【💋串燒居酒屋】
Mokumoku Yakiton充滿和風特式，木傢俱陳設，簡潔明亮，令人置身於日本居酒屋。✨於Openrice訂座，星期一至五14:00-17:30惠顧，可享全單7折優惠，酒水正價買一送一。
🥢粒貝刺身 $328
粒貝肉身豐厚，細嚼到彈牙、紮實的口感，吱上檸檬汁，鮮味加倍誘發，有種透心涼的感覺。
😍生蠔刺身 $156/2隻
蠔身有半隻手掌大，肉身白滑，質地圓潤、肥厚，帶輕柔海水味，鮮味可口。
🔥燒秋刀魚 $298
秋刀魚是秋天當造的名物，燒的秋刀魚魚皮香脆可口，香氣撲鼻，魚肉口感微脆，不需要任何調味料，食完滿嘴魚鮮香。
🐷西班牙黑豚肩肉串 $76/2串
肩肉串肥美，燒至油光亮澤，灑上鹽和黑椒粒調味，邊緣帶焦香。細嚐到濃郁肉汁，綿彈的口感，十分回味。
🍢西班牙夾心肉 $76/2串
肉串表面焦脆，肉汁豐盛，入口鮮嫰細膩。
💜豬耳芝士串 $64/2串
豬耳充滿嚼勁，被半溶芝士包裹著，加上香蔥粒，惹味過癮。
🍖雞骨豬肉腸串 $56/2串
豬肉腸肥厚飽滿，充滿肉腸鹹香，口感油潤，沾上蛋黃醬，滋味吸引。
🎉皮蛋豬肉捲 $72/2串
邪惡的豬肉捲，豬皮香脆，有陣陣煙燻香氣，加上皮蛋、紅薑絲，口感多元化。
😋燒芝士年糕 $48
年糕脹卜卜，咬開煙韌的外皮，中央流心芝士傾瀉出來，順滑芝味，啖啖窩心!
🥗芝士翠肉瓜 $56/2串
翠肉瓜濕潤，表面鋪滿半溶芝士，入口軟綿綿，清新中帶芝味咸香。
🏡餐廳: Mokumoku Yakiton
🥢地址：尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈16樓
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豬皮 在 [閒聊] 豬皮- 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
究竟～豬皮吃不胖的八卦哪來的？(．▁．?)
每100公克的豬皮營養分析 熱量單位：大卡（kcal）
┌───┬────┬─────┬────┬───┐
│營養素│每克熱量│每百克含量│熱量小計│所佔％│
├───┼────┼─────┼────┼───┤
│蛋白質│ 4 │ 27.4 │ 109.6 │ 30.2%│
│脂 肪│ 9 │ 28.1 │ 252.9 │ 69.8%│
│醣 類│ 4 │ － │ － │ － │
├───┼────┼─────┼────┼───┤
│總 計│ － │ － │ 362.5 │ － │
└───┴────┴─────┴────┴───┘
嗯，話說豬皮是做火腿和皮凍的主要原料...那個Q嫩口感...應該就是脂肪的功能了
延伸閱讀：豬皮是挽救皮膚老化的特效藥？！：https://tinyurl.com/4np75tv
豬腳？雞皮？膠原蛋白吃下去≠補充：https://tinyurl.com/4so8c88
X皮屬於紅燈食物（X=豬、雞、鴨、魚）：https://tinyurl.com/4hewnoa
沒了。
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我好尬意你 ★ ◥║ ＊
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就算手動刮除看得見的脂肪，但還有許多看不見的油脂，所以熱量也不低。
基本上是建議減肥中人減少攝取啦...（畢竟它也算是紅燈區的食物啊）
請參考營養師問答：https://tinyurl.com/47rcm5f
吃的橘皮=陳皮：每100g熱量 277.8大卡＝8g蛋白質＋1.4g脂肪＋79g醣類(纖維20.7g)
不然你改天拿片火腿放到不沾鍋上加熱看會不會『擦擦擦』的冒油！XD
也就是說，每咬1口，差不多有半口是脂肪...
┌──┬─────┬─────┬────┬────┬───┐
│方式│熱量(kcal)│ 蛋白質(g)│ 脂肪(g)│ 醣類(g)│脂肪％│
├──┼─────┼─────┼────┼────┼───┤
│生的│ 151.3 │ 34.1 │ 0.5 │ 2.6 │ 3.0%│
│泡發│ 24.8 │ 6.0 │ － │ 0.2 │ － │
│熟的│ 146.6 │ 35.2 │ 0.6 │ 0.1 │ 3.7%│
│涼拌│ 174.3 │ 29.24 │ 5.14 │ 2.89 │ 26.5%│
│紅燒│ 179.2 │ 26.7 │ 6.12 │ 4.87 │ 30.4%│
└──┴─────┴─────┴────┴────┴───┘
註1：－表示微量到不予計入
註2：每隻牛的身體組成謀蝦港款、每個人的料理也有分下手輕重，故本表
頂多做做參考，要求嚴峻者就麻煩慎入囉！
話說，發這篇的重點在於建議大家要有基本的飲食營養觀（熱量vs營養組成），
任何再好或再不好的食材，過與不及都是不好滴！均衡攝取才是王道！
至於什麼吃了會有什麼效果，這問題正如roseritter板友所言，很多時候就是
『信仰 vs 真理』！（見仁見智囉！）^_^
你就把火腿當成組合肉的一種...醬子就清楚多了吧？！
順便補一下火腿的大略營養分析...（不同種類火腿熱量組成不太一樣）
每100g火腿熱量330.2大卡＝16g蛋白質＋27.4g脂肪＋4.9g醣類（脂肪佔快75%）
也就是說，每吃1口火腿...將近3/4口是....嗯..你知道的...(￣▽￣＃)﹏﹏
又為了美味添加一堆有的沒有的東西......好嗎？..╮(﹋﹏﹌)╭..
每100g素火腿熱量約230.6大卡＝19.1g蛋白質＋15g脂肪＋4.8g醣類（脂肪佔快59%）
雞爪每100g的熱量約254大卡＝23.9g蛋白質＋16.4g脂肪＋2.7g醣類（脂肪佔58%）
※ 編輯: reneeviolet 來自: 114.43.195.1 (03/31 11:02)
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