從沒想過磅蛋糕組合可以開到第三次,畢竟磅蛋糕在甜點的世界並不是主流,我也一直在做著非主流的事,不管是甜點還是麵包,都是。謝謝那些願意包容我任性的人們,讓這些孩子都有機會讓除了我以外的人嚐到他們的滋味,也謝謝你們都無比勇敢,願意去嘗試這些不太一樣的孩子。
雖然怪,我想他們仍然是美味的吧,對吧?
第三次的主題完全是順從自己的渴望,選了澱粉系為主題,有些是過去曾經做過的,有些是改良過的,有些則是新創作出來的。備料過程比起先前還要更加繁瑣,卻也沈浸在其中,感覺時間感覺都被偷走了。由於這次想吃的人比較少,每一個口味只做一條分切就已足夠,份量太少,攪拌機派不上用場,我就只好用萬能的右手,一種一種逐次完成。結束後,手腕已輕輕地顫抖犯疼,手掌也新結了新繭。我依然樂在其中,那些時光耗盡力氣,是痛,也痛快著。
如果你們能夠喜歡那就太好了呢!
細數自己曾做過的阿磅,不斷地抓住靈感、不斷地試做的我,沒想到真的有點多,卻還是希望自己能夠做更多。若能夠還有下次,希望能夠讓想吃的人順利能夠吃到,你們想吃什麼呢?
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帕瑪森鹹蛋黃酥頂南瓜磅蛋糕 在 雅軒 Facebook 的最佳解答
「要生活在一個能聽到的社會裡,說不定這是件比什麼都要困難的事吧!」
昨日從書中看到這句話,感觸良多。在一個能夠享受自由的世界裡,看似自由自在地無所拘束,然而其實也是被牢牢束縛著。言語太過自由,甚至太過氾濫,漸漸有人會不覺得需要對自己說出口的話負責,不瞭解卻放肆地,那些傷人的話語,成了無形的銳器,能殺人。
或許可以選擇不在意,卻無法真的不去在意。無法將自己的耳朵完全關上,尖銳的細言碎語仍會穿透指縫,鑽入耳裡。也無法選擇對那些文字視而不見,依然仍會被輕易地牽動,而受傷。我想,我仍是不夠勇敢,也尚未完全躲進自己的堡壘,外頭的風吹草動,都會被驚嚇,即使我已經努力躲起來了。
辛苦了,努力躲避閒言碎語的我們。
在自己的世界裡,隨心所欲地,陷在自己的熱情裡,偶爾會有種可以完全不理會這個世界,想做什麼就做什麼,那種痛快!而所作所為都有自己能夠瞭解自己,那種看似有點悲涼,卻是如此自在的舒心。能夠沉醉在裡頭,是種幸福。
將帕瑪森鹹蛋黃酥頂南瓜磅蛋糕口味完全複製到吐司,炒熟的南瓜打碎成泥,保留著些許顆粒與南瓜皮,在牛奶麵糰上滿滿鋪上,分割堆疊成手風琴吐司,上頭依舊撒上過分貪心的帕瑪森鹹蛋黃酥頂。擔心酥頂的鹹味過重而有負擔,撒了一點點的糖粒,希望一點甜能夠讓他不死鹹而增添不同的層次。
不小心,又獨自一人地盡情揮灑,而雀躍不已。
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#可惜了今天側邊有點白😭
#謝謝客人的隨心所欲也讓我隨心所欲了
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家裡有顆大南瓜,上禮拜做了南瓜鹽可頌,一邊想著要不要再做一次南瓜吐司,一邊又將南瓜切塊翻炒一下,因為私心想吃曾經做過的南瓜磅蛋糕,企圖再做一次。想吃的東西太多,胃卻只有一個,還有一副呼吸都胖的身體......猶豫了一陣,最後還是忍不住烤了磅蛋糕!
畢竟,人生苦短吶。
與曾經做過的初版,重新調整了一下。新鮮南瓜切丁,這次特意切大塊一些,加點奶油翻炒,炒至稍微焦糖化,這次的南瓜水分少了許多,並未炒得軟爛,還能夠保持口感。將鹹蛋黃壓碎與奶油南瓜一起拌入麵糊裡,將帕瑪森起司鹹蛋黃酥波羅大把撒上蛋糕頂端,密實地佈滿了每一吋,送入烤箱烘烤。烘烤時烤箱傳出謎樣的薯條香氣,疑惑著自己烤的到底是南瓜,還是馬鈴薯,不管如何,飄出的香氣依舊誘人得緊!
甫出爐熱熱的蛋糕,酥脆的酥頂交錯著溫潤的鹹蛋黃與鹹香的帕馬森滋味。相對於以前軟爛的南瓜與麵糊你儂我儂化作一體,這次倒是可以清楚地看到南瓜的身影,南瓜的清甜更為明確一些。入口時些許的蜂蜜出乎自己意料中明顯,讓我眉頭一皺,不是不好吃,而是希望可以再鹹香一點,不過阿母暫時阻止了我的念頭,覺得味道是可以接受的。每個人的味蕾都不一樣,同樣的東西嘗起來滋味也不同,就是如此奇妙!
想著要怎麼做讓他變得更好吃,想著不知道還有沒有下一次。不過,這次已經心滿意足,只是留下一點點遺憾罷了。
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帕瑪森鹹蛋黃酥頂南瓜磅蛋糕 在 Matcha crumble pound cake - YouTube 的美食出口停車場
請開啟字幕,內有詳細步驟解釋)✤ 材料(模具:6.5 x 6.5 x 15 cm)[ 酥頂 ]牛油(奶油)20 g白砂糖20 g 低筋麵粉30 g抹茶粉5 g (約3.5茶匙)[抹茶 ... ... <看更多>
帕瑪森鹹蛋黃酥頂南瓜磅蛋糕 在 雅軒- 從沒想過磅蛋糕組合可以開到第三次,畢竟磅蛋糕在甜點的世界 ... 的美食出口停車場
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