後記更新：
傍晚時間朋友來訊「你這篇貼文是不是業配？」
金「業配～不是OH 是 I PAY 是新台幣換餐」
友「開啟爆炸模式」
以下省略3千字，就說重點吧！！！
我朋友等餐等到暴怒，約莫延遲了半小時
餐廳取餐處人員，只能一直道歉一問三不知
搞到後來連朋友跟她先生情緒都拍派企....
＃提醒有意訂餐外帶的朋友
取餐高峰期，可能還是會發生像我朋友
這樣的狀況，搞得敗興而歸
＃因為主管也只會說對不起
下訂前請考量這個風險
不然就避開取餐高峰期
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金色三麥 美麗華店 如果你們恰巧有看到
請努力修正這個問題，加油！
我知道你們也很辛苦，但不要為了這個錯誤
壞了好名聲～
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煮累了嗎？我乏了（文末複熱小技巧分享）
不自己料理又不想動用
已經膩到不行的熊貓跟柏毅
外帶一份全家餐立馬得到救贖
煮婦煮夫鬆口氣
小孩、老公也可以緩緩壓力
畢竟餐餐演出“很好吃、津津有味”
也是相當累人的～
給彼此空間，放鬆一下
對長期抗戰更有助益啦！
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這餐外帶的是 金色三麥
外帶線上點餐“外帶自取66折”
這次點的餐點如下
金色三麥經典大拼盤（原價1250,折扣後625）
酥炸椒麻雞、德國豬腳、德式香腸
美式薯條或酥炸薯片
＃個人短評
德國豬腳皮很香脆，外帶回來後加熱
不失美味，回烤後部分瘦肉乾柴
咬的靈魂有點飄離
德國香腸熱過後一口咬下會噴汁
食用時小心燙口。
千萬不要冷掉吃...
因為香腸本身就是一根脂肪
會很恐怖
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握握手小農溫沙拉（原價320,折扣後211）
來自台灣小農的四種頂級生菜
不同的鮮脆拌勻煎烤蕈菇、鮮蝦
堅果與義大利酒醋醬汁
＃個人短評
盒裝看起來最不起眼的
其實很好吃，蝦仁蘑菇調味很足
鹹、鮮、酸搭配生菜，是蠻好吃的
生菜份量不是太多，建議自己手撕生菜
比較容易分食
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現釀啤酒蝦（原價320,折扣後211）
去除蝦殼，加入蔥蒜、辣椒乾煎後以啤酒調味
＃個人短評
J個我覺得還好三咪姐倒是蠻喜歡
炸物還是現炸吃最完美～
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墨魚醉嗆烏魚子（原價320,折扣後211）
大火將墨魚煎至金黃酥脆口感，再與烘烤過的烏魚子
培根丁拌炒，濃郁鹹香
＃個人短評
J個覺得母湯....鹹度跟油膩程度
已經超越我們的極限。。。
整體評價還是不俗啦！
若就66折來看，實在很有誠意
從就包裝到附加的醬料，應有盡有
都沒漏掉，這點SOP做的很好～有細心！
配餐酒 PLANETA Allemanda Bianco 2019
水果香氣芬芳撲鼻，中高酸度，酒體輕柔
單喝相當討喜，但就搭餐來說，力度稍嫌不足
完全無法批敵....殘念結束這局。。。。
＃真心建議還是喝啤酒好
＃三麥的餐點鹹度太高
後來這餐我們沒有吃完
湊一湊又是一整盤
隔天複熱之後間單的打發早午餐
＃又賺到一餐不用想煮什麼
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你們開始向外發展、求救了嗎？
LINE群組有很多外帶折扣的訊息
麻辣鍋、烤鴨預計會是我們下個選項
到時開箱再跟你們分享～
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幾乎通用的複熱小技巧
食物裝到可微波加熱的盤子裡
用微波爐加熱「解凍模式」
一直到“摸起來”有微熱感
#緩加熱讓食物熱的更均勻
#加熱時間長一些但也相對和緩
#保鮮膜一定要包好才不會流失水份
微波完成後，再用烤箱或氣炸鍋”高溫“烤過
這樣可以回復到88%的酥脆感
#高溫180度左右
#大烤箱請先預熱
#小烤箱注意上火距離免得燒焦
德國豬腳壓力鍋 在 [食譜] 德國豬腳- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
完整圖文食譜:
https://bit.ly/3l65yqF
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純文字版:
用黑啤酒醃的豬腿肉軟嫩多汁，帶有一股啤酒的清香、非常入味，豬皮經過高溫炙烤，外
脆內Q一點也不油膩，咬下去盡是滿滿的膠質，沾一點Dijon芥末醬，滋味超棒! 居然從自
家的廚房變出了餐廳裡貴森森的德式豬腳，實在是太過癮了!
食材
‧ 豬蹄膀 - 1隻
‧ 黑啤酒- 2瓶 (約660ml)
‧ 紅蘿蔔 - 1根
‧ 洋蔥 - 1顆
‧ 蒜頭- 10瓣
‧ 月桂葉- 2片
‧ 八角 - 2顆
‧ 黑胡椒粉- 3小匙
‧ 鹽 - 2小匙
‧ 德式香腸 - 適量
‧ 德式酸菜- 適量
‧ 第戎芥末醬- 適量
步驟
1. 乾醃: 把豬腳洗淨擦乾，把黑胡椒粉2小匙、鹽2小匙混和，均勻抹上豬腳表面。用
保鮮膜封起來，放入冰箱醃一整晚
2. 濕醃: 胡蘿蔔、洋蔥去皮切大塊，蒜頭拍扁去皮。準備辛香料: 月桂葉(香葉)、八
角、黑胡椒1小匙，把所有醃料和黑啤酒一起倒入一個大塑膠袋裡，把乾醃好的豬腳放入
，整個浸泡在醃漬料和啤酒中，放在冰箱醃漬2~3天
3. 燉豬腳: 把醃好的豬腳和醃料全部倒入鍋中，加水到醃過豬腳，放到鍋子上大火煮
開，把表面浮沫撈乾淨，這些都是豬腳骨中的血水。接著放入電子壓力鍋開始燉煮，我用
電子壓力鍋高壓燉煮35分鐘，接著自然洩壓。如果用一般爐子燉煮，水滾後轉中小火燉約
1.5小時，關火後悶1小時
4. 燉好的豬腳皮Q肉軟，整隻豬腳皮肉完整，不要燉太久燉到皮肉都散開
5. 烤豬腳: 烤箱預熱400F(200C)，烤15~20分後皮變的恰恰的，翻面再烤15分鐘。也
可以用烤箱的Broil炙烤功能或氣炸鍋，外皮酥脆的效果會更好。但使用炙烤的時間要縮
短，而且要在旁邊顧爐，才不會油爆或瞬間燒焦
6. 烤到表皮變的油亮亮，用叉子輕敲表面，有一層酥酥脆脆的脆皮，就大功告成了!
在盤子上擺上豬腳、酸白菜、烤德國香腸、和第戎芥末醬，就可以大快朵頤囉!
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