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【手信坊-高雄博愛門市】
#新開幕 🍵🍵
9/16-10/17 消費即送霜淇淋(圖3)
或是臉書打卡也會送！為期一個月真的超級夠意思的耶，而且給的霜淇淋也很好吃❤單價49元唷！ 另外伴手禮也是為期一個月全面85折😍今天立馬買了最愛的草餅~就是蕨餅啦！黑糖的好吃😋
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一樓賣伴手禮 二樓賣茶點！
有編編最愛的抹茶😍😍😍
圖1的套餐$180 覺得還OK 抹茶冰的冰塊有點多導致味道有點淡下次要點熱的喝看看，因為抹茶霜淇淋就很夠味阿！
帶不愛抹茶的朋友來也有其他選擇唷~點了一個乳酪塔$70 很濃郁也好吃😊還有拿鐵或冰美式唷。
📌手信坊博愛門市
10：00-21：00
👉高雄市三民區博愛一路282號
【和茗甘味處-忠孝店】🍵
✔️冰櫻花梅子醋飲 160元
✔️櫻戀梅子熱茶 170元
✔️草莓戀抹蜂蜜蛋糕聖代 190元
✔️鐵板草莓戀抹銅鑼燒 260元
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👉🏻#右滑 梅子熱茶搭配日式櫻花杯🌸使用日本有機茶葉🌱和用心費時醃製的青梅搭配，冰櫻花梅子醋飲🍸有股酸勁超開胃的🤣酸度也可以做調整呦！
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👉🏻#草莓戀抹蜂蜜蛋糕聖代 杯緣粉色花瓣是白巧克力🍫，抹茶冰淇淋🍦搭配2顆糰子口感Q彈🍡， 底部是蜂蜜蛋糕🍰，口感頗多層次！超吸睛的#鐵板草莓戀抹銅鑼燒 🍓入口先感受到草莓淋醬微酸微甜，搭配鬆軟的抹茶銅鑼燒和尾韻帶點抹茶慕斯的香韻，還加了一球牛奶冰淇淋🐄
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想到抹茶一定會聯想到和茗甘味處🍵
迷人的鐵板抹茶熱蛋糕、抹茶千層派🍰
道道都很經典👏🏻👏🏻
闆娘超美👱🏻♀️也很親切💓
這次推出了母親節粉嫩櫻花草莓限定商品🌸
📢忠孝店獨家限量開賣
快帶媽媽來享受個抹茶饗宴💁🏻
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🎉只要點"母親節限定商品"拍照打卡上傳IG或FB📱就招待小份蕨餅白玉綜合呦！！！
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謝謝大家樂情參與#愛蜜手作烘培坊曲奇餅抽獎活動 😊
🎉以下是中獎的幸運名單🎉
No.1 @方㛄婷
No.2 @Joy Lee
No.3 @曾信嘉
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幸運的捧友快快小盒子私訊我喔🤗
沒有抽中的捧友也沒關西
幸運一定會一直累積累積到更好的🤞🏻☺️
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📞：02-87717720
⏰：日～四13:00～22:00/五六13:00～23:00
📮：台北市大安區大安路一段31巷40號
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#taiwan #taipei #taipeifood #taichungfood #kaohsiungfood #tainanfood #vscofood #台北 #台北美食 #和茗甘味處 #抹茶 #母親節 #限定 #用嘴巴環遊世界
#soybean #kinako #soyflour
材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144827
自製麥芽糖 https://www.beanpanda.com/63713
長柏研磨機 https://s.click.taobao.com/WUf4nwu
黃豆粉口感乾涸，有類似堅果的香氣和濃郁的豆味，很適合搭配Ｑ軟糯糍的點心，防止沾黏 又能提升味道層次感，是不能或缺的「綠葉」型食材，蕨餅、葛切，麻糬、驢打滾、糖不甩，都不能少了黃豆粉。
黃豆粉也可應用在餅乾、蛋糕、麵包等烘焙食譜裡，跟優格、隔夜燕麥等一起食用，可捉進腸道健康，只要肯動動腦筋，吃法是無窮無盡的，黃豆粉棒便是例子之一。
黃豆粉棒是超簡單的手工軟糖，日本很受歡迎的古早小零食，我用純手工麥芽糖做基底，甜度較低，甜味剛好越嚼越香，Ｑ軟不黏牙，風味純樸。熊貓先生覺得味道像麥精維他奶，做好放室溫可以保存很久。
黃豆粉含有豐富的膳食纖維，水溶性佳，加入無糖豆漿或牛奶，早起喝一杯 據說能改善便秘，黃豆粉的更多可能，還等著你發掘
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#warabi #matcha #蕨餅
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原味蕨餅 http://www.beanpanda.com/144675
白色羅漢果糖 Monkfruit Sweetener ? https://iherb.co/5Di7NCi1
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抹茶蕨餅要做得好吃，抹茶粉的質量很重要
蕨餅口感滑膩而富有彈性，擁有其他澱粉所不具備的美味和營養，我在原味蕨餅裡試用，3 種效果最相似的澱粉，風味和口感 各有特色。世界三大薯類之一的樹薯，所提煉的樹薯粉，雖然也能做出類似的口感，但基本以碳水化合物為主 ，營養價值匱乏
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本蕨粉 ? 富澤商店 or https://amzn.to/31iF2C1
葛粉 ? 富澤商店 or https://amzn.to/31cH1YG
蓮藕粉 ? https://s.click.taobao.com/UX8Hzxu
https://amzn.to/3fsvzNR
製造澱粉是綠色植物，貯存能量的一種方式
澱粉可從種籽，塊根或塊莖提取
不同地區運用澱粉各有心得，以不同的方法食用
做成不同特色的點心
從不同植物提取的澱粉
在黏性、色澤、吸水性、硬度、口感、營養、食療功效有不同的表現
每一種食材都有它的獨特之處
如果你對美食有追求
尋找對的食材便是首要的功課
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大魯閣手信坊 is at 草衙道Taroko Park Kaohsiung. ... 日式皇家傳統小點心， 蕨餅沾上黃豆粉混合著溫和麥芽糖， 甜甜在口中慢慢化開， 細細品嚐有散發著淡淡蕨根香味， 讓人 ... ... <看更多>
之前在休息站買過手信坊的蕨餅，超級喜歡 好像蠻多地方也有門市的 ... 雖然不知道這個要到哪裡買，但推薦妳去吃藏壽司的黑糖蜜蕨餅聖代！ ... <看更多>
手 信 坊 蕨餅 在 Re: [問題] 日本蕨餅用什麼粉作的？ - 看板cookclub 的美食出口停車場
這是我最愛的和菓子之一！
わらび餅（蕨餅）最一開始是用蕨類的根所提煉的澱份作成的，
相傳平安時代的醍醐天皇非常喜愛蕨餅，還封了它做太夫，
因為它外表半透明感覺非常涼爽
所以是夏天代表性的和菓子之一。
通常就是裹黃豆粉淋上黑蜜吃。
但是真正的100%蕨粉很貴，
200克就要日幣四五千以上，
(真正的葛粉也很貴...)
便宜的蕨餅粉是用甘藷澱粉、蓮藕粉等在摻進真正的蕨粉
大概日幣幾百塊就可以買的到。
（反正我也沒吃過真的蕨餅 冏 這就很好吃了）
在日本平常的超市也不是很常見的商品...好像，
起碼沒啥看過的印象。
可以上日本樂天或AMAZON買。
看日本最大食譜網站クックパート，
滿多人用片栗份（原料是馬鈴薯澱粉）做
找了人氣最高的食譜供參考：
わらび餅 二人分
片栗粉.....30g
茶（任何茶都可，有消除粉的氣味的作用）......200cc
砂糖.....50g
鹽....兩小撮
黃豆粉....兩大匙
砂糖....一大匙
鹽.....兩小撮
1.將前四項放進鍋中一邊攪拌用中火加熱，液體出現黏稠感後轉小火將鍋子微微舉高，
離開爐火，繼續攪拌。等到液體白濁感消失變成清澈的黏稠液體之後，
再攪拌30秒～一分後關火。
2.用水淋濕過的定型容器注入1.，表面凹凸用手抹平，另用大碗注入冰水，
將定型容器放入，冷卻蕨餅液。
（千萬不可以放入冰箱會變硬！）
3.完全冷卻之後將菜刀弄溼，將蕨餅從容器中取出切成適當大小。
4.灑上後三項完成。
注意事項
片栗粉30g吃起來是ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，形狀可能無法那麼立方體，
若是喜歡紮實口感可加到35～40g
黃豆粉兩大匙是薄薄一層，喜愛黃豆粉的（像我）可以改成四大匙～
食譜中用砂糖，當然還是黒蜜最對味囉:D
必須現做現吃千萬不能放冰箱！會硬掉！
※ 引述《canon0412 (放。逐)》之銘言：
: 在日本超市買到一盒蕨餅﹙類似台灣的涼粉﹚，口感很棒，也買了黃豆粉回來
: 但主角蕨餅是要用什麼粉調製？該怎麼做？
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◆ From: 61.87.55.131
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