燒腩肉兩食—苦瓜炆豬腩肉🐷
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由於早幾天入伙時買得太多燒腩肉又吃不完最後餘下了一條豬腩肉😅😅但今日又不想再單吃燒腩肉。最後米生建議用宅來烹煮成「男人的浪漫💕=豆腐火腩飯」可惜家中沒有豆腐😅😅只找到雷公鑿=苦瓜就決定用其來炆燒腩肉。結果米生都很喜歡吃喔！在這個疫情下真的要經常性動動腦筋就可以變出不同的餸菜喔！
食材：
燒腩肉1條
雷公鑿1個
薑片1片
調味料：
生抽1湯匙
蠔油1湯匙
麻油1茶匙
清水4湯匙
砂糖1茶匙
老抽1茶匙（上色）
做法：
1.將苦瓜去芯後切角備用
2.燒腩肉切片備用
3.加1茶匙油後將燒腩片煎至金黃色後盛起備用
4.將苦瓜落鑊後將調味料（除清水，老抽外）加入炒勻
5.將燒腩片加入後將清水，老抽加入炒勻
6.先用大火將鑊內水入煲滾後轉中小火炆15-20分鐘即可食用（關蓋）
溫馨小提示：
1.雷公鑿會比長條形的苦瓜會更苦更濃味
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