【颱風天,買雞天】
四書在做最後校稿,本週就要送印了,昨晚校到半夜三點才睡,看到後面我都搞不清楚到底是在看哪行。還好週末早上爸爸可以顧兩隻,我能睡晚點,不然真的吞十顆 B 群都止不住疲累感。
睡飽了,起來做個豐盛的早午餐,今天雖然風雨不大,但也是有些雨勢,不能帶小孩去外面活動,大家就在家好好吃一頓吧!
煎了舒康雞的雞飽排,配一大坨酪梨,切片牛番茄,煎個荷包蛋,漢堡麵包是在全聯買的,全部疊在一起有夠高,本來怕會吃到下巴脫臼,但用手壓一壓,還是一口咬下去了,在家吃這漢堡有夠奢侈。
吃飽再配杯黑咖啡,今天能這樣開場,心滿意足了。
這次訂單很多都是四、五千元在結帳,目前最高紀錄是一筆就結了八千多,現在跟我團的,很多都是這樣掃貨,這些主婦很知道自己要什麼,買起來豪不猶豫。
但只想小補貨/小囤貨的人,可能就會有點迷惘,其實就是從 #廚房新手 (14包)、#副食幫手 (14包)、#人氣雞腿(16包),三組去挑。
至於要怎麼決選呢?
少烹調、想要無腦上菜的,就選廚房新手,因為裡面配很多調味好的肉品,烤一下就能吃。
喜歡自己煮的,副食幫手跟人氣雞腿都可以。副食幫手比較大的特色是配了四包清高湯,喜歡自己煮蔬菜湯、濃湯或是煮粥的人,可以考慮帶這個。
至於人氣雞腿,就是給雞腿控買,不少有小孩的家庭,都專帶這一組,因為小孩都很愛。裡面也有配能快速上菜的調理品項,包括香檸羅勒醃雞腿、輕醬燒醃雞腿、日式照燒雞腿捲,都是人氣熱銷品。
想買的可以趁出不了門的今天想想,團購只到明天囉!
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同時也有29部Youtube影片,追蹤數超過440的網紅Tammy Chen,也在其Youtube影片中提到,#台式涼拌小黃瓜 夏日炎炎,最需要的就是來盤清爽的涼拌解膩! 冰冰涼涼、酸甜好脆口的涼拌小黃瓜, 在夏日裡就是深得我心的最佳良伴(涼拌)🥰 小黃瓜用調理機切成均勻的超薄片,加點紅蘿蔔細絲,蒜末、辣椒也都來一點,再以醋、糖稍加調味醃漬~ 嘿嘿~小黃瓜切的夠薄很快就能入味,老木試過真的大概約15分鐘...
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自從之前經歷突如其來的三級,我火速添購新冷凍櫃後,生鮮肉品我毫無懸念,用完就補,有團就自己也跟,反正本來就常煮,食材耗很快,多備一些心安點。
但對有些人來說,如果沒有到停班停課的地步,其實是不太需要或不方便在家煮飯的,要他們沒事備肉在冷凍櫃,是件有點壓力的事情,怕買了煮不掉。
不需要當然別買,只是每天看著疫情起伏,還是不免覺得有點毛,誰都說不準明天又會是什麼局面。
其實這次因為加價購開到 22 項,我們想讓大家有更多空間自由挑選喜歡的品項,特別把組合包數都降低,連以往的大組合『忙碌老木』,都調降到 20 包,其他組合更是只有 14-16 包。
14 包全部立起來,差不多黑貓小包裹的量,只要不是失控的冷凍庫,應該都可以安全入倉。對於想囤點貨以防萬一,但又不想囤太多的人來說,是非常好入手的選擇,可以趁週末有空時,來逛逛看喔(是說週末夜應該不想逛雞肉吧)。
圖為我的舒康雞彈藥庫(之一),這畫面看了就是心情好。
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趁開團的時候來教大家一個小撇步。
不是賣雞姊在講,舒康雞的雞腿絞肉跟雞胸絞肉,是個很有市場獨特性的商品,意思是如果不是跟他們買,在外頭是不好找到這種粗切雞絞肉的。
不少人一開始看到這個新品項會不知如何下手,但在賣雞姊勤奮且充滿激情地宣導下,以及有許多主婦在我的社團分享各種運用的食譜,雞絞肉終於變成很多人心中必囤的經典款。
昨天有個粉絲提了一個關於雞絞肉很好的問題,我想應該也有人也曾遇到這個情況,她說如果只需要用一點雞絞肉,退冰後用剩下的該怎麼辦?
大家覺得答案是哪個?
1. 把用剩的冰回冷凍庫。
2. 把用剩的冰冷藏。
3. 乾脆一次煮起來,分裝冰冷凍或冷藏。
4. 把剩的預先炒熟,分裝冰冷凍。
先說,1 絕對不行,所有生鮮肉品都很忌諱反覆解凍冷凍,鮮度在這過程中都流失了,雖然這樣做最簡單也直覺,但請忍住。
2-4 則都可以,我分別說明一下。
#把用剩的冰冷藏可以,但請勿久放,建議隔餐就煮掉。
#乾脆一次煮起來,對我來說也是個很簡單的選擇,反正都一次功,多做起來留著吃就好。
#把剩的預先炒熟再分裝冷凍,是有點像常備菜的概念,是舒康雞團隊裡一個很會煮飯的高手教我的方法。
她說她都是直接炒熟、不特別調味,分裝冷凍,之後要煮炒飯、濃湯、煮粥啊,就很方便能隨時用一點。
我自己覺得這招超棒,如果有閒時間的話,也可以跟洋蔥炒在一起,我會再嗆一點醬油做基礎調味,就會變成很百搭萬用的洋蔥雞絞肉。
同樣的情況,你本來會怎麼處理呢?有什麼好撇步也歡迎分享喔!
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#台式涼拌小黃瓜
夏日炎炎,最需要的就是來盤清爽的涼拌解膩!
冰冰涼涼、酸甜好脆口的涼拌小黃瓜,
在夏日裡就是深得我心的最佳良伴(涼拌)🥰
小黃瓜用調理機切成均勻的超薄片,加點紅蘿蔔細絲,蒜末、辣椒也都來一點,再以醋、糖稍加調味醃漬~
嘿嘿~小黃瓜切的夠薄很快就能入味,老木試過真的大概約15分鐘就能醃好,當餐就能吃啦!
平常就把各式食材備好,該絞碎的絞碎,切片切絲也都一起來,
全被備好放冰箱冷存保藏,這樣就能省去很多料理的時間喔!
#涼拌小黃瓜 #小黃瓜 #涼拌料理
🥒食材:
小黃瓜 3條
紅蘿蔔絲 約15g,
蒜末 1茶匙;辣椒末 1小支
鹽 (殺青出水用) 約1茶匙
白醋或米醋 3大匙;細砂糖 3大匙;
白胡椒 少許;香油 1茶匙
🥒做法如影音食譜
本食譜以 #伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 示範操作
👩老木小撇步:
1.通常用3條小黃瓜👉醋&糖就各約3大匙;
四條小黃瓜👉醋&糖就各約4大匙,
只要記住調味上(醋與糖的比例約為1:1),以此類推就會很好記
2.當然可是小黃瓜大小與個人喜好斟酌調整調味比例喔!
【伊萊克斯Create5 手持式攪拌棒組】
今天8/5倒數結團囉❤️
團購連結於下方留言處喔🥰
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#好市多 #costco
00:00 影片開始
00:29 雞腿親子丼
04:58 蜜汁雞腿
08:10 常備菜 涼拌手撕雞
還沒看過上集好市多雞腿分裝點這裡
https://youtu.be/HZEmQxTHWyQ
自從拍攝我們家的常備菜
收到非常多私訊及留言
希望拍攝購入好市多的雞腿 分裝保存方式
/
我個人習慣在購買前會先大致想好六種口味 (因為好市多都會分成六包裝)
這樣就可以避免大量購入之後
在冷凍庫放到天荒地老
終於想到要拿出來吃,退冰還要在醃製處理的窘境
/
每一盒都有專屬口味
跟團購買回的冷凍雞腿一樣 都是退冰就能立刻料理
真的很方便,也很快就能吃完補貨
推薦你們試看看這樣的分裝方式
連吃六天都不會膩!
#常備菜 #好物 #回購
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00:00 本集探討:音響的空間校正是什麼?
02:48空間不完美,會有哪些問題?左右音量不平均、結像不精準
05:34如果沒做空間校正,可以靠 Toe-in 調整⋯但有其極限且牽一髮動全身!
07:34空間校正在劇院上使用很久了⋯但在兩聲道世界反應兩極
10:28空間校正在測什麼?各頻段收到的音量大小
12:12有靠擺位技術無法校正的問題?讓空間校正用數位補償處理
13:55如果你的空間不完美⋯空間校正可以讓你省心省力
15:02我喜歡把音響放在客廳,全家一起享受音樂⋯但很少有人的客廳是完美的
16:02空間校正只是各種調音手法的其中之一!非必要,但有時用了會更好
17:35空間校正是高難度技術!失真少、聲音好,才叫「有幫助」
18:54別以為擴大機附送的空間校正就能便宜又好用!專機專用的空間校正比較好聲
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