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還是鄉下好玩! 鳥取日南町「古民家Katsumiya」
鳥取日南町是與島根、廣島和岡山接壤的山間之町。 清澈的山間溪流裡棲息著天然紀念物的大山椒魚，自然環境豐富。這裡有間登錄為有形文化財產的「古民家Katsumiya」可以住宿，1 樓的客房是 3 間面積約 8 張榻榻米大小的房間。2 樓則是客廳和古代生活用品等物品的展示廳。
這裡提供還各種季節性體驗活動，春天可上山採摘野菜、插秧、用爐灶煮飯，夏天可去河邊遊玩、溯溪、在庭院中品嘗流水素麵，秋天可割稻子、採蘑菇，冬天可清掃屋頂積雪或玩雪，一年四季都可以體驗都市裡從未有過的生活。
https://kywu.pixnet.net/blog/post/36059779
【 #邊爐控必試 】
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誰說只可冬天先可以食🍲羊腩煲，只要好食一年四季由朝都晚皆可食。👍🏻😋
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🍴是日點餐：
🐤韭菜鴨血：
除左羊腩煲同火鍋，自家特色小食都做得好鬼好食，趁主菜未到又有點餓，點左韭菜鴨血，韭菜盡吸湯汁味美，鴨血軟滑。
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🍲羊腩火鍋 （二人份）：
自問對羊腩嘅熱情只屬一般，但試完 我是羔羊 義 羊腩火鍋專門店改觀了，羊腩湯底味道濃郁，一點都食唔到羊騷味，啖啖都係羊肉精華，二人份都相當足料，份量夠唔止吃個夠真的吃個飽特，羊腩煲只是頭盆，火鍋才是重點記得留肚喔，食完仲可無限 refill 加雞湯打邊爐～
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🥩Prime 美國牛小排 （150g) ：
好重油花，入口軟滑即溶，好有牛味，好耐都冇食過咁好食嘅靚牛牛啦～
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🥓雙門拼 (牛舌＋封門柳）：
人少少食呢個拼說岩曬，一次過滿足兩個食牛嘅願望。牛舌軟滑爽口，封門柳冇Prime 美國牛小排 咁重油花，但都相當好食，完全滿足曬食牛嘅慾望。
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👅原條牛舌芯 ：
鐘意食牛舌嘅朋友必叫 ！！！
份量比我想像中大，真的好抵食，每片都好均勻，厚薄剛好，淥一淥一轉色就食，好食到停唔到口。
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🦐虎蝦 (2隻）：
大大隻虎蝦，鮮味彈牙，無得輸～
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🦪廣島蠔（4隻）：
粒粒都混圓飽滿，鮮味無窮。
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🥦萵筍：盡吸湯汁爽口清新 ～
下次要約多幾個邊爐友黎encore，試多幾款先！！
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我是羔羊 義 羊腩火鍋專門店
🍱餐廳：我是羔羊 義 羊腩火鍋專門店
🏫地址： 銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
Openrice 網址：https://s.openrice.com/QrbS0zBw500~uPaf2Aw
#我是羔羊義 #羊腩火鍋專門店 #打邊爐 #火鍋 #Foodie #hotpot #Annielittlecake #sohappy💛💟
📍我是羔羊 義 羊腩火鍋專門店
🔍銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
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記得好幾個月之前，天氣好凍嘅時候黎過呢一間羊腩煲專門店食羊腩煲，一試難忘，最近天氣開始轉熱，就捉住冬天的尾巴，再黎一嘗美味🤤。
🐏羊腩火鍋二人份量（$268）
2人份嘅羊腩煲羊腩份量已經頗多，裡面有曬冬菇、筍、炸支竹、馬蹄等等嘅必要材料，唔夠可以加少少錢再追加。羊腩軟腍又有咬口，羊皮亦唔沙皮，浸泡係濃濃湯底裏面，越滾越香腐乳味，除咗羊腩煲之外，佢地仲有藥膳雞煲，如果夏天覺得食羊腩煲太熱嘅話，藥膳雞煲都係一個好選擇（雞煲需要提早一日預訂）。
《♥前菜推介》
🥚子薑糖心皮蛋（$28）
蛋面呈晶瑩通透嘅褐色，蛋黃半溶呈流心狀，入口細膩綿軟，加上酸甜子薑，多吃都唔覺得膩口。
🍅桂花蜜糖鮮番茄（$32）
清香桂花加上甜滋滋嘅蜜糖，撒在剝皮蕃茄上，非常開胃，食羊腩煲就係鍾意配搭呢d好fresh嘅前菜。
《♥火鍋配料推介》
🐥日本雞肝（$48）
份量多、雞肝大大件且滑嫩無腥，肝味濃郁醇厚，鍾意食內臟嘅人會識得欣賞。
🐚帆立貝（$88）
肥碩嘅貝柱，白白嫩嫩又大大粒，加上咬口十足嘅爽脆帆立貝裙邊，入口盡是滿足。
🦐虎蝦 （$59）
又係一款令B仔一再encore嘅海鮮，蝦肉新鮮紮實富彈性，令人欲罷不能。
🐟鱔片（$98）
不得不說呢一間餐廳，除咗羊腩之外，佢哋嘅海鮮真係好高質，食咗幾款全部都係above average，鱔片鮮甜厚切，肉質柔嫩Q彈。
🦪廣島蠔（4隻-$68）
肥美嘅飽滿廣島蠔，質素冇上述嘅三款海鮮黎得驚艷，但都還可以，煮完無過分縮水，吞落去之後有淡淡柔和嘅海水味回甘。
🦀日本皇帝蟹柳 （$48）
索汁之選，而且高質位係索完汁之後都食到蟹柳嘅鮮甜味。
🐖西班牙黑毛豬腩片（150g $48）
肥膏同豬肉嘅比例大概係7：3，因此肉脂味甚濃，好食但的確係guilty嘅🤣，唔怕肥先好叫，怕肥就食返較低卡嘅海鮮啦。
《♥高質小食推介》
🐙鹹蛋黃墨魚餅（$68）
必叫！見上次冇食過今次就叫一個嚟試下，點知好食到有種相逢恨晚嘅感覺。估唔到一間打邊爐嘅舖頭，會有咁高質嘅小食，彈牙度滿分，墨魚餅表面佈滿帶起沙口感嘅鹹蛋黃碎，入面則有粒粒墨魚粒，鮮香俱備，無可挑剔。
👶🏻B仔整體評價：8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
跟住我一齊吞食香港啦！🤤
#swallowcwb @ 銅鑼灣 Causeway Bay
▼文字食譜在下方喔▼
冬天最喜歡跟朋友躲在家裡，舒服又溫暖的吃鍋！
以前要籌備晚餐，常得跑好幾家店才能買齊，這支影片教你如何用 @foodpanda 準備超厲害食材，躺在家像大爺，就能跟朋友爽吃高級火鍋一波！
用簡易食材自製三款暖心湯底，配上各樣食慾滿點的高級食材，穿著睡衣就能完成的料亭鍋物！
謝謝 foodpanda 爸爸贊助此影片
六樣食材幫大家整理在下面嘿
晶饌食品/ 廣島牡蠣、生食等級干貝
國際牛肉店/ 脆牛火鍋肉片（不是入口即化路線，是爽快的筋膜嚼勁喔）
湯瑪仕肉舖/ 舒康雞雞腿肉
棉花田/ 產銷香草豬五花肉片
Chef’s Mart/ 松葉蟹
foodpanda 生鮮雜貨/ 泡菜、味增與蔬菜們
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食譜
日式清湯鍋
昆布 8g
水 1.5L
柴魚 15g
鹽 少許
1.昆布泡水30分鐘
2.煮滾後加入柴魚，煮1分鐘
3.熄火放30分鐘後瀝掉柴魚昆布
4.加少許鹽巴調味
酸辣泡菜鍋
日式清湯底 1.5L
韓式辣醬 2-3大匙
泡菜 適量
韓式醃蘿蔔 適量
1.所有材料混合煮滾即可
2.試吃後可下少許鹽、糖或醬油提味
濃口味噌鍋
日式清湯底 1.5L
白味噌 3-4大匙
鹽 少許
糖 少許
醬油、清酒 少許
1.所有材料混合煮滾即可
2.試吃後可下少許鹽、糖、醬油或清酒提味
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0:00 開始
2:55 日式
6:40 泡菜
10:07 味噌
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
來到札幌的最後一天，選擇住在距離新千歲機場車程只需要半小時的北廣島克拉斯酒店(Sapporo Kitahiroshima Classe Hotel)，在北廣島住了一個晚上，有自助晚餐、早餐，可以泡湯，飯店週邊夏天是高爾夫球場、冬天可以滑雪，距離札幌北廣島三井Outlet只需要10分鐘的車程，很推薦大家可以選擇在北廣島住一個晚上。
文章：https://www.maruko.tw/2020/02/14.html
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北廣島克拉斯酒店(Sapporo Kitahiroshima Classe Hotel)
地址：北廣島 Nakanosawa 316-1
入住時間：15:00
退房時間：11:00
早餐時間：6:30-9:30
晚餐時間：19:00-21:30
天然溫泉大浴場開放時間：10:00-25:00/5:00-9:00
禮品店：7:00-23:00
其他：健身設施、茜拉麵、禮品店
早幾星期電視台的飲食節目介紹生吃流浮山的生蠔後弄得滿城風雨，連食物安全中心都跑出來趕緊回應說「不能確保蠔可供人生食」，那麼既然香港的生蠔不能生吃，去吃日本的夠安全了吧？原來也不一定！日本的蠔都不是每個品種也適合生吃，怕自己吃錯生蠔肚子疼？那就細心閱讀接下來關於日本蠔的解說吧！
適合生吃：岩蠔（夏蠔）
岩蠔又稱夏蠔，意指在夏季當造的蠔。由於夏天的海水沒有致病原，環境亦清潔，所以岩蠔是日本少數適合生食的蠔。在鳥取，岩蠔都是野生的，採蠔漁師會潛入3至10米的水底，用工具將牠們從岩石一隻一隻鑿出。野生岩蠔的一大特點，是含有營養豐富的汁液，當地人稱之為「海牛奶」，因為牠們吃的東西比養殖蠔更多元化，所以營養及味道也更豐富！
熟食較佳：真蠔（冬蠔）
廣島、北海道、宮城等地產的蠔，屬於冬蠔。引致急性腸胃炎的諾如病毒會在冬天肆虐，故冬蠔就不宜未經煮熟就食用了。不過就算肥美的蠔不能夠生吃，熟吃都有熟吃的美味之處，可烤可蒸，只要食材新鮮，其實味道都同樣鮮美呢！
編輯：鄭凱婷
拍攝：周義安 陳秉謙
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