趁開團的時候來教大家一個小撇步。
不是賣雞姊在講，舒康雞的雞腿絞肉跟雞胸絞肉，是個很有市場獨特性的商品，意思是如果不是跟他們買，在外頭是不好找到這種粗切雞絞肉的。
不少人一開始看到這個新品項會不知如何下手，但在賣雞姊勤奮且充滿激情地宣導下，以及有許多主婦在我的社團分享各種運用的食譜，雞絞肉終於變成很多人心中必囤的經典款。
昨天有個粉絲提了一個關於雞絞肉很好的問題，我想應該也有人也曾遇到這個情況，她說如果只需要用一點雞絞肉，退冰後用剩下的該怎麼辦？
大家覺得答案是哪個？
1. 把用剩的冰回冷凍庫。
2. 把用剩的冰冷藏。
3. 乾脆一次煮起來，分裝冰冷凍或冷藏。
4. 把剩的預先炒熟，分裝冰冷凍。
先說，1 絕對不行，所有生鮮肉品都很忌諱反覆解凍冷凍，鮮度在這過程中都流失了，雖然這樣做最簡單也直覺，但請忍住。
2-4 則都可以，我分別說明一下。
#把用剩的冰冷藏可以，但請勿久放，建議隔餐就煮掉。
#乾脆一次煮起來，對我來說也是個很簡單的選擇，反正都一次功，多做起來留著吃就好。
＃把剩的預先炒熟再分裝冷凍，是有點像常備菜的概念，是舒康雞團隊裡一個很會煮飯的高手教我的方法。
她說她都是直接炒熟、不特別調味，分裝冷凍，之後要煮炒飯、濃湯、煮粥啊，就很方便能隨時用一點。
我自己覺得這招超棒，如果有閒時間的話，也可以跟洋蔥炒在一起，我會再嗆一點醬油做基礎調味，就會變成很百搭萬用的洋蔥雞絞肉。
同樣的情況，你本來會怎麼處理呢？有什麼好撇步也歡迎分享喔！
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