#Storyteller:【馬鞍山老字號茶記的洗碗皇后】
疫情之下,茶餐廳內只有寥寥數人,不復往日熱鬧。幾張長桌沾了紅油,擱了零零散散的碗。一個伙計用腳把一個膠盆挪到桌下,然後把碗收拾進去。不一會功夫,膠盆已滿。他彎身,改用雙手推膠盆。「你唔洗幫我推啦!陣間我自己黎啦!」正在與記者談話的「洗碗皇后」瞄到這一幕,連忙揮手,叫停那滿頭大汗的伙計。
馬鞍山菜市場有一間老字號茶餐廳,茶餐廳裡有一位老而彌堅的「洗碗皇后」。這位皇后,不用打理後宮,卻要打理後廚。「洗碗皇后」平日坐在後廚一張矮凳子上,等著伙計把一盆又一盆的碗推到後廚,由她清洗。「不過有時我洗得快,咁咪自己出去幫手推碗入黎洗囉。」語畢,她又回首朝著正在悄悄推碗的伙計擺了擺手。她續道:「不過你都見啦,佢地成日都驚我辛苦!」
【為什麼要洗碗?】
「個陣我做洗碗係因為我唔洗同人合作,可以自己功夫自己做,夠曬自由啊!」「洗碗皇后」喜歡跟人相處,但不喜歡跟人合作。她形容,在茶餐廳洗碗,就好像古裝電視劇裡的王爺一樣,可以「自己的封地自己管」。王爺之間會有來往,但絕不會插手她的封地。
問及工時,「洗碗皇后」說不算長。可細談之下,方知她每天工時是十小時。記者微微一愣的神態被她瞧見,她笑了笑:「我唔覺得返工十個鐘難頂喎!再辛苦都比湊仔輕鬆囉!仲要有錢賺呢!」訪談時,記者發現從茶餐廳內的客人,到茶餐廳外賣乾貨的小販,見到「洗碗皇后」時,都會笑著跟她打招呼、寒暄幾句。「所以話呢,有時候賺錢係緊要,但都要睇啲錢賺得開唔開心。好似依家咁咪幾好,大家都對我好好,老細又會關心我呢!佢地成日都逼我休息㗎!」
【從「洗碗姐姐」到「洗碗皇后」】
「我真係唔覺得辛苦!你估我『洗碗皇后』個朵係白叫㗎!」
人們喚她一聲「皇后」,不僅僅是因為她的資歷,也是因為她把後廚打理得井井有條。
不過,她剛來不久時,人們其實並不是喊她「洗碗皇后」,而是稱她為「洗碗姐姐」。她說,在同事眼中,她就和年輕人一樣,甚至比年輕人更「捱得」。「所以班麻甩佬都叫我『姐姐』,搞到我一下子後生左十年!哈哈哈!」她抬手撥了撥擋在額前的銀白碎髮,爽朗一笑。
有次「洗碗姐姐」請假,豎日同事再見她時,突然就改了稱呼,成了「洗碗皇后」。原來,她請假那日,茶餐廳來了一位替工,雖然那替工很是努力,可洗碗的速度卻仍遠遠比不上她。當時,一盆又一盆的碗堆積在過道上,伙計差點無法進出後廚。「後尾班同事覺得我真係好犀利,咪叫我『洗碗皇后』囉!」口罩掩住了她半張臉,卻掩不住那絲絲笑意。只見那雙月牙般的眼睛滿是自豪的流光。
【傷痕與戰績】
「老人家最緊要做得嘢,做唔到嘢就無用,無用就入得棺材㗎啦。」「洗碗皇后」昂首一笑,忽然原地踏起小碎步,似要展示自己強健的體魄。記者的眼光卻總忍不住在那雙佈滿繭的手游移。未幾,她循著記者的眼神,微微垂首,望向自己的手。
「呢個,係洗碗造成嘅⋯⋯傷?」記者問。
她先是點了點頭,爾後又連忙搖頭。「呢個係俾洗碗用嘅漂白水蝕嘅。但呢啲唔係傷,同賺返黎嘅錢一樣,都係戰績。」語畢,她驕傲地伸出雙手,只見手上除了厚繭,還有密密麻麻的細口子。手的肌理紋路已是不見,就連指紋也只剩下模糊的印子。
「仲痛唔痛?」
「都洗左成十年碗嘍!死皮咁厚,一早無感覺!」她細細地撫著指頭上的繭,低喃:「十幾年啦...其實已經唔止係一份工,亦係我下半世嘅寄託。」
【上半生賺錢 下半生找寄託】
「洗碗皇后」年輕時與丈夫從內地來港。談及過去的歲月,她微微揚首,眼珠子俏皮一溜,似想起了什麼。「那時我們來香港,是因為這個。」她拍了拍身上穿著的牛仔褲,臉上的笑意多了幾分靦腆。那是一件老舊的牛仔褲,布料的藍色並不均勻,似是悠長歲月造成的褪色。她憶述,以前內地鄉村的生活很困苦,只有有錢人才能穿牛仔褲。後來她聽說,在香港,人人都可以穿牛仔褲。她心生羨慕,便與丈夫、孩子來港生活。「個陣香港經濟好,我地都係係到返工先賺夠錢,我仔女先有得返學、著得起牛仔褲。過年著住牛仔褲返去(鄉下)一轉,不知幾威!」
如今,子女早已長大,各自成家,她卻仍待在茶餐廳,不願退休。她說,她的下半生過得比上半生快活。「以前啲錢賺賺埋埋,都係用係班細路到先,買牛仔褲又係買俾佢地先,驚佢地俾人睇唔起。依家我返工,自己想買咩就可以買咩,幾過癮!」現在,「洗碗皇后」的衣櫃已有十多條牛仔褲。
其實,在「洗碗皇后」的收藏裡,有些是子女買給她的。然而,她最喜歡的始終是自己買的那幾件。她笑言,牛仔褲要自己買才有「意思」。「啲同事成日問我做咩唔享兒孫福,計我話,有兒孫依靠只係運氣,似我咁大歲數都仲可以靠自己生活先係福氣。」她滿足地瞇起笑眼。那雙月牙眼睛兒在昏暗的燈光,竟顯得越發燦爛。
Text:阿吉 @arji_ling
Illustration: Patpatkate
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展期 Date : 05/06/2021 (Sat)- 26/06/2021 (Sat)
場地 Venue : K11 Art Mall 地下 G01
開放時間 Time:上午 11 時至下午 9 時
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「你知道我是誰嗎?你完蛋了!」
「我認識你們某某長官,你給我小心我跟你說!」
「叫你們經理給我滾過來,現在馬上給我道歉!」
如果有做過服務業的聽眾們,或是你可能去餐廳吃飯就會看過
大概一聽就很熟悉,通常這種語帶威脅的口氣,就知道奧客的起手式要來了。
#你們有服務過奧客的經驗嗎
曾經看過調查請餐飲業的店員,來票選出九大最惡質的奧客
像是會態度很自以為是的客人!
有些客人態度很大牌,有一點點的不滿,就會大罵店員:「我是客人~我付錢就是大爺!」
擺出一副我說了算的態度,真的很令人火大🔥
再來就是吃到不想吃的餐點,就說是店員點錯了的奧客啊🤔
或者是一種很喜歡向店員炫耀小知識的客人
他們喜歡抓著店員不放,對店員炫耀關於這些料理的由來、歷史、產地等小知識。
因為對方是客人,店員總是笑著點頭稱是,不過心裡想著
💁🏻♀️:「我正在忙,請你快放開我吧!」
或把服務鈴帶回家的客人🛎
我是不知道為什麼要帶服務鈴回家,還蠻奇怪的😂
像在飛機上我也碰過把餐具餐盤
還有杯子帶走的客人~我其實也是很傻眼!
在商務艙更妙,我們會附上鹽和胡椒罐在客人的餐盤上🍽
每次收回來的時候總是有一兩組會消失
在廁所裡的洗手乳和護手乳不見也是家常便飯
商務艙和經濟艙都會發生,什麼東西好像都可以帶回家😂😂
很多奧客的行為都是挑戰服務底線
刻意把小事放大,想試試看公司會不會退讓
「以客為尊」也一直是台灣服務業倡導的精神
所以服務人員面對奧客,只能一昧地退讓。
會吵的小孩是不是真的有糖吃?我並不清楚!
但好的服務業要有「不服務的勇氣 」
這集要來告訴大家,如何讓奧客退散‼️
【#54 好的服務業要有不服務的勇氣?如何讓奧客退散】
🎧 Apple Podcast 這裡聽:https://lihi1.com/8fNtK
🎧 Spotify 這裡聽:https://lihi1.com/ZvkDi
🎧 上面都沒有裝聽這裡:https://lihi1.com/299Iu
本集精華:
📍奧客常見的起手式
📍票選9大最劣質奧客
📍為什麼奧客那麼令人會害怕
📍奧客常會把自己當作被害者
📍借力使力來處理奧客的方法
📍當碰到奧客,最好讓他在大家面前吵
📍如何調整不服務的心態
✈️這集節目的航空小知識單元:welcome drink 迎賓飲料
#你有和奧客交手過的經驗嗎
對了對了
另外如果想看更多有趣的故事
或是幕後花絮
我會第一手更新在IG的限時動態上
可以追蹤我的IG喔
🎬Emily IG: Instagram.com/emily_cpy
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「你的目的,是什麼?」
近日,一次相遇,坐在對面的朋友問了我這一句
他對我成立各大群組,做這些事非常好奇。
當下,我愣了很久,我回答不出來,
因為我沒想過,我沒想過這個!
「你總是有你一直堅持或是走上這些做法的目的吧?」
這個問句在我腦袋裡想了很久,很久!
昨晚開完生產者類型線上分享會,我有些感覺慢慢的浮上來...
是啊!
我為什麼要這樣做?
這條路上拼拼湊湊的成型和做法是怎麼來的?
到底什麼成為了我走在人類圖上的信念和精神?
🌱我在走遙遠以前的教練時段,
#我就想只做投射者專場,
我做了投射者發現你的光,
和投射者愛情場,那時候只有台北有這樣的活動,中部南部東部,是等也等不到。
我就想說也許可以試試看用環島的方式去分享,找了一群有志一同的同學走上這條路,也許不認識也許認識,我們就分享人類圖。
🌱我教人類圖一階時,開始希望有 #雙講師!
我本身是投射者,對於投射者我生活上有比較多的體悟和了解,對我來說說出投射者的部分,能做很多的分享 。
而對於生產者部分,我就會希望有生產者的引導師去說出關於生產者的部分,同樣類型說出自己的類型的狀態我發現能有更多的討論和深入!在場上交流我也學習到很多!
當然身為引導師都能說出四大類型的知識,但我總覺得同樣類型的講師能有更多生活上的分享和火花,也透過雙講師的分享甚至請了分析師到場做分享,希望能帶給出學習人類圖的新生們不樣的感受!
我總認為這個世界四大類型都存在,那麼有沒有可能在一場課程裡,有四大類型引導師在場?如果我是學生,能有這樣一場的課程聽到四大類型的引導師分享那一定是很棒的事!
🌱人類圖知識上,祖師爺所說的『#由身體學習』人類圖知識去實驗,
這個論點我常在思索,如果知識已經不是背誦所學的更多,而是透過身體的實驗和學習,那麼書本上的知識應該會活現現的呈現在一個人的身上,所以在我跟Larry Chang所創出的讀書會就嘗試了遊戲的方式去感受人類圖上頭部中心與根部中心的遊戲方式
我們想了很久!什麼遊戲的方式能活脫脫的結合關於頭部的壓力與根部中心感受的區分!
是的,能不能用玩的方式去做?人類圖是活的,那麼感受應該是活生生的能被演示出來!
成功的創造了一場又一場的驚呼!
是的!#學習也可以很好玩!
🌱隨著越來越多的不同可以聆聽的軟體興起,開始嘗試了podcast的錄製,做了很多線上的分享,線上拉近了有著好奇心的人們能夠有不受距離和環境的影響下能夠有著更多聆聽的機會!
因為線上的分享隔著螢幕,隔著耳朵,我想要做的更活潑,所以在線上教學裡,我們嘗試了可以 #讓人像投影在我們的PPT上,可以換場景,甚至未來希望加上音樂,讓學習是活潑的是享受的,也是開心的!
只因為想要在學習裡提供更不一樣的視野!
是的,更多的突破和突變,在不斷的嘗試裡,想辦法做的更好!
只因為我真的很多時候,在線上上課時睡著!
🌱嘗試 #工作坊!🌱
在人類世界,已經有著一些已經拿到國際人類圖執照的分析師,分析師其實跟引導師有很不一樣的範疇,分析師學習七階段所累積的知識和解圖功夫,一方面透過解讀一方面自身的實驗中累積經驗,分析師會的包含基礎解讀,合圖,大流年,三大回歸,輪迴交叉這些都是服務範疇裡,然而這到底是什麼?
一般社會大眾新鮮人,總是在門外有看沒有懂,甚至也許不知道這些能提供自己什麼?
感覺上是,蘋果手機剛出現,大家都還在想沒有按鍵的手機,到底該怎麼使用?
是的,讓社會大眾真的知道這些項目裡面,能幫忙自己的是什麼?
在人類圖的世界裡能幫助自己的做參考的能夠更多!
也透過分享會讓更多人了解分析師的特色和狀態。
所以今年我與劉飛仙分析師做了
『輪迴叉燒』與『月之南北餃』一場又一場,讓人一探你的天命和你所處在脱離不了的環境是教你什麼?
『就是要和你有關係』工作坊,以分享會的方式讓你探索人類圖世界能看出關係,親密關係的切入點
我與那些。舊。回憶 Vintage反映者關關做
『人類圖/解鎖財富第三張地圖』分享會
在人類圖世界難得商學院的分析師的觀點下,以商業工作狀態,更多的合作那又是什麼?
這在台灣又是少見的分享會。
未來希望能與更多不同分析師創造出不同火花!
當學員看見這些分析師的展現流動 更能明白,你跟分析師之間是否有共鳴,打下未來解讀的相遇的緣分。
我們不知道我們不知道的是什麼,在我的人類圖之路,走到現在!
成立各類型大群組,成立分享會,細細的分享關於你類型,讓人初初體驗人類圖有趣神奇之處!
如果要問我的目的!
我只是站在假如我是一個學生,我在這個世界我想要如何被對待?如何被教養?如何體驗感受?然後一點一滴的做。
我是一個投射者,透過我觀察的視角,感受世界
感受人類圖的存在!
我享受在其中,也歡迎您的到來!
-----------------------------------------------------------------
我是Jessica
粉絲頁:人類圖守燈人
投射者 ,2/4,二分人,直覺權威,人類圖一階引導師
Jessica #人類圖小學堂line@
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加我請說嗨,人類圖問題均可問喔!
加各大類型群組,請表明您的類型。
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【梗你報新聞】2021-SEP. WEEK 1 國內外影視新聞回顧
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01 《天外奇蹟》資深配音員 艾德厄斯納離世
在皮克斯動畫電影《天外奇蹟》中配音卡爾爺爺的資深配音演員 艾德厄斯納(Ed Asner),於美國時間8月29日在家人的陪同下離世,享耆壽91歲,家人並未透露過世原因。消息一出,皮克斯也發布聲明表達哀悼之意。艾德厄斯納共獲得過七次艾美獎,其遺作也是為皮克斯《天外奇蹟》翻外影集《小逗的日子》,將於9月1日Disney+上線。
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02 《神力女超人》導演 派蒂珍金斯開大砲;怒嗆串流平台拍「假電影」
《神力女超人》導演 派蒂珍金斯在CinemaCon接受《洛杉磯時報》專訪時,怒轟串流電影為「假電影」(Fake Movie),表示自己不會看這些東西,因為那對創建偉大傳奇沒有幫助。派蒂珍金斯這次反串流平台言論一出,外界反應兩極;但她的愛將 蓋兒加朵,與巨石強森、萊恩雷諾斯合演的《紅色通緝令》即將在11月於Netflix上架,她對此沒有做出回應。
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03 保險公司拒絕承擔《不可能的任務7》因疫情停工損失,派拉蒙提起訴訟
預計在明年五月下旬上映的《不可能的任務7》風波不斷,製作本片的派拉蒙影業近期對該片的保險公司提及告訴:派拉蒙引用了「卡司保險」政策,要求他們所投保的安達保險,針對這次因疫情而數度拖延所造成的損失進行理賠。安達堅持只用「公權力條款」最多理賠100萬美金,與派拉蒙的「卡司保險」主張理賠上限的1億美金相差甚遠,因此雙方進入法院審理階段。
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04 繼《不可能的任務7》後,《捍衛戰士2》《魔鬼剋星3》全延檔
因Delta變種病毒疫情升溫,派拉蒙影業在上週宣布,由湯姆克魯斯主演的兩部電影《不可能的任務7》《捍衛戰士:獨行俠》將再度延期。 《捍衛戰士:獨行俠》延至明年5月27日,取代《不可能的任務7》原定檔期,而《不可能的任務7》則推遲到9月30日。而由索尼影業製作的《魔鬼剋星:未來世》補上了《捍衛戰士:獨行俠》原定11月19日的缺,延後一週上映。
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05 到底有沒有出演《蜘蛛人:無家日》?「夜魔俠」查理考克斯的回答引人遐想
《蜘蛛人:無家日》首支預告片釋出後,不少網友傳聞當中一位身穿白色襯衫,露出手臂的神秘男人,疑似就是幫助蜘蛛人打官司的律師,猜測可能就是漫畫中同時有律師身分的「夜魔俠」。在Netflix《漫威夜魔俠》影集中飾演夜魔俠的查理考克斯本人表示,那不是他的手;但他是否在《蜘蛛人:無家日》中演出,他則語帶保留說:大家只能等著看吧。
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06 《血腥運動》將出延伸作品?詹姆斯岡恩火速回應
今年由詹姆斯岡恩執導的《自殺突擊隊:集結》,片中由伊卓瑞斯艾巴所飾演的「血腥運動」大受好評,傳出籌備其個人延伸作品的謠言。詹姆斯岡恩本人透過推特火速回應,表示目前沒有對「血腥運動」的任何計畫,但未來能有機會繼續深入這個角色,他很樂意。
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07 黑寡婦訴訟案讓羅素兄弟重返漫威計畫生變?
將漫威電影宇宙推向顛峰的幕後最大推手 羅素兄弟,在《復仇者聯盟:終局之戰》表示,漫威有意邀請他們製作《秘密戰爭》或《金鋼狼》重啟電影。如今可能因為黑寡婦訴訟案,迪士尼未來的發行政策變動,讓羅素兄弟的回歸漫威電影宇宙計畫生變。
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08 《叢林奇航》續集敲定兩主角巨石強森、艾蜜莉布朗皆回歸
根據THR報導,巨石強森與艾蜜莉布朗兩人將回歸主演的《叢林奇航》續集,首集導演 豪梅寇勒斯瑟拉、編劇 麥可葛林也都確定全數回歸。目前《叢林奇航》在7月30日上映以來,票房表現可說是平步青雲,已在全球覽下約1.87億美金的佳績(包括院線及Disney+平台)。
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09 克里斯伊凡、史嘉蕾喬韓森洽談Apple TV全新電影《Ghosted》
根據DEADLINE的報導,Apple TV將製作一部浪漫動作冒險電影《Ghosted》,由《飛越奇蹟》導演 戴克斯特佛萊契執導,《死侍》編劇搭檔 保羅韋尼克、雷特瑞斯兩人執筆劇本;克里斯伊凡、史嘉蕾喬韓森兩位在漫威電影中的老搭檔,則目前正在洽談之中。
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10 《浴血任務4》確定開拍!傑森史塔森戲份加重
根據THR的報導,由席維斯史特龍領軍眾多好萊塢動作明星的《浴血任務》系列電影,第四部續集已正式啟動;消息來源表示,傑森史塔森將會是本次續集的焦點,新加入的梅根福克斯將會是第一女主角;除此之外,饒舌歌手五角、武打明星 東尼嘉也會是團隊的新成員。
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11 《德州電鋸殺人狂》全新續集,Netflix搶下全球發行權
《德州電鋸殺人狂》系列作品的第八部電影,在去年公開了首張前導海報,如今遲遲沒有近一步消息;根據THR的獨家報導,本片目前已打消院線上映的計畫,Netflix也已向製作方 傳奇影業收購了本片的全球發行權,未來將有可能在串流平台上觀賞本片。
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12 韓星朴敘俊官方證實加入《驚奇隊長2》劇組開拍
韓星 朴敘俊在上週透過新聞稿宣布,目前正搭機前往倫敦展開他的漫威宇宙之旅,證實了前陣子他將參與《驚奇隊長2》的演出傳聞。他是繼《復仇者聯盟2》女星 金秀賢,《永恆族》馬東石之後第三位加入漫威的韓國影星,《驚奇隊長2》目前排定2022年11月11日上映。
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13 《瑞克和莫蒂》真人宣傳短片驚喜登場
隨著《瑞克和莫蒂》第五季迎來尾聲,上週本劇無預警是出了一支長達14秒的真人宣傳片,找來了曾演出《回到未來》的克里斯多福洛伊,《牠》的童星 傑登馬泰爾合演。這支宣傳片僅在貼文中註明C-132宇宙,猜測可能是為即將播出第五季的末兩集鋪路。
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酒爺醒了❤️狀態非常好,感謝關心🙏
順便幫他做了詳細檢查,大致上指數都沒問題,但肝指數偏高許多,這也在預料範圍,因為在一年多前就有肝部因為瀰漫性腫瘤有做過切片報告。
脂肪瘤順利切除縫合✅
陳年酒釀蛋已切除✅
耳朵清洗✅
網美修甲✅
另外帶多多來檢查他的後腿跟常常磨屁股的問題,醫生檢查後說多多髖關節天生構造比較窄小,加上之前去永康長弘醫院檢查過他有退化性關節炎;醫師建議:不要讓多多太激烈運動,適當的活動對他比較好👍
就這樣!
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