【高雄新開幕】
來自日本藏前的美味～！！！🏃♂️🏃♀️🏃♂️
店內所有定食皆包含台梗九號米、芝麻醬高麗菜絲、札幌赤味噌湯無限量吃到飽😁😁😁餐後免費招待甜品、拍照打卡送飲品、有吃有喝有甜品，CP值很高👍#期間限定巧克力起士豬排好吃 #全台首創榴槤起士豬排 #藏前豬排醬超好吃
好 市 多 台梗九號米 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房，也在其Youtube影片中提到，超好吃的發糕自己動手做，保你今年一定發發發！！照著做保證不失敗！！ [Eng Sub] 有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 English subtitle 💖蒸發糕注意事項：💖 有關裝發糕的容器，建議大家使用下窄上寬的容器，蒸出來的發糕會比較美，像是吃飯的碗這樣的形狀。 但是...
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好 市 多 台梗九號米 在 Jessica吃貨日記 Facebook 的最讚貼文
📍台中北屯<陳氏朝食>
今天要分享的是位在北屯的早餐店~
專賣日式手作飯糰🍙
每顆都是選用草屯小農台梗九號米
新鮮現做的~ 講求要讓大家吃的健康🥰
如果怕現場等太久的話,可以加Line提前訂餐或是有Uber eats 外送‼️
-
飯糰餐盒旁邊都有附水果、玉子燒、地瓜~
🏷兩顆飯糰 $65
🏷三顆飯糰 $100
他們家的米飯我給100分啦！
真的很Q 很飽滿 ~ 搭配不同的配料都很讚🥰
🔻梅子
雖然吃第一口會覺得奇怪~
不過口感很清爽！
酸酸甜甜的,夏天可以嘗試看看！
🔻肉鬆
裡面肉鬆包的很多！
而且不會乾
搭配外面香Q的米飯真的很讚！
🔻鮪魚
這顆我最喜歡💕
不會太鹹,料也是給的很多😝
裡面還有玉米粒~
這顆我可以每天吃！
🔻照燒雞腿
雞腿肉很嫩~ 也很多汁！
不會太鹹 整體很剛好！
🔻煙燻鮭魚
喜歡吃鮭魚的我
也很喜歡這一顆！
相對煙燻會比其他顆味道再濃烈一些
不過整體吃起來是還不錯吃的~
🏷玉子燒 $80
一盒有九片呦！
他們家的玉子燒吃起來甜甜的~
搭配滑嫩的口感
一下子就把這盤吃光了啦🤣
🏷光泉鮮奶茶 $40
🏷藍調冰釀咖啡 $90
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🚩：台中市北屯區九龍街87號
⏰：6:00~中午
📞：0971-827-735
🆔： @chens.breakfast
Line訂餐：0971827735
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🔅分類標籤🔅
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好 市 多 台梗九號米 在 Mandy's 美食筆記 Facebook 的最讚貼文
-高雄-🍴三筋-高雄1號店🍴
🌟高雄最狂豬排專賣店「三筋」，號稱”可能是”全台最好吃的豬排🐷，非常的有自信呀🤣！豬排的選擇挺多的，現在還推出限定口味，用 #榴蓮 #巧克力 結合豬排㊙️，大家快來吃吃看最愛哪款豬排吧😍
🔺起司明太子豬排·定食 $250
(定食附：前菜+台梗九號米飯+高麗菜絲+味噌湯+茶碗蒸+甜點)
🌟超好吃的「起司明太子豬排·定食」，店家自製明太子醬好濃郁，搭上起司的鹹香超對味🧀️，配上煮得剛剛好的台梗九號米🍚，整個讓我胃口大開耶💯
🔺三筋榴蓮起司豬排·定食 $350
🌟榴蓮控吃起來❗️八月新品就是水果之王榴蓮啦😂，人生首次看到榴蓮可以融入豬排！榴蓮起司豬排一端上桌，榴蓮味擋都擋不住😜，吃起來超特別，有榴蓮爆漿的感覺💦，榴蓮控還不來試試嗎❓
🔺愛情特濃巧克力起司豬排·定食 $350
七夕情人節推出「愛情特濃巧克力起司豬排·定食」，使用72%濃醇巧克力🍫，巧克力香氣四溢，吃起來鹹中帶點苦甜，推薦給喜歡創業料理的朋友💛
🔺尖叫兩聲雞翅 $70
🌟我超愛的「尖叫兩聲雞翅」，雞翅的外皮有夠酥脆，咬起來會卡滋卡滋的😆，肉質軟嫩又多汁🐔，真的很值得加點啊👌🏻
📍定食均附：前菜+台梗九號米飯+高麗菜絲+味噌湯+茶碗蒸+甜點(芝麻冰淇淋)
（榴蓮豬排&巧克力起司豬排的甜點是玫瑰銀耳露🌹）
📍8/14（六）七夕情人節正式開幕活動：
1⃣️入場遊戲：幸運大轉盤
2⃣️每人一只涼扇
3⃣️拍照打卡送飲料：三筋洛神花茶or養生牛蒡茶
📍二級防疫措施及活動：
1⃣️每桌ㄇ字型防疫擋板
2⃣️內用免服務費
3⃣️外帶9折
☑️高雄市左營區富民路59號
☑️電話：07-5561777
☑️營業時間：11:00-13:30/17:00-20:00
©️圖文、影片版權皆為 @kaohsiungfood 所有，未經許可請勿轉載使用⚠️
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好 市 多 台梗九號米 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
超好吃的發糕自己動手做，保你今年一定發發發！！照著做保證不失敗！！ [Eng Sub]
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項：💖
有關裝發糕的容器，建議大家使用下窄上寬的容器，蒸出來的發糕會比較美，像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器，導熱會比較慢，要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱，讓容器先受熱 這樣才會發，不然熱度很難傳導到粉漿，發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器，導熱比較快，就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法！
準備材料：
台梗九號米 100克（每一種米口感都有影響）
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油（橄欖油或者菜籽油都可） 20克
無鋁泡打粉 12克 （★請務必用新開封的泡打粉，不要用過期的或者放很久的，都有可能會失效）
1/2小匙（2.5g）的小蘇打粉或者 醋 5cc
（純米發酵的醋都可以，主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡）
💖影片中是使用小蘇打粉，不過有粉絲反應有鹼味，後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕，麵糊裡面沒有添加蛋白（鹼性物質），所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉（塔塔粉）酸性物質＋小蘇打粉鹼性物質在一起的時候，碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和，產生二氧化碳（氣泡），所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡，那就表示已經起作用了，這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久！也容易不發喔！
因為泡打粉內所含的塔塔粉（酸性物質）會快速溶解在麵糰中，所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的，而影片中也跟大家建議，麵糊製作好後，五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸，請多加留意，不要閒置太久喔！！
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～
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以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已，根本不是拿來吃的，而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的，紅紅的發糕也不知道是不是色素？所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做，原本對發糕興趣缺缺，這次為了大家，塔塔很認真的研究食譜，嘗試過很多比例跟作法，才能將這個完美的發糕分享給大家！
這次的米製發糕，作法跟上次分享的黑糖糕很類似，但是在比例上塔塔調整很多次，也用過幾款米來實驗，我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上，越光米比較黏一點，台梗九號米的黏性比較少，吃起來也有蛋糕的蓬鬆感，塔塔比較喜歡這版本，不過持家男比較喜歡越光米的版本，大家可以依照自己喜好來選材料喔！至於在來米的版本，在我們家就不太受歡迎，因為在來米的水份比較少，米比較硬，所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點，比較帶有古早味，當然如果喜歡在來米來的人，也是可以用在來米的喔！
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的，沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕，只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Ｑ度，不過是最簡單的發糕製作方式喔！
另外，
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮，這邊塔塔想要跟大家分享一下～
塔塔自從作烘焙開始，一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉，他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
（市面上有幾種比較安心的泡打粉，大家選購的時候可以多注意一下）
對於這部分 還是存有疑慮的人，可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式，但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔！！！
❤👉米香黑糖糕食譜：https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～
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＃黑糖發糕 ＃米製發糕 ＃發糕 ＃年菜 ＃年糕 ＃過年吉祥菜 ＃拜拜
＃米做的發糕
好 市 多 台梗九號米 在 Costco好市多商品經驗老實說| 管理員不好意思 - Facebook 的美食出口停車場
請問在好市多現有販賣中的白米有以下幾款: 1.銀川有機白米CNS二等米. 2.泰國香米CNS二等米. 3.印度香米CNS一等米. 4.台東池上米CNS二等米. 5.台梗九號台東縱谷好米CNS ... ... <看更多>
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看到農糧署官網公告了102年第3季市售米的抽檢結果： https://www.afa.gov.tw/peasant_index.asp?CatID=24 剛好我前一陣子才買了Costco會員護照上特價的台梗九號米， ... ... <看更多>
好 市 多 台梗九號米 在 [問題] 台梗9號米, 沒有預期的效果- 看板cookclub 的美食出口停車場
假日, 在好市多 搬了一大包 9公斤的 台梗9號米, 用了 日本象印 IH 電子鍋
分別用 熟成炊 及 白米炊 , 這2種煮法試口感, 結果是: 米軟, 放涼有黏性
本是期望有: 有Q感,米粒較分開,但是覺得,與一般白米的口感 沒什麼差別.
不知,是煮法不對, 或是好市多的 台梗9號米 ??, 或是??
請聽聽, 各位大大的意見.
不好意思, 打擾了!!
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