有嚼勁的格蘭諾拉燕麥棒，是完美的預備型零食，自製蔓越莓和核桃口味的，香脆又健康👩🍳😋
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同時也有21部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Nora Hsu- Barrel Leaf，也在其Youtube影片中提到，【又到了甜點時間啦！這次要分享三道美味又營養的甜點／點心，包含花生醬香蕉冰淇淋、提拉米蘇奇亞籽布丁、藍莓起司乳酪蛋糕杯，都是純素、全素的，而且都不同烤（夏天就是要做免烤甜點啊～）。希望你們也會喜歡！ Love, Nora 【食譜於下方】 ------ • IG - https://www....
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⭕️甚麼是GI值？？🤔🤔
GI值又叫升糖指數，指當吃下食物兩小時後，提升血糖幅度的高低，以0~100這個區間數值呈現，目前在亞洲是以純葡萄糖為GI值100，再去和其他食物作比較!! 但因為每個人體質的不同，所以對同一種食物的血糖反應也會有所差異，因此也會有不一樣的ＧＩ值表現，
⭕️吃低ＧＩ食物可以瘦的原因：
低ＧＩ的食物在吃進肚子之後，在胃腸吸收的速度比較慢，如此血中的血糖濃度上升的也會較慢，進而使胰島素也不會大量分泌，因此可以控制血糖和體重‼️
⭕️低ＧＩ食物選擇小技巧：
✔️通常富含膳食纖維的食物多為低GI：像是傳統燕麥片、綠色蔬菜🥬等。要注意的是，同一種食物可能會因為烹調的方式等等造成GI值的差異，像是水煮和清蒸的GI值較低!
✔️可以選擇精緻度較低的食物:通常越粗糙、加工越少的食物GI值越低，像是全麥麵包、糙米等，比較傾向原型食物的狀態會比較好！
✔️燕麥粥: 🥣一般燕麥被歸類在低GI，數值大約是55左右。但其實依照不同型式的燕麥片會有不同的GI值呦!如果是即食燕麥片的話，其實升糖指數和白飯很接近，大概在８２左右，大多是用熱水一沖泡就可以食用的食品。而相比起來如果是傳統的燕麥片，多以熱水浸泡5~10分鐘就可以吃，它的GI值大概就是55上下，且相比下來它因為保留了完整的麩皮、胚芽及胚乳，再經過去殼、蒸煮、輾壓烘烤等製成，所含的膳食纖維和營養成分也比較高!
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Happy420 可可能量球 Cocoa energy ball
杏仁碎、花生粒、可可粉的蛋白能量波波外層沾滿椰子粉..行山運動必備小食!
而且免焗 簡單易做
又可加入最喜愛既香草油🌱☘️🍀🌿
真心好味又健康 食完好開心🥳
食材
* 1杯核桃（或雜錦堅果）
* 1杯傳統燕麥片(traditional rolled oats)
* 1杯椰棗 (date)
* 2-3湯匙椰子油(或其他油)
* 1/4杯可可粉 (cocoa powder)
* 1/4茶匙雲尼拿香油 (vanilla extract)
* 1湯匙奇亞籽 (chia seed)
* 半茶匙喜馬拉雅鹽
* 可視乎情況加1-2匙水
* 外層椰絲 或 可可粉 或堅果粒 隨意
iHerb優惠碼：MER5840
做法
* 將椰棗去籽後用溫熱水浸泡15分鐘，將水倒掉
* 將椰棗、傳統燕麥片、可可粉、奇亞籽、椰子油、雲尼拿香油和鹽放入食物處理器中，打碎至均勻，約3分鐘左右
* 將食材倒入盤子中，搓成波波 完成
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【又到了甜點時間啦！這次要分享三道美味又營養的甜點／點心，包含花生醬香蕉冰淇淋、提拉米蘇奇亞籽布丁、藍莓起司乳酪蛋糕杯，都是純素、全素的，而且都不同烤（夏天就是要做免烤甜點啊～）。希望你們也會喜歡！
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Nora
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食譜
【花生醬香蕉冰淇淋】
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【地瓜巧克力布朗尼】
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【提拉米蘇奇亞籽布丁】
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→ 自製 Vegan 奶油乳酪 - https://youtu.be/FljR_P7zhwI
【全素藍莓起司乳酪蛋糕杯】
- 底層：
傳統燕麥片 22.5 g
杏仁 23 g
椰棗 30 g
鹽 1 小撮
飲用水 1~2 tsp
- 內餡：
生腰果 88 g, 浸泡於飲用水中 3~5 小時
冷凍藍莓 70 g
椰奶奶油（冷藏過的椰奶上層部份） 60 g
檸檬汁 1 Tbsp
楓糖漿 1 Tbsp
鹽 1 小撮
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SwuM - Skates https://chll.to/858cd3e4
Blue Wednesday, Felty - Caffeine https://chll.to/b3634ae9
Moods, Yasper - Pick Up https://chll.to/ec759dd0
Tree & Lucy - Chill Edit - https://open.spotify.com/track/7tKp6Jxt0xlunmyUGhpaS7?si=3e44b11da887435b
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00:00 開頭
00:24 花生醬香蕉冰淇淋
03:01 提拉米蘇奇亞籽布丁
06:39 藍莓乳酪蛋糕杯
傳統燕麥片 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最讚貼文
愛吃優格的巧手們，本週食譜超簡單又實用，一定要試試看！市售優格含糖量普遍偏高，自己做無糖版，上億乳酸菌含量，好處多多～
楓糖脆脆穀麥片跟優格是絕配，也可單吃當零嘴，甜甜、喀滋喀滋的！
使用高纖燕麥片，加入超營養綜合堅果、果乾，無砂糖，使用楓糖漿，更健康，也是純素。
這個月的食譜是為了“防疫在家”設計的，上週做冰箱大掃除，接下來的食譜都是走簡單、輕鬆、不失敗路線，因為我想說疫情已經夠讓人有壓力了，做料理、烘焙就放過自己，做那種即使腦袋放空也一定不失敗的品項吧 ¯\_(ツ)_/¯
有小孩的巧手們，這兩個品項都很適合在家裡跟小朋友一起完成！
詳細食譜：https://ciao.kitchen/yogurt-and-granola/
自製優格方法一：免插電、免牛奶懶人優格法 (可做1kg 原味希臘優格)
1 包 EasiYo 優格粉（170g/包）
1000 ml 常溫水
方法二：優格菌種發酵法 (可做1kg 原味希臘優格）
3~4 大匙 剩餘EasiYo原味優格 (也可用其他市售原味優格）
950 ml 全脂牛奶
120 ml 奶粉 (也可省略，但有加奶粉味道會更濃郁）
楓糖脆脆穀麥片
1 1/2 杯 傳統燕麥片（一杯是250ml）不能用即食燕麥片唷！
1/2 杯 綜合堅果【Seeberger喜德堡】德國原裝頂級綜合堅果
1/4 杯 植物油
1/4 杯 楓糖
1/2 小匙 海鹽
1/2 小匙 肉桂粉
1/4 杯 綜合果乾 【Seeberger喜德堡】大黃綜合堅果
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#防疫在家 #優格 #麥片 #早餐
傳統燕麥片 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的精選貼文
又是點心時刻啦！這次要來分享三個突然想做的簡單、不費力懶人點心，同樣都是 Vegan 全植物、純素的，包含燕麥餅乾、黑莓烤酥，還有巧克力植物蛋白棒。這三個都是突然莫名想做的，希望你們也都可以試試！ :)
Love,
Nora
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#1 香蕉巧克力豆燕麥餅乾（00:26）
(adapted from Goodful)
50 g 熟香蕉（淨重）
45 g 傳統燕麥片
30 g 花生醬
2 Tbsp vegan 巧克力豆 （https://iherb.co/fFUmf15f）
1/8 tsp 泡打粉
1 小撮 鹽
#2 黑莓烤酥（02:21）
－莓果
80 g 冷凍黑莓
1 tsp 楓糖漿
1/2 Tbsp 玉米澱粉
－表層
2 Tbsp 傳統燕麥片
1/8 tsp 肉桂粉
1 Tbsp 生糙米粉 （https://iherb.co/yfrqseF）
1 小撮 鹽
2 tsp 楓糖漿
1/2 Tbsp 椰子油
1/2 tsp 椰蓉（椰子粉）
1 Tbsp 核桃, 略切
#3 巧克力植物蛋白棒（03:50）
60 g 葵花籽醬
1 Tbsp 可可脂, 融化
1/2 Tbsp 楓糖漿
30 g 飲用水
4 Tbsp 巧克力植物蛋白粉 （https://iherb.co/PUaMwZz）
2 Tbsp 輕焙可可粉 （https://iherb.co/xtUWWLsS）
1 Tbsp 核桃, 略切
．自製堅果醬／種籽醬：https://bit.ly/how-to-make-nut-butter-zh
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Ikson - Day Off - https://soundcloud.com/ikson/day-off-free-download
Doing Nothing — sakura Hz - https://soundcloud.com/yt-audio-library/doing-nothing-sakura-hz-audio-library-release
Lukrembo - Rose - https://soundcloud.com/lukrembo/rose
pecna - quad - https://thmatc.co/?l=15165CE2
Daystar - Lemon Cake - https://youtu.be/AunAZS5yYmw
Lukey - Darling - https://thmatc.co/?l=EB9DE75F
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傳統燕麥片 在 傳統燕麥片Vs. 即食燕麥片的差異Rolled Oats Vs. Instant Oats 的美食出口停車場
你知道 燕麥片 有分 傳統 (Rolled Oats)與即食(Instant Oats)兩種嗎? 一開始看許多國外的燕麥食譜，發現食譜中用的 燕麥片 大多都為"Rolled Oats"， ... ... <看更多>
傳統燕麥片 在 趙強營養師這樣說- 不同的燕麥片做成粥 的美食出口停車場
... 燕麥飲與吃燕麥片，因著所需要的消化時間和含糖量，對餐後血糖的影響應該大不相同！ 有人問： 沖泡式的#即食燕麥片與需要烹煮的#傳統燕麥片... ... <看更多>
傳統燕麥片 在 [心得] 桂格經典大燕麥片- 看板hypermall 的美食出口停車場
Blog圖文：https://www.barrelleaf.com/costco-quaker-old-fashioned-oats/
購入日期：2017.08.24
我和燕麥片的緣份是在一年多前結下的，
在兩年前並不會主動買燕麥片，
這篇主要來看的就是我一直很想買來試試、
目前只有在 COSTCO 好市多搢鴘먠桂格經典大燕麥片(Quaker Old-Fashioned Oats)，
之前總是因為份量對我來說太多一直沒下手，
這次終於有機會和朋友分購買了。
桂格經典大燕麥片 Quaker Old-Fashioned Oatmeal (3 KG)T$289)
這次和朋友分購的就是這一大盒桂格經典大燕麥片。
會說一大盒就是因為它一盒就有 3 公斤重，
對我一個人來說真的有點多，對分就覺得剛好。
記得這個大燕麥片之前好像有因為有驗出農藥問題而下架，
但後來有再改新包裝重新上架。封面就是桂格招牌人物啦。
包裝上頭左邊有標示重量，裡頭是分成 4 包 750 g，
這樣剛好方便分購，而且一次開一包也不會影響到其它包。
右邊印得有效日期是到明年 5 月。
背面有詳細食品資訊，成分就寫：全粒燕麥片。
上頭還有特別寫比桂格燕麥片厚度增加 20 %，
下面一小行小字有寫此為相對於桂格即食大燕麥片，
其實就是兩種不同的燕麥片：傳統燕麥片(Old-Fashioned Oats)與即食燕麥片(Quick
Oats)。
這兩種燕麥片的詳細差別我會於另一篇詳述，這篇還是把重點放在這一盒經典桂格大燕麥
片吧!
延伸閱讀：【談食材】傳統燕麥片與即食燕麥片的差異 Rolled Oats Vs. Instant Oats
https://www.barrelleaf.com/rolled-oats-vs-instant-oats/
喔對，只是我對它寫 Oatmeal 我覺得有點怪，
因為 Oatmeal 比較常會特別拿來指「燕麥粥」，
一般說傳統燕麥片就會用 old-fashioned oats 或是 rolled oats 而已，
言而總之看的懂就好 :P
這款的品名是「經典大燕麥片」，
想想「經典」也算是「傳統」的另一種說法；
其實包裝上寫的 Old-Fashioned 就表明其為傳統燕麥片身份，
雖然可能很多人不會去主動看英文 (笑) 不同於一般即食燕麥片 (Quick Oats)，
是需要煮或長時間浸泡軟化的，
這幾年流行的j夜燕麥粥 (Overnight Oats)主角就是這種傳統燕麥片。
包裝背面有提供建議的食用方式，
上頭是寫先煮沸 255 c.c. (1.5 cup) 的水，
之後再加入 37.5 g (0.5 cup)進鍋中煮滾，
不時攪拌煮約 5 分鐘再盛裝至容器即可。
一開始看到 255 c.c. 是 1.5 cup 我就覺得有點怪，
因為這"cup"並不是標準美式量杯(250 ml)或歐製量杯 (240 ml)，
除回去發現它的 1 cup 是 170 ml，還真是特別... 然後我就好奇 Google 了一下，
發現美國很多杯子是 170 ml 的
(像這個網頁裡的 https://moorewilsons.co.nz/acme-tulip-cup-170ml.html)
所以就猜可能因為這樣他們才會這麼定義 cup (?)
Anyway. 其實對我來說沒有很大的差別，
因為其實我太會把燕麥片拿來煮 :P
至於我都拿來做什麼呢，下面會提到。
裡頭就像是這樣的單包裝，一共有四包。
我原本以為會是那種常見的單調鋁箔袋或是霧面透明袋，
拿出來看到包裝上有圖紋還有文字是覺得小驚訝，
從這點也能看出來桂格在行銷、包裝上花不少心思。
我以前買燕麥片或是穀片打開來後剩下的都會留在原包裝，
但是在N年前發現綁得再緊螞蟻還是有辦法進攻，
所以現在食品都會盡量用密封保鮮罐來裝，
也因為這樣我現在有N個這種密封罐，但我覺得這是值得的投資 (勸敗無誤)。
只是這一單包 750 g 燕麥片真的還滿多的，
我倒滿這一大個密封罐另外還有很多，就分別倒到不同的密封罐。
目前在台灣傳統燕麥片 (Old-Fashioned Oats) 還不算常見，
大部份都是即食的(Instant Oats/Quick Oats)，
我之前只有買到另一個加拿大品牌 Dan.D Pak 的傳統燕麥片，
所以對於傳統燕麥片的印象一直停留在那一牌，
這次買桂格的經典大燕麥片，
一打開來就發現桂格的這個經典大燕麥片的樣貌
比之前買的[拿大 Dan.D Pak 傳統燕麥片感覺有稍微厚一些，
和常見的即食燕麥片有很明顯的差異。
這張是以前做巧克力燕麥核桃穀片 拍的，
右下盆中的燕麥片就是[拿大 Dan.D Pak 傳統燕麥片。
摸起來也感覺有明顯差異，
同時聞的到淡淡的燕麥香氣，
這種穀物香氣我很喜歡。
傳統燕麥片因為比較厚且完整，
所以不能像即食那樣用泡的，
需要如包裝上所說煮個 5 分鐘，
但我最常拿來做隔夜燕麥粥，
像之前做的全素椰奶隔夜燕麥杯 Vegan Coconut Overnight Oats。
https://www.barrelleaf.com/coconut-overnight-oats/
另外在烘焙點心中也常常會用到它，
像是我很愛的酥脆燕麥棒 (全素+無麵粉)
https://www.barrelleaf.com/crispy-flapjack-granola-bar/
還有 燕麥餅乾 也是。
https://www.barrelleaf.com/crunchy-oatmeal-cookies-vegan/
用來做免烘烤的點心也OK，像我很愛的免烤燕麥能量球 (全素, 無糖, 無麵粉)
https://www.barrelleaf.com/no-bake-oatmeal-energy-balls/
燕麥片就是很重要的能量來源角色。
我最常用燕麥片做的東西應該就是穀片，身為穀片控，
常常會做很多不同口味的穀片，
像是之前做的這個蔓越莓黑巧克力燕麥脆榖片是想吃濃郁巧克力風味時的最佳選擇，
https://www.barrelleaf.com/cranberry-chocolate-granola/
用傳統燕麥片才能做出較大塊的穀片們。
當初會想先用分購的方式購入，除了擔心份量太多一個人吃不完，
也因為沒買過怕品質沒很好，但這次買了打開來看，
發現品質真的很不錯，沒有太多碎掉的。
買了之後拿來做點心和穀片，發現口感也很好，
而且也發覺其實我吃得還滿快的，
下次可能直接一個人就買一大盒了吧~:9
By 桶子葉的吐司記
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