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【自主封城自己煮: Saumon en papillote 在台灣就能簡易享受的歐式紙包魚】
炎炎夏日Renren覺得烤箱是煮婦煮夫們的好朋友, 因為只要備好料丟進烤箱就能遠離熱烘烘的廚房了！
其實最近Renren最多一周只煮一次鮭魚料理, 因為之前看某個法國食物研究節目(Youtube 的 Food Story), 說到挪威的人工養殖鮭魚雖然價格便宜但含有重金屬, 最好一周不要吃兩次以上。
#MesPetitsPlatsFrançais
#我的法式小廚房
#Renren
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農純鄉 /常溫寶寶燉飯/1歲後寶寶副食品首選/出外首選/3分鐘就能上桌的不簡單美味
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大家午安午安
你們還記得我之前推薦過4個月寶寶開始可以吃的農純鄉『常溫寶寶粥』嗎？
一直都依賴農純鄉寶寶粥的媽媽們是不是很慌張？
一歲之後的寶寶要煮什麼給小孩吃？
外出的時候怎麼辦？回娘家怎麼辦？
外面的食物好鹹、好油、好不健康怎麼辦？
媽媽們不要慌張，農純鄉聽到大家的需求了
新出了從『常溫寶寶粥』直接可以銜接的『常溫寶寶燉飯』（鼓掌鼓掌）
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口味上有三種口味可以做選擇
『奶香野菇燉飯』、『匈牙利豬肉燉飯』、『番茄海鮮燉飯』
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先從我最喜歡的『蕃茄海鮮燉飯』開始介紹
一歲以上的寶寶飲食上逐步可以與大人相同，食物可以從微微調味開始，也增加了許多親子共食的樂趣
我自己本身是不太會處理海鮮食材的媽媽，一來也怕買到不新鮮、二來又很怕魚刺沒有挑乾淨傷到寶寶
這次的寶寶燉飯有海鮮口味，我特別興奮
『蕃茄海鮮燉飯』一盒有4入
不管是包裝或是盒子都深得我心
包裝跟『常溫寶寶粥』一樣
包裝是食品級鋁箔積層袋，包裝密封，充分阻隔空氣及細菌入侵
以熱穿透技術，經過日本設備高壓滅菌後，完全無生菌，不必添加防腐劑，即能封鎖住美味，常溫保存沒問題
『蕃茄海鮮燉飯』中的新鮮鮭魚特別嚴選挪威無汙染海域，搭配多色蔬果，以及100%台灣契作香香米，加以鮮奶燉煮，無農藥、無塑化劑、無防腐劑、無微生物、無抗生素、無重金屬，『口味上』我自己試吃，有淡淡的鹹度，改版後的蒜味不見了～怕蒜味的朋友更能接受
因為有馬鈴薯的關係，燉飯吃起來很綿密，蔬菜、海鮮的清甜吃的出來，食材切成寶寶適合的大小，很好入口，偶爾很累的時候不想煮飯，當天又很想吃麻辣火鍋，或者垃圾食物，不適合小孩吃的狀態之下，就可以拿出我們的法寶常溫寶寶燉飯
，使用水龍頭熱水，整包隔水加熱即可3-5分鐘就可以吃嘍！加熱後就可以直接吃
，不需要再剪小塊，身上沒有兒童餐具的爸爸媽媽們，也可以撕開包裝直接享用，飯後不需要在清潔寶寶餐具，很方便，每一包都是150g，對大食量的禹諾來說，吃完飯後再來個水果，還蠻飽足的，而且很方便、很方便、很方便（說三次）
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再來是『奶香野菇燉飯』
我蠻少看到寶寶燉飯有出奶香口味
一般都是比較常見的蔬果、番茄
所以一看到我就對奶香野菇特別有興趣，蛋白質對於現階段寶寶的成長是很重要的，我自己也很常把菇類入菜，但是每次都要買好多，對每餐少量多樣化的寶寶來說
常常放到壞掉
『奶香野菇口味』裡面有四款菇類
鮑魚菇、杏鮑菇、洋菇、香菇
豐富度很高，湯底使用『鮮乳』燉煮，再搭配嚴選鮑魚菇、杏鮑菇、洋菇、香菇和鮮甜洋蔥、馬鈴薯，佐以洋香菜，現在的孩子也太幸福了吧！！
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最後一個口味『匈牙利豬肉燉飯』
選用吃海藻及益生菌長大的海藻豬肉
有一次我跟先生到燒肉店吃燒肉
就點了一份『吃海藻長大的豬肉』
價格超高～～～但肉質上真的很嫩，也完全無腥味，農純鄉嚴選的豬肉竟然是吃『海藻』及『益生菌』，除了超厲害的豬肉之外還有
水、鮮乳、白米、洋蔥、馬鈴薯、豬肉、橄欖油
青花菜、奶油、紅椒粉、香菇等等
禹諾，，，，，禹諾看到媽媽拿出常溫寶寶燉飯，是會開心尖叫
，大口張嘴要吃的那種，好感謝農純鄉的出現，在現在疫情緊張的階段以及食安問題嚴重的時代，有農純鄉特別幫我們把關，也幫助職業婦女以及忙碌媽媽放鬆身心靈（大笑）
真心推薦給大家，我的最愛品牌『農純鄉』
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#加熱方式
隔水加熱：一樣連同包裝『隔水加熱』3-5分鐘
微波：撕開鋁箔袋、倒入容器中，750w微波40秒
電鍋：連同包裝放置瓷碗，半杯水跳起後即可食用
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#常溫寶寶燉飯看這裡 農純鄉 真實的第一選擇
https://lihi1.com/BiwX4
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#地方媽媽 #遛小孩 #嬰兒日常 #新手媽媽 #嬰兒 #寶寶日記 #育兒日記 #媽媽視角 #成長紀錄 #育兒生活 #媽媽日常 #范禹諾 #媽媽 #寶寶燉飯
JOYCE.
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🎉 鮭魚界的和牛【＃紐西蘭不老鮭】第➌團
// 超難排到檔期，請大家務必把握!!!!!! //
（＃購買連結請於下方留言索取，0620收單）
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・紐西蘭國王鮭比一般鮭魚多三倍Omega3
・是全球公認的天然超級食物
・更是十大天然抗發炎營養物質之一
・此生至少要吃一次紐西蘭國王鮭這樣才知道原來鮭魚能有棒的口感啊啊啊～
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胎胎本週每開必爆的Maple香料鹽（這團一樣不會開放廚房），今晚也有鮭魚，但！＃我無法浪費不老鮭去醃漬，因為不老鮭就是要吃原味，或是沾香料鹽，但我不想把不老鮭拿來醃漬，真的是太浪費惹～～～～ 因此下午立刻去超市買了一大塊挪威鮭魚回來醃漬老娘的食譜（就是上次我吃了以後竟然還有點吐出來的 :PPP）
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剛剛晚上醃漬後再吃，真的是奶油香氣重到豪好吃，罷特冰友啊！那是一般市售鮭魚，＃不老鮭自己就有天然油脂的奶香，和超美橙色鮭魚油，吃過真的就會回不去，我打內心發誓，自己從沒想過有天會這麼討債竟然只吃不老鮭，就算以後沒得開團了，我還是會一直追隨不老鮭的！！
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▌＃這次不老鮭從0726開始出貨
因為現在廠商自己也是大缺貨，卻到一個不行，所以這次的組合也就比較少，但每次組合都會依照當下廠商有的貨去調整，這次非常感謝廠商配合了我喜歡他們家的「＃廣島牡蠣清肉」，還有讓大家加購我自己想要開團的「＃不老鮭魚頭切塊」，這兩款都是我這次想開團的品項，真的感謝廠商努力生給大家（手比愛心）
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現在冷凍庫炸開的朋友不用擔心，廠商也沒現貨出給你，但也帶七月底前我沒辦法再開團，因為我也沒貨可以吃XDDD 所以我也是得要跟著大家一起買，＃下一團就要等八月底了吧（哭）總之，已經吃習慣不老鮭的朋友，請先幫自己排隊起來，不老鮭就是優秀，真心不用再說，這我一定會想盡辦法幫自己開到10團以上，因為我真的。太。喜。歡。惹～～～～～
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✅ ＃胎胎所有心得詳細分析比較
・胎胎和團友們都大大推薦的吃過就回不去不老鮭： bit.ly/3kYTzfR
・不老冷燻鮭KO風不大超市煙燻鮭完勝： bit.ly/3rDfjAf
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▌＃吃過就是回不去！
總之，這團真的沒什麼好說，吃過保證絕對一定回不去，因為那個奶香、新鮮肥美的油脂、暖嫩完全沒有腥味的鮭魚，＃比一般鮭魚多三倍Omega3的美好油脂，又是天然超級食物，說真的，我真的沒有想到其實不挑食的我本人，會有一天只想吃不老鮭（嘴巴被養壞惹XD），而且其他鮭魚真的都母湯，嗚嗚嗚嗚～
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💟 ＃胎胎真心非常非常愛的食用心得
▌＃米其林指定食材入口即化是鮭魚界的和牛（認真）
紐西蘭不老鮭吃起來就是多汁水嫩口感完全不同，＃入口即化 真的是我第一次吃到，超級水嫩好吃，煎的時候還會有種淡淡的奶油香氣直接被煎出（超微妙），跟平常買的鮭魚煎起來完全兩樣情！如上面所說，不老鮭從煎的時候就能感受到它與一般鮭魚的不同，吃進嘴裡的軟嫩度也完全不同，老公帶去上班用為波爐加熱後，依舊水嫩好吃，讚讚！
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▌＃富含高品質黃金魚油，＃完全無腥味，大人寶寶都可營養更加倍
我從第一次吃下後，就瘋狂推薦給我仙女窗口，逼她買給炸可愛的一歲兒子吃，因為不老鮭沒有媽媽們擔心的腥味，也不會像一般鮭魚煎完比較乾，加上營養成分也比一般鮭魚更高，不只對發育成長中的孩子好，更是 ＃攝取Omega3魚油最直接的方式，所以胎胎超推給家裡有寶寶和發育中的孩子，當然我們大人沒有發育也很需要好嗎XDDD
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▌＃超推薦用紙包不老鮭一起烤蔬菜
紐西蘭國王鮭的 Omega3 營養成分比一般鮭魚多三倍
因為不老鮭的 Omega3 油脂非常好，直接紙包魚烘烤，＃幾乎不需要淋橄欖油，如果是用煎的也可。就是將菲力或是輪切，直接煎出油脂後，用煎出的油脂炒菜（應該很多朋友都是這樣），既可省油也可用魚油炒下一道菜，倘若能將這些營養加成蔬菜一起食用，不但安心也可以攝取更多的營養，大人小孩都需要！
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✅ ＃盛和風食集紐西蘭鮭魚特色
➤ 國王鮭就是不老鮭
➤ 米其林的夢幻食材 (全球僅佔0.6%)(米其林廚師強力推薦)
➤ 來自世界第一清泉養殖（魚海 2 : 98 低密度放養）
➤ 單一養殖場，可每一條不老鮭皆可追朔過往七代來源
➤ 獨特的奶香味、入口即化的口感
➤ 無毒、無重金屬
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▌＃不老鮭輪切
規格：200g～250g
產地：紐西蘭
備註：本產品含有魚刺，請小心食用。
保存期限：12個月。
保存方法：冷凍-18度C以下。
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▌＃不老鮭無骨菲力
規格：150g±5%
產地：紐西蘭
備註：本產品已去除大刺與中骨，但仍可能保留微小魚刺，請小心食用。
保存方法：冷凍-18度C以下。
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▌＃不老冷燻鮭
鮭魚產地：紐西蘭
保存期限：12個月。
保存方法：冷凍-18度C以下。
每片尺寸大小：長約16-18cm，寬約6-8cm不等（我已經是拿在我手上直接用筆尺量了XD），但每片還是會有誤差，大小大約是這樣，不過還是要看切的部位，＃重點是完整一整片都不會斷掉，油脂非常美，味道非常讚！搭背酸麵包、水果、沙拉、cream cheese 就超好吃惹～
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1、全球米其林主廚一致推薦之最佳食材
2、榮獲國際三項最高規格認證
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✅ ＃紐西蘭不老鮭組合
1、經典組：不老輪切＊5片，＃送北海道生食級干貝3s (100g)
2、夏季限定組：不老菲力＊5片+迷迭香舒肥鮭魚＊2片，＃送鮭魚高湯 (350g)
3、菲力冷燻組：老菲力*3片+冷燻*3包，＃送廣島牡蠣清肉 (200g)
4、優惠加價購：不老鮭魚頭切塊300g
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☻ 紐西蘭不老鮭：＃開團連結請在下方留言索取
（回覆後會按讚通知，不會再另外回覆歐，乾蝦！）
養殖鮭魚不管來自挪威或是智利，不肖業者為了讓鮭魚的顏色比較鮮豔，常常使用斑蝥黃素的色素，斑蝥黃素對人體 ... 野生鮭不是會有重金屬污染的問題嗎… ... <看更多>
挪威鮭魚 已經培育到能夠只吃水草維生了嗎?如果真如此，那就解決食物鏈和重金屬問題了看到推文說如果鮭魚沒吃魚的話，身體不會是紅色，所以會餵魚吃紅色素，真的嗎? ... <看更多>
挪威鮭魚重金屬 在 [新聞] 吃魚要擔心重金屬或寄生蟲嗎？營養師推- 看板regimen 的美食出口停車場
吃魚要擔心重金屬或寄生蟲嗎？營養師推薦最佳烹飪方式
2020-02-21 11:15元氣網 營養師顧中一
一：應該多吃魚嗎？
應該，魚肉很有營養，但很多人吃得不夠！
中國居民膳食指南建議每週吃魚280-525克。
而根據2010-2012年的全國膳食調查，平均國人每天的魚肉攝入量僅20克出頭，算下來一
周連200克都達不到。
所以一般會建議有機會就多吃點魚。
魚肉的營養
魚肉富含優質蛋白質，較低的脂肪，熱量不太高，其中還含有較多的B群維生素，尤其是
維生素B12，對於許多人群都很有意義。
我經常提醒大家要注意補充維生素D，特別是在冬天和春天。
日常天然食物中含有維生素D的食物很少，而一塊85克左右的鮭魚中就有400IU的維生素D
，所以吃魚是一種補充維生素D的好方法。
而且有研究顯示，經常吃魚可以降低心血管系統疾病的風險。
如果平均每天多吃20克左右的魚肉，心力衰竭的風險可以降低6%，不要覺得6%這個數字好
像很低，雖然落在一個人身上，影響是不大，但是考慮到很多的食品，包括諸多膳食補充
劑都達不到這麼顯著的效果，橫向比較吃魚還是很值得的。
特別是對於減肥的人群，魚肉中蛋白質是優質蛋白，又有不飽和脂肪酸，尤其是Ω-3系脂
肪酸，有利於調節脂肪酸的平衡，是很好的食材。
小朋友也要多吃魚哦！
二：注意哪些風險？
寄生蟲風險
很多水產中都有一定的寄生蟲，需要小心。
好在只要你吃的是熟透的魚類，就不需要擔心寄生蟲了。另外如果你買的是經過規範深度
冷凍的鮭魚等海魚，其中寄生蟲也可以有效的殺滅，反而比鮮魚安全。
重金屬風險
還要考慮一下重金屬的問題。比如說像我最愛吃的舟山帶魚，因為是一種肉食性的魚類，
其中的汞含量相對於其它的海魚會高很多。
類似的道理，凡是大型肉食型的魚類，其中的重金屬都會比較高，建議大家對於帶魚、白
鯧魚、金線魚、馬鮫魚、黃尾魚、鮎魚都應適當限制。
“未知”風險
這個未知主要指野生、來路不明、不清楚品種的魚帶來的風險。
野生魚和小攤小販上售賣的一些來路不明的魚，都很有可能存在一些安全隱患，因為你也
不清楚它的生長環境，有沒有被污染，還是去正規渠道購買相對有保障些。
三：淡水與深海，養殖與野生
上面說到重金屬，很多朋友會想是不是深海魚會更好？不能這樣簡單做判斷。
考慮到重金屬含量的問題，旗魚、鯊魚（包括魚翅）、馬林魚、深海鱸魚、石斑魚、裸蓋
魚最好都別吃了。沙丁魚、羅非魚、鮭魚、比目魚倒是比較安全，可以適量食用。
人工養殖雖然不能排除農藥獸藥的影響，但是安全性往往還是比較好一點的。
畢竟農業發展本身在改造自然，養殖的魚苗經過了篩選，產量也比較穩定，捕撈的時間更
加科學，魚也會比較肥，捕撈的過程中對於魚的傷害也會比較小，並不像很多人想像的那
樣，野生魚就一定會比養殖魚要好。
其實挑選有良心的供貨商比你學習如何挑選魚更重要。
另外冷凍食材很多時候也很好，安全、營養破壞小，但要會注意包裝是否有破損。如果是
凍過的，我會看有沒有結出比較大的冰晶。有的話，說明可能是化凍之後重新凍上的，最
好就不要買了。
但如果是規範冷凍、包裝完好，也沒有冰晶的情況下，哪怕超出一點保質期也不會有什麼
問題。
四：加工時注意什麼？
加工衛生
加工魚的過程中要認真清洗，不要把污水沾染到餐具或者切熟食的砧板上，注意生熟分開
，保持衛生，餐具最好也可以高溫清潔。
保留更多營養
最後再來說一下烹調方法，油炸是好吃，但這是最不推薦的，首先會攝入大量的烹調油，
而且烹調油在高溫下也容易產生較多的過氧化物，甚至是致癌物。油炸的過程中，溫度比
較高，很多魚肉中本身的不飽和脂肪酸也會被氧化破壞，因此不推薦。
相比之下，烤魚反而可能讓維生素、礦物質保留的比較多，但同樣在高溫下容易破壞其中
的不飽和脂肪酸，最為推薦的還是清蒸或者煮湯。
清蒸的優點首先烹調油用的很少，而且高溫也可以起到有效殺菌的作用，鮮味物質保留的
也比較多，水煮溫度更容易控制，缺點是水溶性的營養素可能流失到湯中。
不過無論如何也比吃鹹魚之類的要強。中國式鹹魚和黃麴毒素酒精飲料苯並芘等等，都屬
於1類致癌物。為了健康，還是應當盡量少攝入。
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