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【牛奶麵包 白パン｜ 不用麵包機 ｜簡易手搓麵包入門】
影片食譜：https://youtu.be/bjiORmRnCJg
文字食譜：http://www.eatathome.hk/牛奶麵包-白パン
上次做了免揉麵包後，便愛上做簡易的麵包，由於做麵包用的揉麵機正在搬運當中，所以在沒有機器的幫助下，嘗試了用手搓麵團。
這個牛奶麵包的麵團要求並不高，所以非常容易就做到了柔軟的麵包，而且造型可愛，如果是第一次做麵包的朋友可以考慮做這個食譜。
這麵包如蜜桃可愛的造型，中間有一個凹陷的位置，我在麵包塑形的時候，放了韓式金屬扁平的筷子在中間，這個辦法做出來的樣子剛好。
希望大家會喜歡這個簡易的手搓麵包食譜呢。
這個牛奶麵包的麵團要求並不高，所以非常容易就做到了柔軟的麵包，而且造型可愛，如果是第一次做麵包的朋友可以考慮做這個食譜。
這麵包如蜜桃可愛的造型，中間有一個凹陷的位置，我在麵包塑形的時候，放了韓式金屬扁平的筷子在中間，這個辦法做出來的樣子剛好。
希望大家會喜歡這個簡易的手搓麵包食譜呢。
文字食譜：http://www.eatathome.hk/%e7%89%9b%e5%a5%b6%e9%ba%b5%e5%8c%85-%e7%99%bd%e3%83%91%e3%83%b3/
材料/
（份量：4個）
高筋麵粉150克 （預留少許麵粉在揉麵時候用）
糖15克
鹽2克
酵母3克
牛奶100克
牛油（黃油）10克
過程/
一次發酵：40℃ 45 min
分割：4等份
鬆弛：10 min
二次發酵：25℃ 45 min
烤焗：預熱160℃，以160℃ 焗20 min
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SOCIAL MEDIA
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Blog：http://www.eatathome.hk/
MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
"Sabado a Noite" by Redeemin'
"Jamming at Gilberto's" by Redeemin'
"Mi Limonero" by Redeemin'
#中種法 #奶香餐包 #早餐
大家好！我是一個喜歡享受生活的新手人妻～
每天起床後的目標都是「打造一個舒適的家 做上一道好吃的菜」
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材料(焗盤20X20 cm）
中種麵團：
高筋面粉 175g
水 95g
酵母 3g
主面麵：
預先制作的中種麵團
高筋面粉 75g
糖 30g
鹽 2g
奶粉 10g
雞蛋液 25g
無鹽牛油 25g
牛奶 30g （分次加入）
170°C 焗17分钟
Ingredients：
Pre-ferment Dough：
Bread Flour 175g
Water 95g
Instant Yeast 3g
Main Dough：
The pre-ferment made ahead
Bread Flour 75g
Sugar 30g
Salt 2g
Egg 25g
Unsalted Butter 25g
Milk30g
Milk Powder 10g
? 拍攝/filming：
Canon M50
? 剪輯/editing：
final cut pro X
?聯繫/contact
Wollichannel@gmail.com
My instagram ?
https://www.instagram.com/wolli.lu/
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This video is not sponsored
Filmed and edited by Wolli
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