關於 手沖咖啡萃取率 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

高級髮廊進駐 #專業級頭髮護理
韓國ENVIN頂級香水洗髮精｜沐浴乳｜護髮精
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市面上好多國內外品牌的洗髮品
憑著外包裝和廣告文宣盲選的踩雷機率超高的
洗完頭髮變得超乾澀，甚至狂長頭皮屑
或洗完之後髮根好油膩還以為是自己沒沖乾淨
或第一天洗完很舒服，第二天起床就出油髮根扁塌
或香味刺鼻到讓我狂打噴嚏
這些都會被我打入冷宮或直接送走bye~
老公問「咦上次那罐洗髮精呢，不是才開沒多久」
人生總避免不了花錢買經驗嘛🤪

生孩子後體會到什麼叫產後掉髮
是說，孩子都7歲了持續掉髮是怎麼回事💢
連掉髮這件事也回不去了嗎(咬手帕)
洗的時候掉一波、擦乾頭髮掉一波
吹頭髮掉一波、梳頭髮再掉一波...
沒錯，浴室水溝蓋上和浴櫃區地板都是我的落髮
嚴重到懷疑人生啊～(菸)

某天聊到掉髮，朋友推薦我韓國的ENVIN
我持續使用，真的愛爆了！
ENVIN在韓國是頂級香水洗髮精品牌
很多美髮沙龍用它來幫客人護理頭皮和髮絲
之前台灣還沒有代理，都要特地請朋友幫忙代購回來
洗髮精1000ml濃稠質地用量超省，我家一罐洗三個月沒問題

🏆ENVIN頂級香水洗髮精品牌
獲得韓國企業評判研究所連續13次品牌評鑑第一名殊榮!!
2019洗髮精獲獎、2019顧客滿意度第一名
使用高達42種的天然成份
都符合韓國食藥處標準的安心成份
無添加矽靈、苯甲酸酯類、Tar色素、黃酸鹽、礦物油、
合成著色劑、賀爾蒙類、異丙醇...等等有害成份
洗髮精獲得韓國當地的肌膚無刺激認證
以PH5.5弱酸性維持頭皮油水平衡並淨化肌膚

ENVIN的香味都是由專業調香師調製的
選用歐洲產頂級香料作為香水成份
為了不帶給頭皮和毛髮刺激
還將香料含量降到最低，溫和潔淨

回想第一次開箱它
外包裝走的是輕奢頂級護髮品的風格
扭開瓶蓋一聞，深深被它的香氛給療癒到
它的香料都是取自天然，聞起來是淡雅清新的香水味
我過敏鼻炎人也完全不會覺得刺鼻，非常舒服
夏天我都固定兩天洗一次頭
兩天了頭皮和髮絲都還是香的
孩子一周兩堂體育課，之前回到家頭都好臭
前陣子也讓小孩一起用ENVIN
現在即使兩天不洗頭髮絲還能香香的真厲害

個人大推薦！
🔺ENVIN防脫髮洗髮精 (啤酒酵母)
內含德國啤酒酵母萃取物75000ppm
是通過德國dermatest認證的專利成份
能減緩落髮，達到頭皮護理機能效果
再加上咖啡因、右旋泛硫醇、生物素
以及22種天然複合營養，全方位加強頭皮健康!!

擠出來是金黃色的濃稠液態質地，起泡度超棒
我都按一下洗整顆頭，小孩按半下
搓出來的泡泡很多，柔軟而且綿綿的
泡泡也很容易就被沖乾淨
超神奇，我才洗兩個星期掉髮量就減少很多
而且頭皮always感覺很透氣舒服
重點是我快及腰的長捲髮還能順順軟軟的
保濕度實在讓人很驚豔

啤酒酵母是迷迭香與薄荷的綜合香味，非常耐聞又舒服
若你跟我一樣有落髮困擾，選這罐就對了!!

🔺ENVIN香水洗髮精
透明濃稠的液態質地
氣泡細緻度和起泡度表現都超級棒
內涵 #水解膠原蛋白 比一般蛋白的分子更小
所以營養更好被頭皮和毛髮吸收
能在表面形成保護層、防止毛髮受外力損傷
再加上42種天然營養成份
邊洗頭髮邊保養，越洗髮質越好
而且好舒服好香，香味很持久

髮量稀疏、毛髮乾燥、頭皮屑、皮脂分泌過多
常染燙髮、常曬太陽、常使用造型品
或經常使用造型器高溫造型的人
都很推薦使用ENVIN，任何膚質都可以使用

我們總共挑了七種最喜歡的香味
實在是每一款都好愛啊～～
■Baby powder像痱子粉香，瞬間寶寶感上身
■White Musk經典的白麝香，中性香調香味很持久
■Marry Me Darling跟浪凡經典香水很像，讓人難忘的少女般甜果香，是我的最愛！
■Blackberry&Pure黑莓與月桂葉，帶一點微甜的清爽感，內含檀木香調也能呈現中性感，是我心中的第二名
■English Freesia Bouqet英國與小蒼蘭，近兩年很夯的香水調，帶點甜味的木質香調，我心中的第三名
■Blooming Garden超香甜的花香，再加上溫和麝香和琥珀，是讓人心情瞬間大好的香水調
■Flight of Dream濃郁的玫瑰和伊蘭花香調，再佐上淡雅的柚子和荔枝果香，以及溫和麝香和琥珀，香甜可口的美人兒

🔺ENVIN香水沐浴乳
也是透明濃稠的液態質地，氣泡度很棒
絲滑的泡泡觸感肌膚感覺補上了一層保護膜
沖水會滑滑的但擦乾後覺得皮膚的保濕度大增
洗完就像噴了淡淡香水
連自己都覺得自己好香甜😂 超愛的

電影當男人戀愛時
女主角問男主角「你喜歡我什麼？」
男主角回「啊你就長腿，又香香的」
大家都嚮往令人怦然心動、忍不住回頭的髮香
我覺得ENVIN厲害的是
洗完頭皮清爽不油而且髮絲很滋潤
更重要的是因為保濕度高而自然散出的光滑光澤
很柔順，又時不時散出香水味
天然安心成份大加分，全家人都可以用👍

第一批現貨開搶囉！
一起來體驗ENVIN的潔淨保濕度和迷人香調吧
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✔現貨商品於10/5出貨，預購於10/18依序寄出。
✔同時購買現貨+預購商品，須等預購商品到貨後才會一起寄出喔！

【Trinity Zero咖啡隨行壓+栗子C2手磨 贈世界冠軍Jacky Lai 咖啡豆】
#一分鐘搞定 #奶咖冰咖都能做 #不用技巧 #表現咖啡豆原味

①有著不佔空間的容易忽略的體積
②使用方式吃飯一樣簡單
③不用其他繁雜的器具
④熱水/常溫水皆可使用
只要拿出你的馬克杯，壓一壓...就可以沖煮出超讚的咖啡！ 做成拿鐵/美式/冰咖啡/等等...
身為上班必攝取咖啡因的你/妳 千萬不要錯過!

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✅品牌及設計概念 Zero是澳洲咖啡新創團隊-Trinity Coffee Co最新極簡概念器材 去除非必要的元素
只留下最簡單的沖煮方式+超快速的沖煮時間 以及隨時隨地都能沖出好咖啡的穩定設計
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✅ 沖煮咖啡的過程=直覺 裝粉、倒水、壓壓壓，三個步驟一分鐘就完成 看似簡單的設計為何會好喝的細節

1⃣ 平底粉杯萃取環境=粉層厚度接近，容易達成均勻萃取
2⃣ 水箱25個給水孔，對應粉杯大小，讓咖啡粉平均吃水
3⃣ 手壓力幫浦=輕壓力增加萃取率，但不易形成通道效應 表現的風味相當圓潤舒適，能彰顯咖啡豆本身風味 以上三個設計巧思
簡單卻有道理 好喝不是偶然，是精妙的設計 ！
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⭕ 小巧便利摔不壞，可以放口袋 重量：110克，比一台iphone還輕 體積：最小可收納至直徑9.2cm，高度4.5cm 超適合在辦公室或outdoor使用
沖煮時不需搭配手沖壺、電子秤...等器材 用粉杯量豆+水箱內有建議給水刻度，飲水機也沒問題 (建議搭配磨豆機，現磨的咖啡粉風味更佳) 杯身採用食品級塑膠Tritan，無毒耐高溫摔不壞

⭕ 濃度夠：熱咖、冰咖、奶咖都能做 粉杯可容納約16-18克的咖啡豆+萃取出來的咖啡液約70-90ml 因此咖啡的濃度相當高(類似摩卡壺)，可以直接製作成其他飲品 加熱水=熱咖啡 加冰水和冰塊=冰咖啡 加熱牛奶=熱奶咖 加冰牛奶和冰塊=冰奶咖 加熱牛奶和熱奶泡=熱拿鐵 加冰牛奶和冰奶泡=冰拿鐵 ⭕ 全機無耗材，但也可以自己添加濾紙 DCP和愛樂壓濾紙均可，放粉前把濾紙塞進去，用手指壓平 細粉會降到極限少，油脂感略降 (對細粉不特別敏感的話，不放也沒差)

ZERO操作步驟 使用比手沖略細的研磨度，但也不要過細
1️⃣研磨約16-18克的粉，或是直接裝滿粉杯 把粉杯裝到水箱上
2️⃣，倒入熱水到建議刻度線(約100ml) 蓋上幫浦蓋子，等待30秒讓咖啡粉吸水
3️⃣開始壓：下壓、等待、放手，重複5-6次,就完成囉

加水、加牛奶做成你想要喝的咖啡飲品
→學長zero開箱影片：https://youtu.be/Tk-BWHoCVAg

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→冰奶咖示範：https://www.facebook.com/watch/?v=1941905245985852

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→搭配濾紙示範：https://www.facebook.com/watch/?v=939492143279436

-- 直覺、好喝、小巧、防摔、防呆、科學、延伸飲品多元 重點是又便宜=NT.980
真的是全方位毫無缺點的一個好器材 尤其推薦上班族，搭配一台小巧磨豆機(如栗子C、minos、zoom) 讓你的辦公咖啡品質大幅提升，而且又低調

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#週日咖啡故事館 #新手濾杯選擇 #該如何選擇第一個手沖濾杯？

這麼多年來的咖啡經驗分享中，總有個最多人問卻又不容易說清楚的一個問題：「什麼樣的手沖濾杯適合我？」市面上的濾杯種類很多，有目前最普遍的Hario V60、鑽石濾杯、星芒濾杯、Kono、T型濾杯，還有因為2018年wBrc紅起來的摺紙濾杯...等等，除了造型各異其趣看得眼花撩亂之外，每個濾杯所強調的特性、適合的沖煮方式、水流大小等也有所不同，有時候甚至要考慮使用者已經存在的注水習慣、姿勢，或是使用哪個手沖壺等因素。也因為如此，該如何推薦濾杯，往往是一個令人不知道從何回答起的問題。

如果撇開上述考量因素，以一個「純新手」的角度來思考，我會推薦「聰明濾杯」以及「Wave濾杯」兩個選擇。

如果我沒記錯的話， #聰明濾杯 是台灣自主研發的一個產品，基於這個理由，我也曾經玩了一陣子。聰明濾杯的使用方式很像我們日常在辦公室使用的簡易泡茶工具（飄逸杯），就是放上固定量的咖啡粉，加入固定量的水，然後在固定時間之後將咖啡液體取出。聰明濾杯的好處就是不需要考量「注水」的因素，只需要根據個人對於濃淡、風味的偏好，多測幾次找到上述那些固定的參數（包含研磨度），就能夠以最簡單與方便的方式沖出一杯「自己喜歡」的咖啡。

當然，我也能了解會有許多玩家「不屑」使用聰明濾杯，認為聰明濾杯一點技術含量都沒有。但對於我來說，追求技術本身固然是好的，但請不要忘記喜歡喝咖啡的「初心」！在大多數狀況裡，我們不會隨時保持最佳的狀態，但喜歡與想喝咖啡的心是不會變的。使用什麼工具，或是利用什麼樣的沖煮技巧最終都只是希望讓自己喝到一杯滿意的咖啡而已。

除了聰明濾杯之外，我同時也建議新手（甚至是所謂的老手）來試試 #Wave濾杯。Wave濾杯現在大概分成2-3個系統，但我還是會比較推薦使用Kalita的同心圓Wave濾杯。Wave濾杯與其他濾杯最大的不同是濾杯中「肋骨」的位置！對於手沖稍微有點了解的朋友一定都知道，大多數的濾杯在圓錐內部有著一根一根，以螺旋形狀包覆的突出物，我們通常習慣稱之為「肋骨」，而Wave濾杯的肋骨則是在底部。肋骨的設計是為了能撐起濾紙，讓濾紙不至於完全貼合在濾杯上，有效的幫助水在濾杯中的流動，包括方向與流速，因此不同廠商會因應不同的萃取率與概念而有不同的設計。

由於Wave濾杯搭配蛋糕濾紙，因此我們可以不需要考慮因為貼合度而流速過慢的問題，同時往中央注水時水柱會直接敲擊肋骨產生彈射，並帶動水的繞射弧圈將咖啡粉引動產生旋轉，最終得到理想的萃取。在這樣的設計下，我們在沖煮時只需要往底部中央注水就可以，不需要像使用其他例如錐形濾杯在注水技巧上這麼注重，這樣的注水方式對於沖煮來說可以說是最簡單、也比較不會錯的方式。

今天我介紹的兩個濾杯，也許在「技巧」上無法入很多玩家的法眼，但我想說的是，技術有高低，喜歡咖啡的心沒有！多玩一些濾杯，其實你會發現每個濾杯都有其不可取代的部分，我們甚至可以依照不同的濾杯特性去針對不同產區、不同烘焙度，甚至是自己當時想表現出的風味特徵來做最適當的沖煮選擇。咖啡的世界很大，值得你去探索，也許最終你會發現殊途同歸，但那探索的樂趣，無價。

不少人從國外買家電，是為了功能跟價差，但我經常扛這些東西回來，是因爲：

國外的小家電有的真的比較有設計感！

有些人或許覺得功能至上，但我倒覺得小家電的使用頻率更高，醜醜的東西擺在流理台上我實在過不去。

所以我對美國的 #美膳雅多功能萃取壺 可說是一見傾心，透明瓶身、黑色元件、跟不銹鋼的logo底部，坊間的舉凡是熱水壺、開水機很少有這麼俐落的。

而且它獨特的 #磁驅動設計，壺裡的水會一直 #由下到上流動循環，茶葉或咖啡是懸空的，不會一直浸泡著或過度萃取，飲品不苦不澀，口感很好。

把手上也有個小小液晶視窗：溫度（冷萃也可以）、濃度、萃取時間都可以精準設定，很適合要求精準的咖啡行家、不喜歡千滾水的養生達人。（水滾的很快，看溫度一度一度升高，泡泡在透明瓶身滾，也超療癒）

美膳雅是以食物料理器起家，除了創辦人的科技背景讓它功能強大之外，全線產品的外型設計都很有美式futuristic retro的感覺，不妨上網去瀏覽一下！（連結請見留言處）

#美膳雅多功能萃取壺 #懸空萃取不苦不澀 #一年四季冷熱皆宜

本集節目使用的豆子、器材
深焙 肯亞 ▶ https://bit.ly/2Ps9qIr
淺焙 肯亞AA 奇安布 ▶ https://bit.ly/3gjJVnM
Kinu M47 手搖磨豆機 ▶ https://bit.ly/3donISm
川流濾杯 - 抹茶綠 ▶ https://bit.ly/31A3TC7
OXO 可調溫手沖壺 ▶ https://bit.ly/39xytAE
(優惠價剩二台) boca boca 初代烘豆機 ▶ https://bit.ly/3umkHZp
●小霸王用的～虎記焦糖奶油小杯 ▶ https://bit.ly/3sevALm

00:00 #哈囉老闆-YouTube網友提問
00:44 用同一支豆子弄個冰釀、美式、手沖來檢測咖啡因
02:10 喝完就來測試一下吧
03:53 跟沖煮萃取率有關！越濃越高～～
04:30 小霸王加碼來現烘一個淺的，同樣萃取方式、不同焙度來測一下
07:05 結果出來囉～～有沒有猜到呢！？

●來複習一下～
手沖、美式、蠻牛？！ 誰的咖啡因含量最高？？ ▶ https://youtu.be/FrkzVzbiSfQ
「開箱」在家烘豆BocaBoca初代機 ▶ https://youtu.be/cd4MwAreq9g


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蝦皮 ▶ https://shopee.tw/alexhan.tw

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台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
#字幕

＃homemade檸檬冷萃咖啡 ＃水果加咖啡繃出新滋味

好多身邊的朋友不是沒有喝過冷萃的咖啡，不然就是把冰滴或美式跟冷萃混淆在一起，但我實在太想讓大家自己在家嘗試看看啦。

所以好餓這次就來示範一下如何在家也可以輕易的做出冷萃咖啡外，還能夠迎合夏天做出什麼樣不同的變化。

尤其是在你還沒有手沖設備或經驗，又或者你可能有控溫困難的手抖問題，無法做出穩定萃取XD～～

那你真的應該先試試看這種既簡易又輕鬆，更重要的是不容易萃取出酸苦澀的黑咖啡的方法。

平常如果就是個黑咖啡的愛好者，那請直接使用日常就在飲用的豆子比較看看，會更有感，因為你應該已經很熟悉自己豆子的味道了。

喜歡層次多，口味更豐富的人，就直接使用單品豆吧！ 會是更佳的選擇，甚至還可以自己混豆來達到更豐富的口感。

影片裡的示範，水比並不是一個固定值，請大家可以自行調整一下，比如萃取完成之後，覺得太濃，加點冰塊加點水都沒關係，調整到喜歡的濃度才是對的。

冷萃咖啡的特性是低溫慢速萃取，穩定性非常足夠，充分的把咖啡豆的優點明顯的展現出來才是。

我自己除了拿檸檬來做搭配外，目前實驗過滿多種熱帶水果也都很有趣，比如荔枝拉，鳳梨，居然跟層次分明的冷萃黑咖啡結合起來，都挺有感，非常好喝又新奇。 （不要嘗試西瓜.....XD)

但如同影片裡的示範，傳統的冷萃咖啡萃取方式，需要十幾個小時的時間來慢慢的讓咖啡粉釋放出香氣。

如果你跟我一樣愛上夏天的冷萃冰咖啡（尤其加了水果^^)，那你可以參考一下今年很多新款的冷萃咖啡機器，因為萃取的效率速度實在差太大了^^

PS: 用到好喝的豆子，冷萃咖啡甚至會有品茶的感覺喔^^，好餓自己喜歡中美洲的豆子（巴拿馬之類），中淺焙！😊

另外，像是現壓檸檬汁，好餓建議連檸檬皮一起下去打，香氣會多非常多(打完以後馬上過濾，不然跟著果皮浸泡會苦喔），然後記得要加足夠的黃糖，酸酸甜甜的檸檬味之後是很明顯的咖啡豆香^^

提醒一下，想要整顆打的檸檬請挑熟一點，皮薄的，白色的果皮要少，太多會容易苦澀喔🙂，剛剛才發覺似乎很多人沒注意到！

＃好餓廚房