#Komeda‘sCoffee來了 #一秒到日本的咖啡店
#好食餐廳集團董事長陳弘洲
#客美多咖啡總經理吳孟宗
#早餐點咖啡送有誠意的厚吐司
#重cp值的名古屋人喜歡的咖啡店
完整訪問內容連結 https://www.facebook.com/ilikeradiobcc/videos/362094391743867
◎4/7王瑞瑤的超級美食家:在台灣,早上要來一杯咖啡是很簡單的事情,街頭巷尾還有便利商店都有咖啡香。而今天我們要分享的是1968年自日本名古屋發跡的客美多咖啡Komeda,引進這個品牌的是好食餐飲集團–陳弘洲董事長,同食現場還有客美多咖總經理–吳孟宗。日本的名古屋是最重視CP值的城市,因此名古屋人發展出許多特殊的飲食,咖啡店的早餐文化就是一個例子。名古屋特有的早餐文化,是點一杯咖啡或飲料,就送吐司麵包或三明治,因此在台灣也延續這個做法。另外名古屋的紅豆非常有名,因此日本有紅豆飲品,在這裡也有,甚至在吃吐司的時候也有一小碗紅豆,可以當成抹醬塗在吐司上。另外因為店裡有許多家庭客,除了圓形的漢堡之外也有方形的方堡方便分食。還有為了完整呈現品牌精神,連咖啡杯盤都是有田燒製作,小小細節讓品嘗咖啡更有滋味
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,五倍券預估在國慶連假之前上路,而各部會也將跟進加碼,推出各種優惠加碼券,像文化部,會有600元的藝Fun券、農委會推出888元的農遊券,至於交通部有1000元的國旅券,教育部也會推出500動滋券等等,但這些都要抽籤。至於經濟部則表示,要鼓勵民眾使用行動支付,只要綁定數位五倍券,前400萬名可以免費獲...
好食餐飲集團 在 公視新聞網 Youtube 的最佳解答
五倍券預估在國慶連假之前上路,而各部會也將跟進加碼,推出各種優惠加碼券,像文化部,會有600元的藝Fun券、農委會推出888元的農遊券,至於交通部有1000元的國旅券,教育部也會推出500動滋券等等,但這些都要抽籤。至於經濟部則表示,要鼓勵民眾使用行動支付,只要綁定數位五倍券,前400萬名可以免費獲得500的好食券,能在餐飲、糕餅、市場和夜市來使用。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/544048
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好食餐飲集團 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210605/R3T3ZN623RDIRALO4JMO5PY2YE/
最近不少滿載香港人集體回憶的事物都相繼消失,例如連鎖大集團Neway傳出遭呈請清盤。而說起芒果甜品,相信大家都會想起連鎖甜品店許留山,不少旺區街頭如旺角、銅鑼灣都可見其蹤影。早前高等法院向許留山頒下清盤令,不少人童年回憶成絕響。記者當日去到旺角西洋菜街分店,發現閘門緊閉,而且貼有告示,要求許留山於5月28日或之前遷出舖位,客服熱線和各分店電話亦一直撥不通。
早於70年代,老闆許慈玉先生以父親「許留山」之名,在香港元朗炮仗坊開設首間涼茶舖,之後轉型兼賣糖水;90年代更推出「芒果西米撈」,成為學生哥消磨時間的好地方,可謂風靡一時。靠「芒果西米撈」打出名堂的許留山,最高峰時期有達55間分店,而於2015年被內地連鎖餐飲集團收購,甚至開設了海外分店,包括南韓、馬來西亞。但香港許留山因拖欠租金 ,以致業主入稟高等法院追討租金,當中荃灣店更被指拖欠租金4個月,共約28萬,最終被宣佈清盤。
居港日人回味初訪港感覺 旅遊書寫必去許留山
居港日本人鈴木說最愛楊枝甘露,認為疫情是許留山結業的最大元兇,「很多旅客來不了香港,而很多本地人已經喝過許留山,會想挑戰(試喝)其他產品。」原來在日本是沒有類似的甜品,因此在日本買到的香港旅行書裏會推薦吃許留山。鈴木說:「其實我2014年初次來港時,頭兩天去了許留山吃楊枝甘露,好吃到飛起,到現在還記得那份初來港的感覺。」他還大嘆:「真的很可惜,這一年都沒有去過許留山,我完全沒有想過那麼快就結業。」
港人最愛「多芒小丸子」 打卡嫌老土難撼台式飲品
問及最有印象的甜品,市民都異口同聲說:「多芒小丸子!」還有人憶起芒椰奶西、芒果爽等飲品,可見芒果是和許留山劃上等號。亦有90後稱最記憶深刻的並不是甜品:「我最記得是它的椅子,在太子那邊的一間分店設有吊着的藤椅,很漂亮。」不過不少人認為許留山餐牌十年如一日,90後女生說:「腦內的款式其實來來去去都是那幾款,出面選擇太多、競爭太多,台式飲品可以選擇甜度、配料,其實許留山的結業是一個時代的改變。」有80後表示許留山十分落伍:「現在新一代最重要的是甚麼?就是文青。上cafe能打卡,去許留山吃碗糖水打卡的話,只會被人嘲笑。」
影片:
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果籽 :http://as.appledaily.com
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好食餐飲集團 在 果籽 Youtube 的精選貼文
受疫情影響,今年度「亞洲50最佳餐廳」在網上公佈賽果,昨日(3月24日)已預先公佈第51至100位餐廳名單。今日(3月25日)再公佈第1位至第50位,其中有11間香港代表打入50大榜內,值得高興是大班樓由去年第二位晉升首位,排榜首。餐飲集團Black Sheep旗下法式小館Belon在「亞洲50最佳餐廳」由去年第4位跌至今年第25位,而去年港澳米芝蓮則落榜,不知是否和Belon靈魂人物、前行政總廚Daniel Calvert在去年8月底離職有關。Daniel 去年另謀高就,被東京丸之內四季酒店羅致旗下。Belon短暫停業後重新出發,今個月新任主廚Matthew Kirkley上場,拭目以待。其餘新上榜還有中環法菜小館neighborhood 、amber、. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana Hk in HK、vea 等。
粵菜龍景軒和家全七福今年排名急跌,龍景軒去年獲第33名,今年跌至第47位,而家全七福由去年第25位跌至第48位。新上榜的有MONO by Ricardo Chaneton排第44位,是由餐飲集團佳民集團 (JIA Group) 開設,與米芝蓮三星級餐廳 Mirazur(2019 年世界50佳餐廳排名第1位)的前主廚Ricardo Chaneton共同創辦的最新餐廳。餐廳設於中環安蘭街,提供當代法國美食。MONO摒棄了傳統單點餐單,只供應單一的MONO品嚐菜單,在廚師吧檯餐桌前的座位用餐,午餐最平4道菜$580。另一間重新打入50大的是法日菜「Ta Vie 旅」,同樣是米芝蓮二星,主廚佐藤秀明出生於日本長野,入行初期花了十年烹煮法國菜,再進入東京米芝蓮三星「龍吟」工作三年,2012 年被「龍吟」總廚及創辦人山本征治挑選來主理香港的「天空龍吟」,2015 年自立門戶開設「Ta Vie 旅」。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210325/LEHC5M5ILZGIZLXJ7RIG4ANO34/
影片:
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