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我又post美食引誘大家喇🤣！#治癒系列💖
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極易整👩🏻‍🍳少少秘訣更好味 👉如果想知 歡迎留言問我

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一鍋到底無水料理 - 番茄馬鈴薯燉雞/咖哩雞飯

最近大家都在家進食或煮飯。相信我，這道料理。就算你從來沒有煮飯經驗，都一定會成功。😉

不過，還有人說自己不會煮飯嗎？生活太多工具能幫助到我們了。這個食譜用任何工具都可以煮的。鑄鐵鍋的好處，就是節省水電媒，又能把食物維持新鮮營養，原汁原味呈現。雞肉煮完還是很嫩滑，好吃又健康。

一鍋到底菜式，真是懶人恩物，最近瘋狂愛上並研究。今次就示範了如何一鍋兩食。滿足孩子和老公的願望。孩子要健康不調味、老公要健康帶點味道。

我們都要學習做個給家人最好、又幫自己找到更多空間做其他事情，時尚美麗又聰明的媽媽👩 哈哈！一起加油💪

小貼士：如果想咖哩比較多湯汁，可以在蓋鍋前加入2碗水（飯碗）。完全沒有加水咖哩會比較濃稠。


#一鍋到底 #無水料理 #媽媽鍋 #多謝我的媽媽之前送給我的 #blw食譜 #10m2d #守護家人健康

#勝博殿炸豬扒 #とんかつ #日本品牌故事 #香港人加油 #揚げ物
今日同大家介紹一間五十年以上的炸豬扒老字號

店舖遍佈全日本有幾百間分店, 就在東京

已經有幾十間分店, 至於海外,

就有台灣、北京、上海、新加坡、馬來西亞和香港

擁有400多間分店遍佈全球, 下次大家去旅遊

見到這間炸豬扒店或餐廳, 一定要試下, 價錢亦很大眾化

又一間細細的店舖, 在東京新宿開始

至今能夠成為跨國企業, 一定有其成功之道

我旅行的時候, 除了可以享受當地美食

研究品牌故事, 都是我的興趣之一

在第二次世界大戰之後的日本, 多項有關食品的生意應運而生

勝博殿的創辦人立志要提升公司服務餐飲業的地位

而且我覺得豬肉的各個部分可充分利用

不但能夠豐富菜式, 你看看發展至今

菜單非常多樣化, 而且能夠降低成本

勝博殿和日本仙人掌同音Saboton

意思是決心要令員工和事業擁有強大的生命力

即使像沙漠那麼困難的環境, 仍然擁有堅毅的仙人掌精神

香港這幾個月來, 經濟面臨很大的打擊

不用說小企業, 就算連大企業也難逃面對很多問題

我知道我講品牌故事的影片不是很多人喜歡收看

但是如果你對這方面有興趣, i'm always here with you

要咬緊牙根, 面對今次的困境, 要擁有魚仙人掌一般的決心面對

能力令到我們能夠被看見 , 態度領導我們能夠被尊重

香港人加油!!!

People see you for your abilities; people respect you for your attitude.
今日、私は50年以上にわたって豚肉の揚げ物のブランドを紹介します。日本には数百の支店があり、東京には数十の支店があります。海外には台湾、北京、上海、シンガポール、マレーシアがあります。香港には世界中に400を超える支店があります。次回は、このフライドポークチョップショップまたはレストランをご覧になり、ぜひお試しください。価格は非常に人気があります。私は多国籍企業であり、成功する方法を持っている必要があります。旅行するとき、地元の食べ物を楽しんだり、ブランドストーリーを勉強したりすることができます。それは私の興味の一つです。第二次世界大戦後の日本では、多くの食品関連の製品です。ビジネスが生まれました.....


請用片右下角調4K睇片。

雞蛋絕對是不少媽媽會常常拿來炮製美食的食材，但是小朋友不吃蛋黃只吃蛋白，確實棘手！為了解決這個疑難雜症，《偏食大作戰》第二集請來「偏食女殺手」越南名廚幫忙，殺蛋黃哥一個措手不及！

7歲的梁凱維聽到「蛋黃」二字已經立即皺眉頭，皆因他最討厭的食物，就是蛋黃。他的父親梁先生表示，煮早餐給維維吃時，只要看見雞蛋，維維必定會只吃蛋白，不吃蛋黃。即使強迫他進食，他也會立刻吐出來。甚至吃月餅或者是任何有蛋黃的加工食物，維維也會立即打開像是雷達一般的觸覺，一掃描到蛋黃的出現，就把它驅除。為了讓兒子吃蛋黃，梁先生及梁太太使盡百般武藝，煮了各種蛋黃菜式，但仍是未能令維維吃上一口。

維維解釋：「我討厭吃蛋黃，因為覺得它的味道很怪，而且很苦。」然而，營養學家黃榮俊指出，蛋黃含有豐富的葉黃素，對眼睛有益，亦可提升小朋友的記憶力。蛋黃內含脂肪、膽固醇、卵磷脂、脂溶性的維他命及礦物質等，這些營養成分都是小朋友身體所需要的。


為了解決維維的偏食問題，這次特意請來帝苑酒店Le Soleil 越南餐廳的大廚翠玲，與恨蛋黃維維進行對決，讓維維對蛋黃「愛多一點點」！杜翠玲煮得一手地道的越南菜，在煮菜上靈活變通，會隨不同人調校口味。

這次比賽採取三局兩勝制，杜師傅會烹調三款蛋黃菜式，若維維願意吃兩道以上的菜式，便是杜師傅勝，反之則是維維勝。

杜師傅首先烹調的是牛油蛋黃炒蝦。維維進食一口已經立即吐出，他說：「很臭！很難吃！」杜師傅第一回合落敗。

第二回合，杜師傅派出海鮮煎薄餅迎戰。煎餅放上枱面，維維已經吃到「口唔停」！因為煎餅香口，而且配上海鮮等餡料，掩蓋蛋黃的味道，所以維維十分喜歡。杜師傅終於成功獲得一局勝利。

最後決勝局，杜師傅派出每個小朋友都必定喜歡的甜品迎戰。法式焦糖燉蛋憑藉各類水果配上香甜的燉蛋味道，令維維愛不停口。最後杜師傅以三餸兩勝的成績獲勝，戰勝「蛋黃哥」。


食譜
1 牛油蛋黃炒蝦
材料：
蛋黃2個
蝦200克
牛油20克
蒜茸20克

做法︰
-蝦處理乾淨，撕走蝦殼，取走蝦子，再用生粉塗抹在蝦表面。
-放進鑊炸，炸至浮起。
-牛油放進鑊中，待融透加蒜蓉碎。
-炒蛋黃，放雞粉、魚露、胡椒粉等進去炒。
-加少量水，再放蝦肉進去炒。

2 海鮮煎薄餅
材料：
粘米粉200克
椰汁150毫升
水100毫升
啤酒20毫升
蛋黃2個
葱花10克
洋葱200克
蝦 50克
帶子 50克
魷魚 50克
黃薑粉半茶匙
雞粉 胡椒粉 糖 少量
乾葱200克

做法︰
-將粘米粉、椰汁、啤酒、水等倒進盆中，攪拌均勻。
-加進半茶匙黃薑粉及蛋黃，加進少量雞粉、鹽及胡椒粉，放起備用。
-爆香乾葱及洋葱，然後放海鮮進去炒香。
-待半熟透後，將雞粉、糖、胡椒粉及葱絲放進去調味。
-粘米粉漿放進鑊煎，慢火煎，煎至微微金黃，倒餡料進去包起。

3 法式焦糖燉蛋
材料：
雞蛋6個
水200毫升
忌廉250毫升
雲呢拿0.3克
煉奶100毫升

做法︰
-將蛋黃、水、煉奶、忌廉及雲呢拿等放進盆中，慢慢攪拌均勻。
-篩走雜質，令其更滑身。
-倒進碗中，加水放進焗爐中。
-調校至200度，蒸15至20分鐘便可。
-用火槍微微烤炙燉蛋表層，再加水果在其表面。

編採︰陳佳男、鍾米娜
攝影︰黃椋