A5宮崎牛、澳洲澳寶和牛、伊比利豬和花魚一夜乾，配上生菜就是一頓美味與營養兼顧的中秋烤肉大餐！
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宮崎牛a5 在 鏡週刊 Facebook 的最佳貼文
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宮崎牛a5 在 Facebook 的最佳貼文
朋友飯聚，喺尖沙咀旺中帶靜的一角，睇見「三郎。燒肉」個門面時，那一種日本侘寂的美學，有啲似返咗去鄉下！
餐廳用咗好多天然材料同簡約設計營造寧靜平和的用餐環境，有別於傳統的日本高級食府的過份拘束及講求禮儀，可以感受自在的舒適感及輕鬆享用高級的日式燒肉新體驗。
餐廳特別從日本精挑細選四款名貴和牛：包括伊賀牛、姬路牛、宮崎牛及鹿兒島牛，絕對是牛迷福音。菜單融入Omakase元素，供應不時不吃的季節性食物，點咗瓢亭($980/位) ，可以品嚐前菜、季節魚刺身三種、A5和牛肉五種、揚物、湯、食事及甜品。
原來餐廳設計吧枱專人燒肉服務，只要預訂到吧枱這個位置，不論享用任何一款燒肉套餐，屆時均有專人代為燒肉，但吧枱位置數量有限，所有座位先到先得，下次要預早訂檯試吓先。
#omakase #燒肉 #刺身 #A5和牛 #伊賀 #姫路 #宮崎 #鹿兒島 三郎。燒肉
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Mok San的店子喬遷之喜，當然要來賀一賀。
新店子座位多了，地方大了感覺更寬敞。也有獨立房間，觀感煥然一新。
參觀新店子是前戲，主菜當然是豐富的午餐。作為地球上罕有的米芝蓮鐵板燒餐廳，作為鐵板燒迷，當然也令人萬分期待。
茶碗蒸加入了三文魚籽，一點點的鹹香及魚油的豐腴是最適合的調味。加入爽口的菇菌，是豪華版。
一連來就是三道海鮮，北海道帶子本身是刺身級，兩道煎得微焦已好吃。再刨上一點點的烏魚籽，尤如「海中松露」。海蝦簡單的以牛油煎香，肉質爽甜彈牙。甘鯛魚是Mok San的其中一道拿手菜，連皮的魚肉煎得魚皮極脆而魚肉嫩滑，是這道菜的經典示範。
主菜當然是牛肉，來的是宮崎A5和牛牛柳。宮崎牛質素當然高，而牛柳油脂成份不太高，A5的肉質當然鬆化，牛柳的肉味也是濃郁的。厚燒以外，也做來薄燒。牛肉以外，也有兩款荅菌。最優質的菇菌不用花巧的烹調手法，只放在鐵板上烤就可以。鮮汁充滿其表面，爽甜無比。
單尾就是炒飯，飯粒粒粒分明加上蛋香味濃，就是不大吃澱粉質的我也吃完一整碗。
是日的菇菌由優質食材店子菁雲供應，而作為生果供應商的我就拿了當季最靚的山梨大糖嶺桃來，作為是日的甜點。
只吃一頓當然不夠，一場來到也立刻訂了八月一個星期內的數天跟不同的朋友來。也選好一天跟食友來個小飯局，加入菁雲的菇菌來個「別注版」，不知大家有沒有興趣？
I M Teppanyaki & Wine Mok San Lawrence
#鐵板燒 #米芝蓮一星 #Michelin1Star
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宮崎牛a5 在 めーみんの趣味のお部屋 Youtube 的精選貼文
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宮崎牛a5 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最讚貼文
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上質な肉の旨味が楽しめる宮崎牛で作る！たたきとろろのすき焼きです！
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■材料
・宮崎牛(A5) 和牛モモスライス 200g
・長芋 10cm(200g)
・ねぎ 2本(200g)
・春菊 1袋(150g)
・溶き卵 2個分
・牛脂 適量
☆割り下
・酒 50cc
・みりん 100cc
・砂糖 大さじ2
・しょうゆ 100cc
・水 50cc
■調理工程
1. 長芋はポリ袋に入れて麺棒などでたたく。ボウルに溶き卵、長芋を入れて混ぜる(とろろ卵)。ねぎは4cm幅に切る。春菊は食べやすい大きさに切る。
2. ボウルに☆を入れて混ぜる(割り下)。
3. 鍋に牛脂を入れて中火で熱し、ねぎを加えて焼き色をつける。牛肉を加えてさっと焼く。牛脂がない場合はサラダ油で代用してください。
4. 割り下を半量入れ、具材に火が通ったら春菊を加える。お好みのタイミングで残りの割り下を加えましょう！
5. とろろ卵につけてお召し上がりください。〆は残ったとろろ卵をごはんにかけてTKGにするのがおすすめ！
作ったら#デリッシュキッチン をつけてInstagramに投稿して教えてください♪
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