不加一滴水‼️
使用現剖椰子水+放山小土雞燉煮的椰子雞，湯頭甘甜醇香、雞肉軟嫩細緻，豪好吃喔～
廣式 白切雞 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【炒牛肉粄條！醃肉密技口感升級！】 今天要來跟大家分享這道「炒牛肉粄條」 阿慶特別結合了廣式乾炒牛河與台式炒粄條的元素 讓媽媽們在家用現有的調料輕鬆ＤＩＹ🎉 這次阿慶也獨家傳授醃肉密技！ 讓肉片吃起來滑Ｑ不黏牙👍 不吃牛肉也可以改豬肉喔～ ------------------------------...
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廣式 白切雞 在 Facebook 的最讚貼文
這家廣式雞湯完全沒加一滴水，百分百用現剖老椰子水煲，還加了新鮮椰肉，喝起來甘甜又消暑！現在外帶就加送剖椰子水，回家想加湯或者當飲料喝都可以！
#我喝過原味_蟲草_藥膳_只差竹笙和榴槤
#聽說榴槤雞湯超好喝
廣式 白切雞 在 Facebook 的精選貼文
這家煮雞湯竟然完全不加水，只用現剖椰子汁煮的雞湯真的好清甜，放山小土雞肉質好Q彈，難怪假日一到用餐時就客滿，建議大家一定要訂位或外帶才不會久候。
廣式 白切雞 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【炒牛肉粄條！醃肉密技口感升級！】
今天要來跟大家分享這道「炒牛肉粄條」
阿慶特別結合了廣式乾炒牛河與台式炒粄條的元素
讓媽媽們在家用現有的調料輕鬆ＤＩＹ🎉
這次阿慶也獨家傳授醃肉密技！
讓肉片吃起來滑Ｑ不黏牙👍
不吃牛肉也可以改豬肉喔～
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅板條 530g
✅牛肉片 230g
✅洋蔥絲 1/4顆(55g)
✅豆芽菜 80g
✅韭黃 70g
✅紅蔥頭 30g
✅蔥段 1根
✅蒜頭酥 2小匙
✅雞蛋 1顆
調味料:
✅醬油 1小匙+1大匙
✅醬油膏 0.5大匙
✅蠔油 1大匙
✅二砂糖 1.5小匙
✅花生粉 1小匙
✅玉米粉 1大匙
✅白胡椒粉 1小匙
✅米酒 2小匙+1大匙
✅油 5大匙
✅水 1大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.牛肉依序加入半顆蛋白、醬油、二砂糖、白胡椒粉、米酒、玉米粉、油，抓醃後靜置。
2.洋蔥切絲、紅蔥頭切片、韭黃切三公分段狀、豆芽去頭尾備用。
3.熱鍋加油，下牛肉片小火炒開，再轉中火加水燜10秒後盛盤備用。
4.用剩的油中火拌炒紅蔥頭30秒後下蔥白炒至略金黃，補油炒剩下的蛋。
5.轉大火下洋蔥絲，加粄條轉中火炒開，下蔥綠、豆芽、韭黃拌炒後關火。
6.依序下醬油、醬油膏、蠔油、米酒、白胡椒粉，開大火拌炒。
7.下牛肉翻炒後加入水、二砂糖、花生粉、蒜頭酥拌炒即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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【廣式皮蛋鱸魚湯！鮮甜濃郁提升免疫力！】
最近天氣變涼了，一不小心就容易感冒😷
阿慶師就教大家來做「廣式皮蛋鱸魚湯」
鱸魚本身富含豐富的營養成分
有助於提升免疫力💪
這種天氣最適合來喝一碗了！😋
而為了讓湯頭香氣跟味道更棒
阿慶也特地將魚肉先煎過
再加入皮蛋一起下去熬煮～
舀一口就能看到滿滿的膠原蛋白
鮮甜濃郁又健康，非常適合小孩及長輩
滋補身體喝這個就對了啦～👍
媽媽們快做給家人吃吧！
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◆需要的食材✍
材料：
✅山泉鱸魚 1尾
✅皮蛋 3顆
✅真空包筍子 適量
✅山藥 適量
✅香菜 適量
✅薑絲 適量
✅市售雞高湯 500c.c.
✅水500c.c.
✅油 1大匙半
調味料：
✅米酒 2大匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅海鹽 1小匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鱸魚洗乾淨後將魚鰭切除，並把魚肉切塊下鍋煎至略金黃，加入米酒、水、雞骨高湯製作湯底，再下筍片及山藥片。
2.將皮蛋用大火蒸15分鐘，再切成塊狀加進湯裡，加入米酒、白胡椒粉、天然鮮味粉(昆布粉)、鹽調味，小火煮6分鐘即完成。
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廣式 白切雞 在 阿戎 Youtube 的精選貼文
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【阿戎雞蛋仔】
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【LINE】
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【蛋糕系列】
【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【蜂蜜雞蛋布丁】特別版:https://youtu.be/1WoSUd7xuf0
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
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人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
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【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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配方:
蛋白:200
細砂糖:130克
鹽:2克
低筋麵粉:95克
無鹽奶油:80克
杏仁片(薄):350克
南瓜子:30克
黑芝麻:6克
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注意事項:
1.低溫烘烤.20分鐘後烤盤掉頭
2.二次烘焙時間40~45請看顏色而定
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