C老闆的日常
先㊗️大家中秋佳節愉快
連假的第一天 ，在昨天小編辦公室的祈禱下晴天娃娃出現，久違的陽光大太陽，終於沒在陰雨綿綿🤩
但是對於沒想有要出遠門踏青想補眠的我ㄧ早就被太陽曬醒（也滿幸福的啦～）
從下午開始，重重的烤肉味大街小巷遍滿，今天的計畫就是帶著我乾女兒們
做*麵包和* 蒸布丁！
有追蹤我個人ig的應該知道我暑假不在的兩個月深深愛上烘焙麵包和蛋糕，還有料理中餐！
尤其是麵包～對於在發酵第二次麵包那種蓬鬆又Q彈的膨脹感實在太療癒啦（這可能真的要實作才能懂，沒做可能看這篇會覺得神～經～病）
總而言之我暑假是真的有去上課揉麵團那種，但是回台灣就有種沒老師我不敢直接挑戰直接揉麵團😂（高難度真的）。
所以我上網查很便宜的小太陽麵包機器（欸絕對沒業配因為我第一直覺太便宜才1980吧想說會不會很雷？！還想買panasonic 但是爬文後發現小太陽平很好） 。
我買了大概1個多月今天終於有時間用了！當藍從最簡單的吐司開始，哈哈哈太神奇啦，真的是先和#這個世代的科技說聲謝謝，我真的是照著說明書把料都放進去三小時我的超精緻吐司就出來了！
附上今天的吐司，和我暑假兩個月上課成就感爆棚的幾堂麵包課～
好像真的要到奔三才會對料理烘焙開始感興趣，怎麼辦，
會不會五年後我對花藝也感興趣了呢？！
（因為我記得我去年去插花插到快睡著Zzzzzz🤫🤫🤫🤫🤣🤣🤣）
有人也喜歡做麵包和蛋糕嗎？
小太陽麵包機 揉麵團 在 [其他] 我的小太陽麵包機壞掉了QAQ - 看板baking - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
昨晚我的小太陽麵包機被我操壞了 說是說操但我一個月用才2.3次而已
我在用之前很仔細 有看小太陽的廣告影片
說可以揉餃子皮和麵條 我是揉麵條麵團
我的粉是100g中筋配50克的水 我媽說她揉餃子皮也是這個配比
我放了共300克粉加150克的水
選單9號慢速和麵 共15分鐘
結果揉到第8分鐘 我聽聲音有點怪 走去一看 攪拌棒脫落了
我把攪拌棒插回去 攪拌棒不轉了
本來看機身有點被噴到一點點水 想會不會機器會不會散熱孔被我噴到水燒了
但電子選單很正常 也沒有冒煙燒掉的菸或焦糊味甚麼的
今早插電起來試試看 一樣 電子選單板都很正常 於是再次選擇9號
結果聽到機器正常轉動攪拌棒的聲音 但攪拌棒沒有被旋轉起來 待著不動壞掉了
這台機器買了也有2.3年多忘記了想著沒用過幾次的攪拌功能 沒想到一用就壞掉了
不知是我機器老了還是小太陽不能打麵條的麵糰
貼上來給要買小太陽的網友參考看看
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.132.232 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1652269921.A.90E.html
※ 編輯: rurutoday (123.194.132.232 臺灣), 05/11/2022 20:05:48
說明明就可以柔餃子皮 結果卻壞掉了
其實我本身還蠻喜歡小太陽麵包機的 照網友給的配比 做麵包沒有一次失敗過
等疫情過後想買國際牌的1000T 麵包機
但爬文有版友用國際牌麵包機照著機器上的食譜做 有還是失敗的文章
小太陽只要快2000元 國際牌要6880
(但有揉麵烏龍麵團選項爬文是300克的粉用150cc的水)
還有我習慣用泡30cc溫水的乾酵母 爬文國際牌的食譜 氣溫超過25度就要用5度的冰水
用乾酵母有點不方便 小太陽沒有說要多少溫度的水 但我都直接用水龍頭裡出來的水
(除了泡酵母的40度C溫水)真的有點傷腦筋 不知道要再買一次小太陽 還是買國際牌QAQ
※ 編輯: rurutoday (123.194.132.232 臺灣), 05/12/2022 16:31:05
等病毒高峰期過後看什麼時候才能再買宅配 準備可能修小太陽
或再買一台小太陽
只會拿來做吐司 不會拿來揉麵條麵團了
這幾天做麵條沒機器用手揉 媽媽說很好吃了惹!!!
先用250g的粉是個好主意 謝謝了!
----------------------------------------------------------7/3日
我去網上買皮帶來換 真的是皮帶壞掉了Orz
但機器可能裝的時候被我弄壞了(線扯來扯去)
麵包設定還有26分鐘的時候 麵包表面就焦掉了
但是我媽撕開來說很好吃 要我再繼續用他 說剩30分的時候斷電等等
-------------------------------------------------------------7/10日
用斷電的不太理想 剩32分鐘的時候斷電中間沒熟外皮有點焦了
切片後要把焦的剝掉吃前還要用小烤箱烤10分鐘才確定中間熟了
很浪費電 剛剛在momo下單了 1台 1683$ 保固1年
下次機器壞了我想我還是選送修好了
只是不知道跟買新的比起來划不划得來
不過這次已經來不及了 謝謝留言 讓我知道壞在哪裡...TAT.
--------------------------------------------------------------7/14日
新機收到了
不過有兩個雷
第一個 投料的蓋子自動打開後會撞到攪拌盆發出喀拉喀拉的聲音
要手動蓋起來
第二個
設定烤色淺 烤出來像設定烤色中
以前那台烤出來麵包頂設定烤色淺麵包頂會白白的
現在就是都烤上色
我媽說現在這樣才是顏色對的 之前要我設定烤色多一點都不肯
不知道是不是不同台機器烤出來設定顏色都不一樣?
因為MOMO的商品使用過後的貨品要退貨會變成福利品要換貨要加錢
所以準備如果麵包越烤越焦的話 一年內都可以送修 就這樣!!
雖然送修要來回運費...
------------------------------------------------------------------7-19
我聯絡麵包機的公司了(浩軒股份有限公司)
我寫了我的問題還貼了烤出來麵包的照片E-Mail他們
維修人員很好特地打電話給我說
他們辦公室有一台正在服務的TB-8021麵包機
烤色選淺這樣很正常 旁邊有點焦焦的沒關係
投料鐵片掉下來喀拉聲也很正常 等嗶完再蓋回去就可以了
我準備鐵片掉下來把蓋子掀起來 等嗶完再摁回去..Orz
好險沒有什麼大問題
只是投料的時候要在旁邊準備 我已經記起來剩2:17分時會投料
還有烤好嗶嗶的時候不要等待趕快拿起來免得焦
就這樣!!
※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 07/20/2022 16:18:15
因為擔心冬天的時候把蓋子掀起來會影響發酵
所以寄到公司維修了
花了運費去210$寄回來不用錢
他們有幫我試烤一次麵包了 說這個顏色沒問題
還幫我拔除投料功能的線 這樣冬天就不怕要掀蓋子了 !!
※ 編輯: rurutoday (123.194.133.150 臺灣), 08/17/2022 13:54:05
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