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我一直很想做那種Buffet的烤牛肉，就是外層焦焦香香，然後切片下去會彎腰般的軟嫩，切面紅紅嫩嫩，但切的時候砧板上不會有血的那種烤牛肉。
之前買的Vermicular IH 鐵鐵電子鍋附贈的食譜裡有道類似的食譜，問題是肉不知道到哪裡買？
前陣子到美福去，總算在原肉區找到一整塊的翼板，帶回家自己切，要多厚有多厚。這下萬事俱全，來實驗吧！
先把鍋子切到中火熱到「煎烤OK」的燈亮起，就可以把厚牛肉每面煎1分鐘到焦香，鎖住肉汁。接著熄火，倒入事先用洋蔥、紅酒、蜂蜜、醬油等打勻的醬汁，改切成低溫70度，蓋上蓋子，設定60分鐘就好了。
一鍋到底的牛肉真的外層焦香，內裡好軟好嫩又不帶血，搭上洋蔥沙拉，淋上鍋底的醬汁，完勝Buffet烤牛肉。
作法醬汁等資訊我都放在照片中，請大家慢慢品嚐。
＃VermicularIH電子鑄鐵鍋
＃Braun手持式攪拌棒
＃美福牛肉
＃心世紀葡萄酒
***喝酒不開車，開車不喝酒***
這應該是2020年底最後的一場非去不可的酒展：《葡萄酒的鄉野傳說：法國10家酒莊不思議》由心世紀主辦，精選法國7大產區、10家優質酒莊、30餘款精彩葡萄酒，6個小時讓人不慌不忙地慢慢品嚐。
日期：12月12日～12月13日
時間：12:00 - 18:00
地點：台北松山文化園區 - 松菸文創大道
報名：Acupass or 心世紀葡萄酒
https://www.accupass.com/event/2011260757411567558411
#心世紀
~~抽獎贈票，價值880元的酒展暢遊票~~
🍷 2020年末，最後一場，不容錯過的精緻酒展！
🍷 您知道什麼是風土條件嗎? 不同的年份又有什麼差異?
🍷 您知道葡萄酒界現在正在紅什麼嗎?
🍷 您知道除了橡木桶以外，有些酒莊開始回歸傳統，以古法的陶甕釀酒嗎?
精選法國7大產區，10家優質酒莊，還有30餘款精彩酒款；包含數位法國當紅鬼才釀酒師：Marc Soyard, Romuald Valot, Hughes Beguet, Marcel Richaud...的精彩作品；以陶甕釀造為名的經典酒莊 Ecu、Miquette；在葡萄酒的星級指南中的2星 Bret Brothers 與3星 Marcel Deiss，還有進入布根地的金色大門Fournier 與香檳區的香氣大師Bedel !
不是每個酒展都值得參加，但這個酒展我一定不能錯過了！
為了吸引大家來參加，所以這邊會提供四張免費的暢遊卷讓大家抽獎，將會抽出兩位幸運兒，各可以獲得兩張票卷，帶朋友來跟萊特喝一杯！
👍🏻 抽獎贈票活動辦法：
1. 留言並且分享『我們一起來去心世紀葡萄酒的鄉野傳說酒展吧！』，然後tag兩位朋友！
2. 將狀態設為公開，我們才看得到喔！
12/8晚上9:30我們將會公布兩位幸運得主，記得要來看一下喔，最好的方式就是關注粉絲團，免得到手的票又飛了～～
👉🏻活動時間：
2020/12/12 & 2020/12/13
👉🏻 活動地點：
台灣台北市信義區光復南路133號
松山文創園區 文創大道
👉🏻 更多資訊：
https://reurl.cc/m9KQZj
#心世紀 #鄉野傳說
南澳紅酒一直都是聞名於世，在百多年前已有不少酒莊落地生根。要好好感受南澳酒香，可以先來到首府阿德萊德，直到市中心東面約10公里的Penfolds Magill Estate，參觀葡萄園，在酒窖試酒，體驗酒廠環境等等，都可以說是一個深度旅程。Penfolds是紅酒界的翹楚，由1844年創辦至今已有175年歷史。世上沒有無緣無故的愛，如今的品酒人士對Penfolds的熱愛，是源於當初品牌創立的一腔熱誠。創辦人Dr. Christopher Rawson Penfold本身是一位來自英國的醫生，他深信酒可以治病，所以一直致力研究藥用酒，並把歐洲的葡萄樹藤帶來阿德萊德Magill落地生根。Magill Estate的Grange Cottage小屋，正正就是Dr. Penfold全家移民來到南澳的住處，酒莊設有導覽團帶領旅客參觀小屋，你會見到屋內裝潢實而不華，而且有一個小房間作當年的診症用途。在醫生夫婦合力用心經營之下，令品牌在十九世紀末已雄霸南澳酒業的三分之一市場，成就了今日的葡萄酒王國。
果籽 ：https://hk.adai.ly/appleseed
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#果籽 #紅酒 #葡萄酒 #澳洲 #阿德萊德 #南澳 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
＃橘酒 ＃葡萄酒 ＃葡萄酒顏色
葡萄酒不只有白酒、紅酒、粉紅酒，還有橘色、綠色、黃色、藍色、灰色等多樣的顏色。
今天來介紹橘色的葡萄酒！一起來喝喝看是什麼味道吧！
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每瓶酒都是釀酒師的念想，乘載著當時當代的姿態，因著天地人種種因素而成的獨一無二。當我們醉情於葡萄酒的風格多變，而品味速度遠不及與日俱增的收藏數量，該如何放心且肆無忌憚地存放一瓶瓶嬌貴？擁有自己的藏酒空間會不會只是美好的荒唐？
隱身在台北市中心的樂活酒窖（La Vie Wine）是這些疑問的依歸。
推開木門，時間隨著向下的螺旋狀樓梯往後倒退一圈又一圈，最終回到中古世紀。昏黃的光線、記憶中的酒香，恍惚之間有種時空交錯的錯覺，彷彿能夠聽到酒神輕撫過每瓶珍藏的細語呢喃，觸動著酒客的無限遐想 — Santé！乾杯 → https://www.heybigcheese.com/story/laviewineondesign
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Project : La Vie Wine 樂活酒窖
https://laviewine.cyberbiz.co/
Client：On Design Lab, Ltd 昂衍設計
https://ondesignlabltd.com/index.php/ondesignlab
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主持人：姚舜來賓：「 心世紀葡萄酒 」葡萄酒師劉立田主題：全台首見《法國葡萄酒深耕之旅》節目時間：週日03:00pm-05:00pm本集播出日期：2016.10.16 ... ... <看更多>
負責人,楊佳玲.登記地址,台北市中山區松江路156巷7號1樓.,心世紀葡萄酒有限公司,統一編號:28209016,電話:0936968192,傳真:02-25923762,公司所在地:...負責人楊佳玲地址為 ... ... <看更多>
心世紀葡萄酒 在 心世紀葡萄酒New Century | Taipei - Facebook 的美食出口停車場
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