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👑北海道玄米雑穀👑
【本日のおうちごはん】
✔️時々、雑穀ごはん🎵
✔️カラフルやし、食感も楽しめるから好き💕
✔️北海道産の玄米&雑穀を、いつものごはんに混ぜて炊くだけでカンタン💡
✔️12種類の原料すべて、大地の恵みをたっぷり受けた北海道産⤴️
✔️今日は干し椎茸の戻し汁とお出汁も加えてみたの🙌
✔️より一層、リッチなお味❤️
❤️おうちごはん、ワンダフル～❤️
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◆食譜↓
台湾定番グルメの一つ担仔麺の作り方を紹介します。
日本でも手に入る食材で気軽に楽しめます。
毎日家に閉じこもってストレスが溜まりやすいと思いますが、
ご当地グルメをお試しいただき、
少しでも気晴らしになれれば幸いです！(๑´ڡ`๑)/
タンツーメン/擔仔麵
[４人前 ]
エビ 蝦子 Prawns−４尾
干し海老 櫻蝦 Dried shrimps−15g
干し椎茸 乾香菇 Dried Shitake−3個
豚ひき肉 豬絞肉 Ground pork−250g
玉ねぎ 洋蔥 Onion−1/4個
日本酒 清酒 Sake−大さじ2大匙
水 Water—100ml
醤油 醬油 Soy sauce−大さじ2大匙
つゆ(2倍) 柴魚醬油 Soba tsuyu−大さじ1大匙
オイスターソース蠔油 Oyster sauce−大さじ1大匙
砂糖 Sugar−大さじ1大匙
五香粉 Wu-xiang spice−小さじ1小匙
戻し汁＋だし 日式高湯−600ml
日本酒 清酒 Sake−大さじ2大匙
ごま油 麻油 Sesame oil−小さじ2小匙
エビの殻 蝦殼 Prawn shell−4尾分
シャロット 紅蔥頭 Shallots−20g
塩 鹽巴 Salt—小さじ1/2小匙
中華麺 油麵 Chinese noodles−400g
ニンニク 蒜頭 Garlic−4粒
パクチー 香菜 Colander−適量
もやし 豆芽 Bean sprout−100g
滷肉飯/ルーローファンの作り方：https://youtu.be/AFTN0ia33jY
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel…
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
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＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
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野菜不足かも！？と不安な方に。
春野菜たっぷりのスープレシピをご紹介します。
葉酸を含むアスパラガスに葉酸の働きを助けるビタミンB12を含むアサリを合わせたトマトスープです！
そのまま食べたり、ごはんを加えてリゾットにしたりいろいろな料理に活用できます。
みなさんのご感想をコメント欄でお聞かせください🌼
野菜不足が心配な方に！ アサリと春野菜のトマトスープ
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■材料（2人分）
・アサリ 200g
・アスパラガス ２本（約60g）
・玉ねぎ 1/4個（約50g）
・人参 1/4本（約50g）
・じゃが芋 小さめ１個（皮なしで約60g）
・セロリ 1/8本（約20g）
・干し椎茸 １個（約３g）※ぬるま湯100ccで戻しておく
・にんにく 1/2片（約３g）
・トマトジュース（無塩・無糖） 200cc
・水 200cc
・オリーブオイル 大さじ１
・粉チーズ 少々（あれば）
・塩・こしょう 少々
■作り方
1.アサリは砂抜きしてよく洗っておく。
2.アスパラガスは斜め切りにする。
3.玉ねぎ・人参・じゃが芋・セロリは１cm角に切る。干し椎茸は５mm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
4.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。良い香りがしてきたら玉ねぎ・人参・じゃが芋・セロリを加えて塩・こしょうを少々振って炒める。
5.アサリを加えて更に炒め、干し椎茸（戻し汁ごと）とトマトジュース・水を加えてフタをして煮る。途中でアスパラガスも加える。野菜がやわらかくなったら、塩・こしょうで味を調える。
6.器に盛り、あれば粉チーズと黒こしょう、オリーブオイル（分量外）を少々かける。あればオレガノやバジルを散らすとなお美味しい。
■対象
・おとな（妊活中の方向け）〜召し上がっていただけます。
※チーズを使用しています。妊娠中の方はナチュラルチーズではなくプロセスチーズのものを使ってください。
※生きのこよりも干し椎茸の方が栄養価が高いのでおすすめですが、家にない場合や戻す時間がない場合は、お好みの生きのこを使ってください。
※子どもが食べる場合は調味料の量や具材の大きさは調節してください。
■保存する場合
冷蔵保存：できるだけお早めにお召し上がりください。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。 匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes
監修：産婦人科医 村川晴生先生
管理栄養士 萱森有希先生
協力：jineko（ジネコ）
材料一覧！
素麵 2束
玉子 １個
豚バラ肉 8０グラム
玉ねぎ 半分
にら 半束
干し椎茸 ５グラム
調味料一覧
油 大さじ2杯
干し椎茸の戻し汁 １００CC
創味シャンタン 小さじ1杯
醬油 小さじ1杯
酒 大さじ1杯
ごま油 小さじ1杯
今回は夏の終わりに余りがちな素麵を使った素麵チャンプルの作り方の紹介です(^O^)／
これさえ覚えておけば一年中素麵を飽きずに食べきる事が出来ますよ～(^O^)／
皆様にとって良い一日で有りますように！
けんますクッキング初料理本☆
「プロのラーメン店主が教える3ステップ＆15分でできるワンパンレシピ」
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( ⚯̱̈᷄ )KADOKAWA様リンク
https://www.kadokawa.co.jp/product/322011000861/
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楽曲提供；ヴェイス・ミュージック・パブリッシング株式会社様
https://vmp.co.jp/
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twitterも是非！
@kenmascooooking
https://twitter.com/kenmascooooking/status/1365225956957245443?s=21
＃素麵アレンジ ＃素麵チャンプル ＃けんますクッキング
台湾焼きビーフンの作り方の動画です
バーミヤンの期間限定メニューです！
チャンネル登録はこちらから
https://www.youtube.com/user/papadesuyo777
レシピ：https://cookpad.com/recipe/6694169
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12662236323.html
0:00 開始
0:18 干し椎茸の作り方
6:22 ビーフンの戻し方
7:21 ビーフンのタレの作り方
7:53 本調理
9:15 完成
台湾焼きビーフン（1人分）
ビーフン：40g
サラダ油：適量
海老：3尾
担仔そぼろ：50g
キャベツ：50g
ニラ：2本
人参：15g
木耳：10g
玉子：1個
合わせ調味料：約70㏄
ごま油：少々
塩胡椒：少々
合わせ調味料（2人分）
海老殻スープ（水で可）：60㏄
椎茸の戻し汁：40㏄
紹興酒：大さじ1
淡口醤油：小さじ2
オイスターソース：小さじ2
塩胡椒：少々
担仔そぼろ（160g分）
豚ひき肉：150g
玉ねぎ：50g
干し海老：10g
干し椎茸：1枚
紹興酒：大さじ1
醤油：大さじ2
オイスターソース：小さじ1
砂糖：小さじ1
干し海老の戻し汁：60㏄
干し椎茸の戻し汁：40㏄
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Blog: http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
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How to make Taiwanese Fried Rice Noodles.
Please Subscibe soon!
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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6694169
Report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12662236323.html
Taiwanese Fried Rice Noodles（for 1 serving）
40 g rice noodle
some salad oil
3 shrimp
50 g Ta-a Soboro
50 g cabbage
2 Chinese chives
15 g carrot
10 g wood ear mushroom
1 egg
about 70 ml mixed seasoning
some sesame oil
some salt and pepper
Mixed seasoning(for 2 serving)
60 ml shrimp shell stock
40 ml shiitake mushroom stock
1 tbsp Shaoxing wine
2 tsp light soy sauce
2 tsp oyster sauce
some salt and pepper
Ta-a Soboro(160g )
150 g ground pork
50 g onion
10 g dried shrimp
1 dried shitake mushroom
1 tbsp Shaoxing wine.
2 tbsp soy sauce
1 tsp oyster sauce
1 tsp sugar
60 ml dried shrimp stock
40 ml dried shiitake stock
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Twitter: http://twitter.com/s_papa777
Blog: http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
You can get a notification about my new video if you click on the bell right next to the subscribe button.
BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
http://commons.nicovideo.jp/material/nc151
作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature
#バーミヤン #再現 #料理動画
◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】（保存期間：冷蔵で約4日）
●豚挽肉：約350g
●にんじん：1本
●長ねぎ：1本
●生姜
●えのき：2パック
●仙台味噌：大さじ
●お酒：大さじ4
●砂糖：大さじ2（もっと糖質を抑えたい方はラカントでもOK）
●醤油：大さじ1
●あごだしの白だし：小さじ1（干し椎茸を使わない場合は倍量くらい入れて下さい）めんつゆ、本だしでもOK
●あれば干し椎茸と戻し汁：2個くらいと100ml
●米油（普通の油でもOK）
●ブラックペッパー
●お好みで七味唐辛子（これがまためっちゃ合うんです♪）
※材料の分量を変更される方や味の濃さに不安がある方は調味料は少し少なめにして
味見をしてから足してあげると失敗しないでお好みの味の濃さに出来ますよ。
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究極のご飯泥棒『やみつき肉味噌えのき』を作りました。
茸や出汁、肉や香味野菜の旨みが凝縮されていて
味の深みが凄い事になってます。
生姜やネギの香りも良いのですが
最後にかけたブラックペッパーの香りがまた
やみつきにさせてくれます♪
あまりにもご飯が進むのでご飯三合が秒で無くなりましたｗ
ご飯にはもちろん、パスタや中華麺に合わせても最高に美味しいですよ。
糖質制限をされている方には豆腐や焼いた厚揚げの上に乗せたり
油揚げの中に入れて焼いても最高に美味しいと思います。
とても簡単なので是非作って色んな物に合わせて食べてみて下さい。
[Ingredients] (Storage Period: about 4 days refrigerated)
● Minced pork: about 350g
● Carrot: 1 stick
● Leek: 1
● Ginger
● Enoki mushrooms: 2 packs
● Miso: 4 tablespoons
● Sake: 4 tablespoons
● Sugar: 2 tablespoons (you can use Lakanto if you want a lower sugar content)
● Soy sauce: 1 tablespoon
● Fish white soup stock: 1 tea spoon (if you don't use dried shiitake
mushrooms, double the amount)
● Dried shiitake mushrooms and broth (if available): about 2 and 100 ml
● Rice oil (regular oil is also OK)
● Black pepper
● Spicy powder to taste (It goes really well with it ♪ )
If you want to change the amount of ingredients, or if you are not
sure about the intensity of the flavor, use a little less seasoning.
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I made the ultimate rice dish, "Unstoppable Pork Miso Enoki".
The flavor of the mushrooms, soup stock, meat, and savory vegetables
is concentrated in this dish. The depth of flavor is amazing!
The aroma of the ginger and leek is good, but the black pepper at the
end makes it addictive ♪
It was so good that I finished three cups of rice in a second lol
It tastes great with rice, pasta or Chinese noodles.
If you are on a carbohydrate restriction diet, you can put it on top
of tofu or baked fried tofu, or bake it inside fried tofu.
It is very easy to make, so please try making it and eating it with a
variety of things.
●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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