恬淡的風味單喝就非常夠水準,若加入拉麵湯中應該能夠創造出另一種風味,可惜我發現的時候已經把原本的湯喝完了,只能下次再試試看。
🐷總結
如果沒吃過黑蒜豚骨口味想要嘗試一下的話,我覺得這碗會是滿好的入門。從湯頭、麵條到配料都能吃出用心,整體的美味度很均勻,不會有哪邊讓人感到落差,但覺得輪廓可以更鮮明一些,若能再強化黑蒜的風味,整碗麵的風格應該會更為強烈。
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捷運站拉麵 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【2020板橋平價美食】一品烏醋乾麵,大份量、更飽足!湯鮮味美,湯頭每日新鮮熬煮。小菜採用溫體豬肉,口感Q彈。家傳滷味是饕客必點,晚來就吃不到!11月1日開幕慶!猜拳贏老闆免費請吃麵!
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#板橋平價美食 #一品烏醋乾麵 #骨仔肉湯
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從新埔捷運站1號出口,穿過菜市場再走路約五分鐘即可抵達「一品烏醋乾麵」,這一家的烏醋乾麵小碗的份量就很驚人!相當飽滿的麵條,像座小山丘~~~老闆還貼心叮嚀我務必要將獨門醬汁和麵條上下翻轉,充分混合,才能吃到美味烏醋乾麵的精華。
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我這天是下午3點來,所以家傳滷味已經銷售一空~~吃不到了!只好怒點燙豬心、燙豬舌、燙乾赤肉,再加上一盤燙青菜,來大快朵頤一番。招牌湯品「骨仔肉湯」更是讓人喜歡呢!滋味鮮美、不油膩,喝起來很舒服的湯頭。
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《烏醋乾麵》
主廚特製的烏醋麵吃起來非常夠味,烏醋醬汁不會過酸,是整碗麵的靈魂。聞起來香氣四溢,吃起來頗為清爽,相當開胃。搭配有嚼勁的麵條,是店裡的招牌菜色。
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《正確食用方法》
當烏醋乾麵剛上桌時,使用筷子將麵條和醬汁上下翻轉、均勻攪拌,讓醬汁和麵條充分融合,才是風味最佳時刻。
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《骨仔肉湯》
主廚堅持採用新鮮溫體豬肉,肉塊帶筋有嚼勁,湯頭薑味濃厚,清澈不油膩,伴隨著淡淡香油味,喝得到骨仔肉的細緻甘甜,香醇滋味讓客人讚不絕口。
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關於【一品烏醋乾麵】
一品願景:看見每一個充滿幸福滿足的笑容
一品使命:煮好一碗愛與幸福的烏醋麵
一品宗旨:用最古早味的做法,將我們的堅持、用心,添加愛的調味料,
給予每一道料理溢滿幸福滋味
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活動預告!
11/1(日)-11/3(二) 開幕慶,老闆請吃麵!
活動時間:上午場次11:30-13:00 / 下午場次18:00-19:30
猜贏者免費吃「小碗烏醋麵」,
(猜輸者)內用小碗烏醋麵半價!
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《好康活動》
開幕活動拿到的「小碗烏醋乾麵免費券」或「小碗烏醋乾麵半價券」以單次消費一桌為單位,全部可享小碗烏醋乾麵免費或小碗烏醋乾麵半價優惠!
備註說明:免費券和半價券無法轉換成現金或兌換其他贈品
備註說明:免費券和半價券請於2020/11/30前使用完畢
(例如:一桌可坐四人,憑「小碗烏醋乾麵免費券」可吃四碗)
※主辦單位遇人力不可抗拒之因素,保有隨時修改、暫停或終止本活動之權利,並以最新公告為主
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店名:一品烏醋乾麵
電話: 02-22522272
地址:新北市板橋區四維路114號
營業時間:週一至週日10:00-21:00
粉絲團:https://www.facebook.com/YIPIN.WUCU.MIAN2020
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捷運站拉麵 在 SHOPAHOLIC凱利依法 Youtube 的精選貼文
登登登!!我喜歡今天的vlog 這裡是我最熟悉的地方,很像我的日常~走路的時候不太需要看地圖,亂走都很安心的一次,下次想看我去哪裡呢?話說我上次搭了環狀線欸,我覺得很新奇&開心&變得好方便!!!
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今天影片有抽獎💛💛💛開獎完畢囉,請查看自己的留言
名額三位,禮物是這次的洗髮精潤髮乳(隨機贈送)
抽獎方式:本影片按讚,公開分享,訂閱這個頻道,留言在影片下方(任何心得都可以!)
思波綺的升級版系列我最喜歡💛思波綺瞬亮修護洗髮精跟💛思波綺瞬亮修護護髮霜,洗髮精就算兩天沒洗頭,也不需要特地洗兩次,輕鬆擁有蓬鬆的感覺,護髮霜不用停留時間就可以達到柔潤的效果,讓我護髮的時候變得好有耐心啊~~~在家就可以享受到跟髮廊護髮一樣的效果但是更!快!速!而且天天可以用就是讚,乾燥髮質的人只要開始天天護髮,一定會感受到改變
💛保濕的紅瓶 https://bit.ly/2PbU8Uc
💛蓬鬆的金瓶 https://bit.ly/2X1IiRd
今天的影片
📍 1:44 思波綺的升級版使用示範
📍 3:34 真劍拉麵
📍 5:19 閑茗樓 (上一次喝的汝菓喝起來更酸,茶不會澀,閑茗樓優點在果肉)
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📍8:07 九日風 巧克力專賣店
📍9:53 讀字書店
📍 11:30 意外的書店
📍 11:58 回訪好多次的咖哩飯!!!
📍 13:46 台師大附近可以一個人去的咖啡廳
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捷運站拉麵 在 八多妖 BaDuoYao Youtube 的精選貼文
美食探索|2020 八多妖捷運北車、善導寺站美食攻略
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