ᴺᴱᵂ大遠百公園店 3F✨日式舒芙蕾鬆餅屋✨
想吃網美店‼️不想踩雷‼️這篇收藏起來，這家從日本學藝回來! (4.8顆星評價)只要一口同步日本經典美味，有鹹食、有甜點！一次滿足🤤
#內用沒有限時 提供:免費插座 價位：$150~$380（服務費10%）空間絕美✨繽紛️粉嫩系，光線明亮環繞成片「落地窗」有一系列沙發座🛋可以很慵懶，不浮誇超好吃又好拍。
░░░░商品介紹 ░░░░
🍴鹹食-咖哩牛漩渦蛋包飯$300
附綜合野菜杯(主廚特製油醋醬，櫛瓜等蔬菜)
🍴鹹食-紅燒牛肉麵(細麵)$260
🍴巧克力莓果瀑布鬆餅$350
🍴黑糖珍珠瀑布鬆餅$330
🍴抹茶栗子鬆餅$300
🍴灼日(烤布蕾奶茶)$180
🍴粉紅少女心（芝芝莓莓）$180
🍴初戀的滋味（莓果氣泡飲）$190
人氣鹹食🌟咖哩牛漩渦蛋包飯🌟
口味很日式，蛋包滑嫩口感很強，咖喱很道地，順口濃郁。
附綜合野菜杯(主廚特製油醋醬，櫛瓜等新鮮蔬菜)酸香開胃。
人氣鹹食🌟紅燒牛肉麵🌿肉塊.湯頭好香哦！數種中藥熬的湯頭
（🌶️微辣）很涮嘴，吃了嘴巴會放煙火那種。
為了鬆餅來的🥞點了三種口味
吃進口中瞬間融化的口感，如空氣般鬆軟，實在妙不可言😳😳😳
第一名!巧克力莓果瀑布鬆餅🇫🇷法國法芙娜可可粉與🇧🇪比利時佳麗寶紅寶石巧克力，最愛苦甜巧克力濃厚不死甜。
第二名!#抹茶栗子鬆餅 微苦味的小山園抹茶與🇫🇷配上綿密法國栗子泥，少許核桃香氣迷人，真抹茶難以抗拒阿。
第三名!黑糖珍珠瀑布鬆餅 搭配濃郁的黑糖珍珠不會死甜❤️整個欲罷不能。
飲品 灼日/粉紅少女心/初戀的滋味
第一名#粉紅少女心（芝芝莓莓）超好喝有草莓果肉，鹹甜北海道芝士奶霜與高山綠茶做混搭，口感香氣持久。
第二名#初戀的滋味（莓果氣泡飲）含果量高，很驚豔💭煙燻泡泡💭讓飲品有獨特的香味，不止好喝又能幫助消化。
第三名#灼日（烤布蕾奶茶）皇家伯爵茶＋烤布蕾，烤糖有融進去奶茶，濃郁~香滑濃，好喝。
Mochi Mochi 鬆餅屋
電話：(06) 221-6728
11am - （9pm最後點餐）10pm百貨打烊
南市中西區公園路60號3樓（台南威秀大遠百）
#mochimochi鬆餅屋 #台南 #台南甜點#台南美食#台南美店
抹茶栗子鬆餅 在 [食譜] 抹茶栗子鯛魚燒(用鬆餅機製作+實作影片) - 看板cookclub 的美食出口停車場
成品照：
網誌圖文版：https://kk339248.pixnet.net/blog/post/64521610
PTT文字版：
製作日期：2016/10月初
買了鬆餅機，做了燕麥鬆餅後，
第二個想做的就是鯛魚燒!
還記得小時候玩史萊姆，最喜歡的遊戲之一就是做鯛魚燒，
經典的鯛魚燒是包紅豆或是卡士達，但這次想做點不同的，
就把外皮融入抹茶，內餡改為栗子，做了 抹茶栗子鯛魚燒。
(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址．勿拿此食譜行商業行為 ※)
抹茶栗子鯛魚燒
Matcha Chestnut Taiyaki
食材 Ingredients：(約4個鯛魚燒)
．麵糊
雞蛋(大) 1 big egg 1個
*糖 sugar 35g
蜂蜜 honey 1/2Tbs
小蘇打粉 baking soda 1/4t
水 water 25ml
*燕麥粉 oat flour 60g
抹茶粉 matcha powder 5g
調整麵糊用水 適量
．栗子餡
甘栗 chestnuts (roasted&peeled) 約50g
蜂蜜 honey 1.5Tbs
PS.
*此次糖使用的是異麥芽寡糖，甜度較一般砂糖低，
可依個人口味調整糖的用量
*此次使用的燕麥粉是用處理機將即食燕麥片打成的細粉
*The sugar I use in this video is IMO, whose sweetness is lower than white sug
ar
*The oat flour is homemade by grinding the instant oatmeal in a food-processor
o
※ 工貝 tool：一台食物調理機 & 鬆餅機-鯛魚燒烤盤
a food processor & Taiyaki waffle maker
〔實作影片〕抹茶栗子鯛魚燒 Matcha Chestnut Taiyaki (無麩質 gluten-free)
https://www.youtube.com/watch?v=3lZlu3FmdeA
．作法/步驟 Step：
1.將雞蛋、糖、蜂蜜放入同一盆中，
用打蛋器攪打約三分鐘，
至整體體積變大，顏色呈淡黃色
2.接著另一邊將小蘇打粉與水混合
3.將小蘇打水加到蛋糖混合糊中，混合均勻
4.接著篩入燕麥粉與抹茶粉，混合均勻
5.蓋上保鮮模，靜置約20分鐘
6.靜置麵糊時來做內餡：
將甘栗與蜂蜜放到食物調理機中，
攪打成泥狀(中間不時刮杯一下)
(成品有些小顆粒無妨)
7.接著來處理靜置的麵糊：
分次加入少量的水來調整麵糊，
(因為是使用燕麥粉，很會吸水)
調整到有點濃稠，但用刮刀沾附起來，
麵糊會馬上滴落的程度即可
(預熱鬆餅機)
8.接著將麵糊倒入有口的量杯中(方便等等倒)
9.等機器預熱好，倒入適量麵糊(至模的3/4即可)
10.用耐熱刮刀與湯匙大略攤平麵糊
11.放入一匙栗子餡，再倒入適量麵糊(大略蓋住餡)
12.再蓋上鬆餅機，大約2-3分鐘即可
製作好的鯛魚燒好可愛~外皮帶著淺淺的抹茶色。
切開來，可以看到中間的栗子餡。
栗子本身有淡淡的甘甜味，而這次用蜂蜜當甜味劑，
也把麵粉改成燕麥粉，吃起來口感紮實，甜味自然，
吃起來比較沒有負擔，燕麥也讓它變得更有飽足感~!
這個食譜成品的抹茶味道不算重，就是淡淡的，
淡淡的茶香與栗子的味道很搭。
下次想試試加高抹茶粉比例看看。
言而總之，終於吃到想吃好久的鯛魚燒了~~~
By 桶子葉的吐司記
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