端午連假留在家，非必要別返鄉喔！
我在全聯買的宗家府韓式泡菜做「韓式泡菜豬肉炒烏龍麵」，我用「韓國宗家府原味泡菜」150g適合一個人量來做，做法滿簡單，一分鐘你就學的會^^
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同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常，也在其Youtube影片中提到，【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC ※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚 讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕) ✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj ✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97 ✔︎加入FB粉專 http...
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「下味冷凍」-肉品的冷凍醃漬
我知道，大家都很想做菜，但常常因為害怕剩食—剩食不僅包含食材也包括一時衝動買來的一瓶又一瓶的調味料，以致遲遲不敢下手嘗試。
上課時(尤其是上異國料理)，同學最常問的，就是：「老師，這瓶調味料買了，我是不是只能用在這道料理，還可以怎麼運用？」或者「老師，這個肉餅應該煮熟再冷凍，還是生的肉餡就冷凍？」同學的提問，開啟了我新的角度思考，原來大家有這麼多疑慮啊？
也對，日常裡，即使最小包的泡菜，最小罐的沙茶醬，我們可能食用一兩次就遺忘了，下次再取出有可能已經視半年後的事了，甚至早已質變了。生鮮食材也是，最小盒的火鍋肉片或絞肉，一次解凍了吃不完，要回凍嗎，還是乾脆一次煮完，再冷凍？諸如此類的問題，層出不窮。
我的經驗是，採買食材時不貪多，盡量買小份量，因為買多了丟棄造成更大的浪費；調味料買基本款就好；異國風味調味如果只是偶然發生，可以只選一種為代表。
我喜歡一次把買回來的肉品做醃漬，即使用鹽漬都好，鹽麴、味噌、醬油也可以，現在日本很流行的冷凍常備菜有一種就叫做「下味冷凍」，有點像自家製調理包的概念。下味冷凍肉品醃漬後，先放新鮮急凍結五倍速冷凍快速入味，再依使用的預期時間，分別存放在冷凍室或-3度C微凍結室。預期在一星期內會食用的份量就放在-3度C微凍結室，剩下的就放在冷凍室。這樣就可以快速地消化食材與調味料。
忙碌的我最喜歡-3度C微凍結的功能，因為不用解凍，就可直接加熱烹調。整塊肉品或魚鮮，還可以直接用刀子切，而且因微凍結更好切，切口可以更加平整，還可以切成薄片。較碎的食材可以用手剝，或用湯匙挖取，很方便。更棒的是，即使超過七天未食用完畢，食材還是未失鮮、不走味。
我很愛吃韓式泡菜，也愛五花肉。今天跟大家分享一招我常使用的超便利下味冷凍–泡菜醃五花肉。
請夠買最小包的泡菜(我喜歡宗家府，全聯就有賣)即可，剛好用來醃一盒五花涮涮鍋肉片。只要將泡菜連汁和五花豬肉片混和拌均勻，再冷凍即可。因為泡菜裡有各種蝦醬、魚露、大蒜韭菜等鮮味，直接醃肉去腥，做菜不太需要再調味，肉又因為乳酸菌變軟化，超級方便且美味。更棒的是就連辛香料和調味料都省了，家裡也不會有剩下的蔥蒜。
在-3度C微凍結室，想用多少就用多少，無須解凍再結凍，非常好利用。喜愛韓食又不想買太多調味料的人，可試試這招喔。
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宗家府泡菜全聯 在 Amyの私人廚房 Facebook 的最讚貼文
#宗家府韓國泡菜鍋 #宗家府香辣豆腐鍋 #宗家府嫩豆腐 #宗家府年糕
宗家府的泡菜一直都是Amy的最愛，微酸帶辣的好滋味不論直接配飯、配肉都超美味💖
這次宗家府推出了3分鐘就能快速上桌的韓國鍋底💕 搭配宗家府火鍋專用嫩豆腐&年糕，道地的韓國好滋味，只要在家簡單覆熱就能快速上桌，一個人也可以吃得很澎湃💯
#韓國泡菜鍋✨炒過的泡菜與精燉5小時的牛骨湯，微酸微辣的湯頭讓人一口接一口
#香辣豆腐鍋✨裡面有整隻小螃蟹🦀以及海鮮精華，微辣風味搭配嫩豆腐超下飯
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有好多朋友私訊來問：為什麼那麼久沒開好市多咧!?
因為６月底防疫時囤了不少呢～吃的差不多才能再買
不然再多幾卡冰櫃怕是也不夠放～＂～
這次開箱今年一直流行不退的＂肉桂捲＂ ，也買了小菜超愛
的司康、韓國泡菜...開箱過程都被乾杯笑到肚子痛
一起來看看吧 ^ ^
▶司康8元/顆便宜好吃 CP高回購推薦! 再回購!
▶肉桂捲很甜又油肉桂不夠濃,個人不是很愛甜油. 但螞蟻人可以買.
▶草莓綜合果汁 口味普通 可嘗鮮 但搭雞尾酒不錯.
▶泡菜口味中上 當中白菜稍嫌不足 可以嘗鮮.
▶雞尾酒單喝酒味較重 若混搭果汁雪地 養樂多不錯喝. 很大瓶.算CP高再回購推薦!
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可以請問大家在全聯都買哪一種泡菜嗎，因為每次要買但是看到價錢就買不下去，畢竟不太便宜雖然蠻 ... 我都買宗家府黑蓋，就是樓上po的小袋的大罐版。 ... <看更多>
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泡菜 百百種～～ 全聯的泡菜品牌越來越多越齊全了！ 但是⋯選擇障礙的我⋯剛剛站在泡菜前半小時還是無法下手～真不知怎麼選！！ 有推薦辣一點、口感脆的泡菜嗎？ ... <看更多>
宗家府泡菜全聯 在 [問題] 全聯泡菜推薦- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
賣場名稱：全聯
賣場分店：全國各分店
商品名稱：泡菜
問題描述：
想請問大家在全聯都買哪一種泡菜?
因為之前都是買愛之味
不過它小小一罐，煮一次就沒了
所以想試看看別家，但又擔心踩雷
到時候一大罐家裡會沒人要吃@@
麻煩大家推薦了~
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