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客家小炒 苗栗 在 Facebook 的最佳貼文
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哥在 講客廣播電臺 主持的「#世界異家來作客#」節目,星期六晚上23:00pm 在FM 105.9 頻道,今天在我們每個月第二個星期六的「#異家好滋味#」單元,我們要帶大家去了解道地客家子弟「葉子琴」傳承永康街 70年老字號川味館命運的精彩故事!
【播出時間】
全台收聽頻率如下:
FM105.9 台北 新北 基隆 高雄 屏東
FM105.7 桃園 新竹
FM101.5 苗栗 台中 彰化 南投
FM104.3 雲林 嘉義 台南
FM106.9 花蓮 台東
FM102.9 宜蘭
每星期六晚上23:00pm-24:00pm
【網路收聽】
http://www.hakkaradio.org.tw/
【節目內容介紹】
川客本是一家!在台灣有很多的川菜料理和客家料理餐廳其實是合在一起的,所以叫做「川客餐廳」。然而一想到川菜料理就是麻辣、鹹香,還有油膩膩的畫面;至於客家菜在我們心目中的代表則是又油、又鹹、又香!雖然說這兩個派別的料理都有鹹和香兩個元素,但是嘗起來的味道其實是不太一樣的!那為什麼又有川客本是一家的說法呢?此外,台灣時代變化快,在味道和料理技法的傳承上通常會面臨世代變遷的修正,一家店如果能經營在10年以上就不容易了,要是能傳承三十年也就是橫跨兩代以上的,基本上在台灣已經算是不簡單的老店。至於要跨過50年甚至70年,無論店名還有店內飄香的味道都是一樣的,那便是一個非常罕見的料理傳承滋味啦!今天在我們每個月第二個星期六的「異家好滋味」單元,我們要帶大家去了解道地客家子弟「葉子琴」傳承70年老字號川味館 「老鄧 Lao Deng 1949 」命運的精彩故事!
播放音樂
1)愛客樂 / 客家小炒
2)米莎 / love recipe (愛的秘方)
3)黃宇寒 / 分自己/給自己
#溫士凱玩樂廣播節目#
#廣播#
#客家#
#講客電台#
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感謝你的收看❤
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本集時間軸
0:00 鹿港永樂飯店早餐
0:42 鹿港民俗文物館
1:43 彰化八卦山大佛
1:48 台灣最長的天空步道
2:16 苗栗第一名的客家小炒 阿戊嫂的店
3:25 Ending
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客家小炒 苗栗 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
去年全台客家小炒爭霸賽,參賽的各路好手都是來自餐廳的大廚,沒想到,最後奪下總冠軍的,是一位來自苗栗偏鄉的單親媽媽。這位低調的女廚神沒有傲人背景,以前在校園廚房工作,後來攢了錢開餐廳,一直到拿下全台冠軍,才讓外見識到她的精湛手藝。
店家資訊:
阿戊嫂的店
電話:0928-973-697
地址:苗栗縣三灣鄉民生街34號
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台灣1001個故事-20210307分集大綱:
part1:【市場各色水果煮牛肉 鮮豔色澤抓住顧客眼光】
https://youtu.be/HCNLxtchLIs
part2:【民雄人屋頂上的美味祕密 椪皮麵流傳百年】
https://youtu.be/9wGyzC-O1YQ
part3:【廟口騎樓現做手工麻荖 限定美味瘋狂排隊潮】
https://youtu.be/8I51q0JbsIs
part4:【電機碩士返鄉接棒 老麻油廠創新商機】
https://youtu.be/fQzfsbs2coY
part5:【苗栗低調女廚神 媽媽味客家小炒拿下全台第一】
https://youtu.be/B-zmVAl3wd4
part6:【全台最大撿屍集團 路殺社發起萬人公民科學參與】
https://youtu.be/RywWdUR4anM
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