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「とらや菓尞」
今日はぶどう氷
この前東京駅のステーションホテルにある「TORAYA TOJYO」で宇治金時練乳がけで食べた。
かき氷を食べたいと思うことも多くなってきたこの季節がいいね👍
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#2021年6月3日
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@ とらや 赤坂店
こんなに暑いとやはりかき氷🍧が食べたくて、虎屋へ！
宇治金時＋練乳🍧
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美食日語 Vol.14｜ 宇治金時的日文要怎麼說？｜ブルーハワイ｜ かき氷・日式刨冰相關用語 ｜＜杏子日語教室＞72
〈本日單字&句型〉
最近、毎日暑いですね。
さいきん、まいにちあついですね。
sa-i-ki-n ma-i-ni-chi-a-tsu-i-de-su-ne
最近每天都好熱喔
かき氷が食べたい
かきこおりがたべたい
ka-ki-go-ri-ga-ta-be-ta-i
好想吃刨冰喔
かき氷・かきごおり
ka-ki-go-ri
刨冰
シロップ
shi-ro-p-pu
糖漿
苺・いちご
i-chi-go
草莓
メロン
me-ro-n
哈密瓜
ブルーハワイ
bu-ruーha-wa-i
藍色夏威宜
葡萄・ぶどう
bu-do
葡萄
抹茶・まっちゃ
ma-t-cha
抹茶
練乳・れんにゅう
re-n-nyu
煉奶
黒蜜・くろみつ
ku-ro-mi-tsu
黑糖蜜
小豆・あずき
a-zu-ki
紅豆
白玉・しらたま
shi-ra-ta-ma
白色小湯圓
宇治金時・うじきんとき
u-ji-ki-n-to-ki
宇治金時
白熊・しろくま
shi-ro-ku-ma
白熊冰
マンゴーかき氷・マンゴーかきごおり
ma-n-goーka-ki-go-ri
芒果冰
マンゴーかき氷は如何ですか？
マンゴーかきごおりはいかがですか？
ma-n-goーka-ki-go-ri-wa-i-ka-ga-de-su-ka?
要不要吃芒果冰呢
*:･☆ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･:*:･☆ﾟ
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讓我們下次見啦。またね～～！★βyёヾ(*ﾟ∇ﾟ*)ﾉβyё★
[ 認真吃 ] 淡水小港口的冰：#朝日夫婦 / 李長潔
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#淡水小港口 #南瓜 #宇治金時 #火龍果鳳梨 #草莓還沒 🍓
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我是淡水人，我很喜愛去滬尾漁港上的安克黑咖啡(Ancré Café)，因為從這兒望去的視野，像是一幅充滿幾何的畫作，三角形的觀音山，大片波紋線條的淡海，搭上一塊方正的滬尾漁港，細膩的光影流動變幻成每日的詩歌。在許多寫作與思考的日子裡，幾乎每天報到，也與咖啡店裡的母親與兩位女兒成為的朋友。我的碩士論文、博士論文都是在這兒寫的，幾次振筆苦戰於漆黑的冬夜，一杯溫熱的咖啡歐蕾，加上一塊濃郁的限定版提拉米蘇，彷彿心中漂泊的舟船，入了港，得到了真正的休息。
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■ #朝日夫婦的冰
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後來，滬尾漁港裡的安克黑女孩長大了，離開淡水，也結了婚。她們再次回到港口，已經是幾年後的事，她們想要開間刨冰店，叫「朝日夫婦」。這像極了吉本芭娜娜短篇《海的蓋子》中的那間。這冰店只買兩種口味的刨冰：純糖蜜與蜜柑，但不賣紅色的草莓刨冰。
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我開玩笑地與女孩說：「你們也跟電影一樣沒賣草莓冰嗎？」
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■ #甜蜜到人發暈的幸福刨冰
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在進入冬天後的某一天，她們跟我打了聲招呼，「有草莓冰了喔，像是《海的蓋子》裡面的那種」。當天下午，我步行至滬尾漁港，微小細雨彷彿是冰霰吹亂在觀音山的側臉，形成一片柔軟的視覺。那種冰冷且柔軟，此刻正在老闆的手中呵護著。
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在碗底抹上一層草莓醬後，開始製冰；熟練地堆疊，小心地塑型，淋上一層店家自製的煉乳，接著便是淋上耗時熬煮、香濃艷麗的草莓糖醬。草莓的香甜誘發著粉紅色的意識流動，我望向窗外，陽光頓時從烏雲密布中射出夕陽耀眼，情侶在波光粼粼與彩雲紫霞中牽手散步，有一瞬間，港口堤防的空氣都甜到令人發暈。
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■ #好吃的意義
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我想到在《海的蓋子》的最後，經歷人生起伏的麻里，一手盛起雪白的刨冰，一手細心地淋上鮮紅可口的草莓糖醬，桌邊的孩子興奮雀躍地拿著湯匙。真正的美味不只來自於烹飪的精煉，所謂的「好吃」，更在於主人帶給客人那種富有歸屬感的邀請與欣喜的期待，這之間的情感關係，建構了一種美好的歸返。
抹茶水果冰就是宇治金時刨冰的改版，只要把白玉、紅豆、栗子替換成火龍果、奇異果和蜜柑，就能完成入口酸甜、後韻回甘的抹茶水果冰，建議使用酸味明顯，像是草莓、芒果，或柑橘類的水果，搭配抹茶蜜，更能帶出抹茶微苦後甘的滋味。
刨冰的製作則是使用了體積輕巧、操作簡便的Doshisha米奇電動手持刨冰機。為了慶祝米奇90歲生日，日本家電品牌Doshisha在今年夏天與Disney聯名推出米奇電動手持刨冰機，採用經典米奇紅黑配色以及招牌圓耳朵作為機身設計，極簡外型不失可愛元素，滿足你從未消失的童心。另一個讓人喜愛的重點，是這款刨冰機不需要出動特製的製冰盒，直接使用家中冰箱自製的冰塊即可，手持的機動性也是加分點。不過因為體積輕巧，單次刨出來的碎冰量有限，所以還是要多準備些冰塊才能製作出足夠分量的刨冰。
【材料】
冰塊 適量
水 120c.c.
抹茶粉 6g
細砂糖 60g
煉乳
火龍果
奇異果
蜜柑
【作法】
1. 將抹茶粉與細砂糖混拌
2. 加水後使用手提攪拌機拌勻
3. 使用濾網過篩，茶蜜準備完成
4. 刨冰
5. 淋上茶蜜後，在剉冰上依序放上配料，淋上煉乳後即完成
SPECIAL THANKS TO：
食譜與製作協力 TSUJIRI辻利茶舖
器材協力 DOSHISHA米奇刨冰機
#VogueKitchen #抹茶 #TSUJIRI辻利茶舖 #食譜
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趁下週天氣變冷之前趕緊來吃最後一次宇治金時吧！ ... 旁邊附上的是北海道空運直送來台的北海道煉乳，用生乳製成的煉奶就是和仿間的奶粉味練乳完全不一樣！ ... <看更多>
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