🍲來一鍋韓式鍋巴拌飯吧！🍲
不知道大家懷孕的時候，
有沒有符合所謂＜酸兒辣女＞這樣的口味喜好，
我發現我好像有一點耶～～
第一胎懷兒子的時候，蜜漬檸檬，自製優格之類的吃好多，
這一胎完全無法欸，初期吃了幾次優格吐出來的味道實在太驚人，
即使到現在後期了，還是不太能吃酸。
倒是變得比較愛吃辣一點點，但也知道不能吃多，
所以偶爾來點泡菜或是麻辣鴨血之類的解解饞倒是能接受～～
三重先嗇宮站附近有家老字號又生意很好的＃
#高麗國泡菜，
泡菜的口味不會太鹹太辣，罐裝的方便，袋裝的便宜一些，
蘿蔔乾是帶點甜味的口感，配飯也很棒，
過年前去買了一些回來備著，就是想說過年大魚大肉時會很想來點開胃的小菜。
他們也可以網購喔，滿額可以免運，有興趣的朋友也可以看看，
除了泡菜也賣很多韓國食品，不過這個我就比較沒有比價啦～
鑄鐵鍋還蠻適合做韓式鍋巴拌飯的，
一鍋到底的前提是先把佐菜都先備好，其實食材蠻隨意的，
家裡有什麼都可以啦，備好料最後再慢慢盛入鍋中即可。
＜食材＞
龍鬚菜，豆芽菜，蘿蔔絲，泡菜，醃製的肉片，泡菜，韓式辣醬
＜做法＞
１．豬肉片先用蒜泥及醬料醃製至少半小時以上，也可以前一晚先醃更入味，炒好後備用
★肉片可以選薄片，家裡只剩比較厚的梅花肉，所以吃完有點太有飽足感，哈哈
★好市多這款＜韓式醃烤肉醬＞（兩入一組），這款我覺得口味比較偏甜。
還有另一款單瓶大罐的＜秘傳日式燒肉醬＞，這罐就屬於蒜味醬油，
兩款都很適合家裡備著臨時要醃肉時很方便啦～
２．紅蘿蔔刨絲後熱水燙過，龍鬚菜清炒備用，豆芽菜我喜歡加一點黑胡椒下去炒
３．鑄鐵鍋用麻油均勻塗過熱鍋，記得要用麻油才對味喔～
４．接著鍋中鋪上冷飯後中小火熱五分鐘，冷飯比較容易形成鍋巴噢，鍋巴形成的多寡可以用鍋鏟稍微看一下，我家的ＩＨ爐就比較慢熱一些～
５．最後再把備好的肉片，豆芽菜，紅蘿蔔絲，龍鬚菜依序瀝掉湯汁後舖上，
因為家裡有小孩所以才多放了玉米粒，以及海苔絲，本來還想煎個荷包蛋，結果發現好像一鍋就夠豐盛了～哈
孩子不吃辣，所以泡菜，辣醬之類的我都另外放，要吃的時候再自己加啦～～
其實這是上周的菜單，
這周天氣好冷，
當然是在家煮個酸菜白肉跟日式味噌鴛鴦鍋啦～
#石鍋拌飯
#LC鑄鐵鍋
#媽咪鍋
好市多燒肉醬醃肉 在 [心得] costco秘傳日式燒肉醬-甜椒炒牛肉- 看板hypermall 的美食出口停車場
圖文版 https://goo.gl/83A8G5
秘傳日式燒肉醬DAISHO也算是我們家的回購商品，除了中秋適合拿來當烤肉醬，我也會把
它拿來當昨醃肉醬，這一罐不會死鹹，所以我肉醃個10分鐘就可以拿來炒，分享一下我們
家的甜椒炒牛肉，主要的料理重點應該在於牛肉跟甜椒不能炒得過老，而流失原本食材的
營養及鮮甜。
準備材料（除了米酒都是costco買的）
甜椒、米酒、牛肉、蒜頭、烤肉醬(因為是懶人食譜，所以我直接用烤肉醬，也可以自己
做醃醬:蒜頭、醬油、砂糖、米酒、白胡椒粉)
料理方式
1.先把牛肉切片後加入蒜頭跟烤肉醬醃製約10分鐘
2.熱鍋下油後，直接把牛肉進行拌炒至約表面熟透(此時牛肉大概五分熟左右)，先把牛肉
夾起來放置一旁，蒜頭繼續留在鍋中
3.再放置甜椒拌炒至香味出來後，再把牛肉放回鍋中一起拌炒即可完成
美味秘訣
想讓牛肉軟嫩的話，醃醬可以放太白粉或地瓜粉，但我覺得既然要煮就要健康煮，所以建
議可加入雞蛋或者是靠料理的步驟跟時間讓肉類達到一樣的軟嫩效果。
不知道從何時開始喜歡煮飯這件事情，希望透過簡單的文字，把心得分享給愛做菜的朋友
。
卡卡亂亂煮
https://goo.gl/7fVpSL
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