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前日から、塩麹、甘酒、白ワイン。。などの調味料とハーブと一緒に漬け込んでいた手羽元ちゃん。
たっぷりのお野菜(玉ねぎ、キノコ3種、ズッキーニ、じゃがいも、あと最後に甘長ししとうとプチトマト)と一緒にオーブンでじっくり焼いたん。
お肉ももちろん美味しいけど、肉汁で熱されたお野菜がたまらなく美味しかった。
ちょっと量作りすぎたけど😂今日のお昼にまたたべよ。
れしぴupしよーとおもってできてなかったやつ。
漬け込んで焼くだけなので、山椒すきなひとはぜひに。
#まかなのゆるーいレシピ
手羽元の蜂蜜山椒ロースト
手羽元 好きなだけ(レシピのつけダレ量で漬け込んだのは八本だったかな)
粉山椒
実山椒 8グラム(粗く刻む)
ごま油 10ｇ
醤油 30ｇ
酒、味醂 、蜂蜜 20ｇ
塩3ｇ
にんにく すこし
手羽元に粉山椒を軽くふってもみもみ。
あとは全部の調味料混ぜて、手羽元を漬け込む。
半日から1日漬け込んでオーブンで焼く。
オーブン200度余熱
15分反転して15分
焼き加減見て時間は調整してね。
好きな野菜一緒に焼くと🙆🏻👌✨
この日はレンコン一緒に焼いた！
レシピ、ｇで出すの微妙だと最近知って(ストーリーでアンケート取った時に)ｇじゃないもので出すようにしようと思ってたのに間違えちゃった。
癖でつい、、
みんなが作りやすいものをup出来るよう、気をつけます🙇💕(気持ちは笑でもまたミスしたらごめんね🥺)
#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん
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ジャムを使って簡単おもてなし料理をつくりましょう！ジャムが甘いので少ない調味料でもおいしく作れます！手羽元や骨なしの鶏もも肉などに変更して作るのもおすすめです！
■材料 (2人分)
・鶏もも肉[骨付き] 2本(760g)
・塩こしょう 少々
・マーマレードジャム 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・水 大さじ3
・サラダ油 大さじ1
■手順
⑴ 鶏肉は数カ所フォークで穴をあけ、塩こしょうをまぶす。
⑵ ボウルにマーマレードジャム、しょうゆを入れて混ぜる(マーマレードソース)。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて、焼き色がつくまで中火で焼く。
⑷ 上下を返し、水を加える。ふたをして弱火で10〜15分蒸し焼きにし、火が通ったらマーマレードソースを加えて中火で煮からめる。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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《おすすめの動画はこちら！》
オーブンでパリパリ♪本格ローストチキン
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15分で完成♪クリスマスローストチキン
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インパクト抜群♪骨つき鶏もも肉の夏野菜スープカレー
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余ったジャムを活用！鶏肉とさつまいものマーマレード煮
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豪快に召し上がれ！スペアリブのマーマレード焼き
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★トマトサンタ レシピ
≪材料1人分≫
トマト 4コ
ジャガイモ 1個（200g）
マヨネーズ 大さじ1
水切りヨーグルト 大さじ2
塩・こしょう 少々
[付け合わせ]
パプリカ（赤・黄）1/6個ずつ
ブロッコリー 1切れ
（追加で飾り用に2切れ）
紫玉ネギ 1/6コ
黒ゴマ 適量
トマトケチャップ 少量
≪作り方≫
１．ブロッコリーは茎の部分を切る。
ジャガイモは皮を剥いて一口大に切る。
パプリカ（赤・黄）は星型で型抜きする。
ミニトマトは横半分に切る。
２．鍋にジャガイモと浸るくらいの水を入れて茹でる。
ブロッコリーを加えてやわらかくなったら取り出す。
ジャガイモがやわらかくなったら茹で汁を捨てて
弱火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばす。
３．火を止めてジャガイモをつぶし、水切りヨーグルト・
マヨネーズ・塩・コショウを入れて混ぜる。
４．３．をスプーン1杯分くらいとって丸め、ミニトマトで
はさんで形を整える。
黒ゴマで目をつけて、トマトケチャップで頬をつける。
ポテトサラダを少量とって丸め、ミニトマトの上にのせる。
５．ブロッコリーの茎・パプリカの残り・紫玉ネギを
みじん切りにする。
紫玉ネギに塩（ふたつまみ）を入れて混ぜ、5分くらいおく。
キッチンペーパーで水気を切る。
６．残ったポテトサラダと、５．のみじん切り野菜を混ぜ合わせる。
７．お皿に盛りつけて、完成です☆
★チューリップチキン レシピ
≪材料1人分≫
鶏手羽元 3本
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
黒糖：小さじ1(砂糖でもOK)
にんにく 1片
しょうが 1片
片栗粉 適量
≪作り方≫
１．手羽元は骨と肉をキッチンバサミで切り
肉をくるっとひっくり返す。
２．ビニール袋に手羽元・しょうゆ・酒・黒糖と
にんにく・しょうがをすりおろして入れて混ぜ、
冷蔵庫で15分おく。
３．手羽元の表面に片栗粉をまぶす。
４．耐熱容器にオリーブオイルをぬって手羽元をおき
オリーブオイルをサッとかけて180℃のオーブンで
25～30分焼く。
５．お皿に盛りつけて完成です☆
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。
ＤＶＤ・電子書籍「姫ごはん」シリーズ（ゴマブックス）は、現在12作好評発売中☆
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#Christmas #recipe #DIY
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野菜もたっぷり摂れる南蛮漬け♪
さっぱり甘酸っぱいお味は夏のおかずにぴったり！
日持ちするので、常備菜にもオススメです
材料
・アジ 2〜3尾
・玉ねぎ 1/4個
・人参 1/3本
・酢 100cc
・砂糖 大さじ2
・醤油 小さじ2
・塩 少々
・ほんだし 小さじ1
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ4
手順
1. 玉ねぎを薄くスライス、人参を薄い千切りにする
2. 保存容器に酢、砂糖、醤油、塩、ほんだしを入れよく混ぜて、1の野菜を入れておく
3. 3枚におろして小骨を取った鯵を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす
4. フライパンに油をひき、揚げ焼きする
5. 4を2に入れて、熱いうちに漬け汁によく浸らせる
6. 10分以上漬け込んだら完成 冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しい
※しっかりと火が通っていることを確認し、お召し上がりください
DELISH KITCHENが本になりました！
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■■■おすすめの動画はこちら♪
贅沢いか丸ごと！いかわたごはんの作り方 ｜ How to make Squid Gut Rice
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しっとり旨い甘辛おかず！鶏むね肉のチリソース炒めの作り方 ｜ How to make Fried Chicken with Chili Sauce
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perilla
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