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前陣子問老公喜歡什麼蛋糕🎂，老公說：拿破崙或千層蛋糕都不錯。
內心os...老公啊！你知不知道這兩種都超搞剛的😵💫！
第一次製作千層蛋糕，就獻給你了❤️！
親愛的老公🥰，父親節快樂。
做法：
蛋3顆、蜂蜜20g、無鹽奶油20g（融化）、低筋麵粉125g、牛奶600g，依序拌勻後冰冰箱靜置30分。
平底鍋抹一層薄薄奶油（再來都不用抹），小火熱鍋後倒入適量麵糊，快速轉一圈，等邊邊微微變色即可翻面，再煎一下就可倒出。
內餡：動物鮮奶油+糖（10：1）打發。
調色：天然色粉
「為了相處愉快…演好我的每一天。」
其實又點止人妻要演..只要有生存既一日，
你依舊都要帶住一副偽善既假面具。正所謂
見人講人話，見鬼講鬼話。若果有一日你
唔需要向你上司奉誠，唔需要為左討好班
所謂同事用是非當人情，唔需要怕傷害到人
而收埋個自我，你話幾咁好呢？不過…呢間
「Le Bistro · Winebeast」可以坦蕩蕩地，
用最赤棵既心態去感受佢既美食，
我諗已經足夠？👇
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📌4-Course Dinner · Wine Pairing Tasting
Menu - $698/Head
♦️S t a r t e r s -
▪ Perfect · Egg -
▫ 呢到既Tasting Menu都會由chef每日親自精選
唔同新鮮食材，今日既前菜由「水波蛋·巴馬火腿」
打頭陣。先講主角poached egg真係做到perfect
境界，用叉輕輕刮開蛋白，中間既蛋黃好似瀑布
咁湧出黎，視覺相當震撼，加上入口即化，
好滿足。而旁邊既青豆蓉同埋炒過既青豆兩者
味道相當夾；加上parma ham同埋青蒿
作為點綴，清新感瞬間提升！
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♦️Main · Courses -
▪ Grilled · Seabass -
▫ 輪到兩款主菜登埸，第一道一定要試超高
水準既「烤 海 鱸 魚」，時間方面chef的確
處理得唔錯。因為seabass好容易就overcooked，
但今次呢個外皮煎得夠香脆，裡面魚肉仲保持
到嫩滑，完全唔乾，鮮味十足；配搭shellfish
sauce入口特別creamy，仲食到一粒粒蜆肉
同埋大蔥，份外惹味！
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▪ Pithivier of Pigeon · Foie Gras -
▫ 另一道王牌推介「法式鵝肝乳鴿·千層酥批」，
chef巧妙地運用法式酥皮黎烤製，表面睇好似
一個球狀咁，但做法絕對唔簡單。而裡面既
餡料除左乳鴿肉外，仲夾雜左鵝肝係，切開
中間明顯見到層次分明，而食落除左有乳鴿既
肉味外仲有鵝肝既濃香，成個口感相當豐富；
旁邊亦有大量雜菌伴菜，實在不得不試！
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♦️D e s s e r t s -
▪ Mille · Feuille -
▫ 輪到甜品環節，一嚐經典「法式·拿破崙蛋糕」，
新鮮出爐既外層夠哂鬆脆，加上中間雲呢拿
忌廉，濃香軟滑；連埋旁邊既红莓雪葩
清新減膩，無得頂！
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📎 Le Bistro · Winebeast
📍灣 仔 莊 士 敦 道 35-45 號 利 文 樓 地 舖
🍵 #抹茶拿破崙 Matcha Milles Feuilles🍵
利用做抹茶國王派Galette des Rois剩下的酥皮來做法式千層，再加上抹茶戚風蛋糕與抹茶卡士達鮮奶油就變成台灣熱門甜點「抹茶拿破崙 Matcha Milles Feuilles」，毛毛將卡士達醬混入鮮奶油香緹，更輕盈、清爽、不甜膩，現做現吃超享受！
💚完整食譜▶️ https://ladymoko.com/matcha-milles-feuilles/
其實法國是找不到拿破崙這款甜點的，基本上千層酥（Milles Feuilles）就是千層酥派配上卡士達夾餡，加入戚風蛋糕就變成拿破崙了，這是毛毛在台灣非常喜歡的甜點之一。
記得毛毛超愛一家很有名的拿破崙蛋糕，裡面好像不是夾卡士達醬，吃起來是一種感覺很肥但好吃的要命的奶油餡，真希望能知道是什麼食譜XD
#毛毛食譜 #宅在家不無聊 #毛毛甜點 #毛毛抹茶
更多【精選主題】等你看！►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmergDOjc2OMYq-Je_AMa7yI
寶貝我累了🤷♀️我們叫外送就好🤦🏻♂️
00:50 天生手殘也會做的提拉米蘇！！！How to Make Tiramisu
05:39 香濃豆腐提拉米蘇 Tofu Tiramisu
09:04 五小時才排得到的半熟起司塔，姐一分鐘教會你！
03:27 超浪漫熔岩巧克力球融化你的另一半 Magic Chocolate Ball
05:39 舒芙蕾鬆餅
09:04 法式藍莓拿破崙派 Blueberry Mille feuille
03:27 超酥脆！葡式蛋塔 Portuguese Egg Tart
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【噪咖強打精選】
來噪咖變美吧►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLeaDjOjROBgtR8tcm1SMIOCFU-X8mAFAg
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下班GoFun吧►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmcPL3yMeExFj57AckcTknLu
魯蛇辦公室►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmc4jNA9H5vcFTyBnUjWs5Bw
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從前的屋邨麵包店裏，偶爾會發現一些出奇地洋氣的糕點，黃梅果Jam餅、 #奶油筒 、 #三角朱古力 、拿破崙。隨着連鎖麵包店興起，花碌碌歐風、日系麵包上場，把「老餅」換成了無生氣、一式一樣的袋裝麵包蛋糕；那件層層疊、製法繁複的 #港式拿破崙 早就賣少見少……
「每次都要造足九層的港式拿破崙，現在很少人會造啦，太麻煩了！」 #森林麵包 店主文敬龍（Jerry）雖然口裏說麻煩，但卻跟老師傅合作，雙手卻默默在造。說到而堅持製作的原因，他們說的不是冠冕堂皇的 #傳承 ，而是純粹想造出讓街坊吃得開心的回憶蛋糕。
詳細內容：https://bit.ly/3urIurn
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主題：他們從小吃到大!! 各國國民甜點上課啦~
想看完整版嗎？點我就對了►►http://bit.ly/2LPWJTt
來賓：余皓然、翊萱、陳德烈
各國代表：安祖、妲夏、尼可、愷杰、兆群、仲思齊
老外從小吃到大的好味道，各國國民甜點教室上課啦！！法國甜點入門款就是焦糖烤布蕾，尼可教你在家簡單做！酥脆焦糖搭配軟嫩布蕾讓全場來賓都融化？！美國巧克力布朗尼一點也不難！安祖私房撇步，三個步驟就可以進烤箱？！蘋果用烤的竟然更好吃？！妲夏帶來俄羅斯經典烤蘋果，清爽口感大獲好評？！拿破崙蛋糕竟和波蘭也有關係？仲思齊的蛋糕究竟評價如何？！兆群帶來媽媽家傳食譜，新加坡娘惹椰絲球風味好特別？！愷杰的紐西蘭棉花糖蛋糕，簡單易做而且是小孩的最愛！！究竟他們帶來的甜點好不好吃？現場來賓評價如何？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！
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