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Bruno食譜 -- 💖葡式馬介休小丸子💖
圖文食譜: https://cook1cook.com/recipe/31531
之前跟 Eurasian Food Journey 鹹蝦燦食之旅 學整馬介休，好味又易做，但因為懶開油鑊炸，所以今次就試下用Bruno整成小丸子，haha...又得喎...真係好玩又好食....
材料：
鱈魚柳 500 g
馬鈴薯 一個
番茜 適量
洋蔥 半個
麵包糠 4湯匙
雞蛋 一隻
做法：
1. 先用一茶匙鹽將鱈魚醃最少一小時。
2. 將馬鈴薯去皮， 壓成蓉，備用。
3. 將鱈魚柳蒸十分鐘，去皮，壓碎。
4. 將洋蔥及蕃茜切碎後，加入鱈魚及馬鈴薯中，拌勻。
5. 再加入雞蛋及麵包糠拌勻。
6. 放上章魚燒鍋盆，以MED預熱約4分鐘。
7. 鍋上掃上少許油，加入適量馬介休漿。
8. 烤至半凝固，翻動一下丸子。
9. 烤至馬介休丸子熟透即可。
溫馨提示：
- 可按個人口味加入七味粉。
- 可按個人口味將番西改為芫茜。
- 鱈魚柳可於大型超市急凍食材櫃購買。
BRUNO Hot Plate - Hong Kong
[😈邪惡小食😈 -- 💖葡式馬介休💖]
其實呢個馬介休用料真係好簡單😉，如果小朋友唔鍾意食魚😝，可以用呢個方法嚟整， 佢哋一定會爭住食😋😋，如果開party亦會好受歡迎👍， 去片，你就知道我冇呃你喇😁😁😁
材料：
鱈魚柳 500 g
馬鈴薯 一個
番茜 適量
洋蔥 半個
麵包糠 4湯匙
雞蛋 一隻
做法：
1. 先用一茶匙鹽將鱈魚醃最少一小時。
2. 將馬鈴薯去皮， 壓成蓉，備用。
3. 將鱈魚柳蒸十分鐘，去皮，壓碎。
4. 將洋蔥及蕃茜切碎後，加入鱈魚及馬鈴薯中，拌勻。
5. 再加入雞蛋及麵包糠拌勻。
6. 用兩隻湯匙，將馬介休蓉按壓成欖形。
7. 燒熱油 將馬介休炸至金黃，即可 。
溫馨提示：
- 可按個人口味加入七味粉。
- 可按個人口味將番西改為芫茜。
- 鱈魚柳可於大型超市急凍食材櫃購買。
#小食 #葡式小食 #派對小食 #邪惡小食 #咁易做一定要試 #零難度 #無失手
馬介休炸蝦丸食譜
材料：
急凍鱈魚柳 450至500克
海鹽 1湯匙
蝦仁 1/4杯
洋葱 2個
蒜頭 3瓣
美國焗薯 1/2個
蛋黃 1湯匙
日本麵包糠 約2湯匙
橄欖油或米糠油 適量
烘烤芝麻 3茶匙
蛋黃醬 適量
番荽碎 適量
蛋黃醬 適量
足本食譜： https://bit.ly/2ZFAzZM
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【向好友偷師學做葡國菜】
⫸ #馬介休炸薯球 #Bacalhau ⫷
正所謂酒逢知己千杯少，話不投機半句多。朋友真的不需要多，「啱傾」才是重點。 半年前左右，我在誠品書店買了John Rocha的《#鹹蝦燦之味》，偶然下大家開始在社交平台上閑聊，並發現互相有很多共通點 — 愛飲愛惜又愛煮！
所以早前難得有機會，便到愉景灣拜訪他，向他學做經典葡國菜食馬介休炸薯球！
⭐#同場加映：我教John做 #檸檬茄汁撻～
去片：https://www.facebook.com/1824469694504296/posts/2591254977825760/
John Rocha’s FB: https://www.facebook.com/eufoodjourney/
John Rocha’s IG: https://www.instagram.com/eurasianfoodjourney/
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食譜
材料 ???????????
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急凍鱈魚柳 Frozen Sablefish 400g
鹽 Salt 2 tsp
美國焗薯 (蒸熟) Russet Potato 120g (1/2 pc)
洋蔥 (切碎) Onion 60g (1/3pc)
雞蛋 Egg 1/3隻
麵包糠 Bread Crumbs少量
番茜 Parsley 少量
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⠀⠀https://www.facebook.com/SirAndyDark/
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⠀⠀https://www.instagram.com/Andy_Dark/
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⠀⠀https://www.youtube.com/AndyDark/
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⠀⠀contact@andydark.hk
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疫情前去澳門，食葡國菜一定必點炸 馬介休 球Bacalhau，外層又酥又脆， ... 材料： 急凍 鱈魚柳─450g至500g美國焗薯─120g （薯蓉)洋蔥─60g切碎 ... ... <看更多>
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