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#確定那天水餃真的是皮壞掉
#拿去給麵館的老闆確認過
#所以哥確定不是料理笨蛋了
晚上拿出冷凍庫的干貝、番茄肉醬調理包及義大利麵條，用20分鐘泡在水裡退冰，再用15分鐘左右的時間將干貝用奶油條稍微煎一下，把番茄肉醬調理包跟麵條一起丟進平底鍋裡拌勻，等到肉醬收汁後起鍋，這樣簡單就處理好一頓看起來就很豐盛。
原本打算在盤裡先放麵條、最上面倒番茄肉醬、干貝在放在旁邊排排站，不過想想要這樣實在太懶，加上冰箱裡沒綠色青菜可以替盤裡加顏色，所以就通通混在一起處理，但仍然是很好吃😋
番茄肉醬義大利麵調理包是 饕饕不絕 的，干貝是 登峰鮮物 的，原本用微波爐就可以處理，不過還是很假會的用平底鍋來煮，看現在洗碗槽裡好幾個鍋碗要洗就眼神死。
#你餓了嗎
#奶油干貝番茄肉醬義大利麵
✨『味覺的感動』麵包✨
👍嚴選食材、低糖低脂的健康麵包
👍急速冷凍麵包，回烤後有和當天出爐差不多的效果。
下單網址:http://alice.lc/3ajy97
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麵包相信是絕大多數人的愛，但是因為使用的原料(高糖、高油脂、不好的奶油)，一直以來被視為不健康的食物~
但『味覺的感動』的麵包非常的不一樣~讓兔子媽告訴你他們的故事🐰
『味覺的感動』是一家堅持美味和健康的麵包店品牌。
由日本最具權威的天然酵母麵包大師 志賀勝榮監製，店內主廚為跟隨大師多年的弟子―「謝佳陵LISA」。
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他們非常堅持食材的選擇:
👉嚴選希馬拉亜山的岩鹽，法國的發酵奶油，海洋深層水，有機蜂蜜，進口的石臼麵粉等等，讓人吃了身體不會有太大負擔。
👉培養自己的酵母(八種天然酵母)。
👉使用二十幾種麵粉調配出口感濕潤有彈性卻不黏牙的手工麵包。
👉每一種麵包一定要在低溫18度發酵室中發酵18小時，利用天然酵母中的自然香與甜味，長時間發酵提升麵包的保水度與濕潤度，打造出低糖低脂的健康麵包(基本不加糖、奶油)、含大量的乳酸菌、酢酸菌等，好消化不脹氣。
👉是一般麵包製作過程的4-5倍時間，因此質地不易老化，組織也透明、光澤、Q彈，放2-3日還是風味不減(以一般来説、発酵的東西、越久品質越佳、像酒、醤油、味噌)。雖然製作費時間及工序成本高，但口感、香味很特別、是目前坊間沒有的商品。
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Q :麵包不是要買新鮮的吃嗎? 烤過後也不好吃了，愛麗絲怎麼敢開團?
A:
1.因為『味覺的感動』採用高加水、自家培養天然酵母，低溫長時間發酵的製作方法，比坊間製作的麵包老化的慢。
2.麵包在烘烤時盡量採用大尺寸，大麵包在烘烤時水份消失較小麵包少很多。
3.採用意大利進口 TECNOMAC 急速冷凍機，麵包出爐放涼後，當天即放入急速冷凍維持最佳鮮度。
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❤️ 急速冷凍的好處
不會破壞細胞以及營養成分。
急速冷凍麵包回烤後，有和當天出爐差不多的效果。
急速冷凍可保存兩個月，但是兩周內最新鮮
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❤️ 急速冷凍麵包回烤方法:
解凍：
取所需份量、放置室温自然回溫解凍（解凍時間依麺包大小而異、普通的麵包約30分鐘。若是沒有完全解凍就回烤、有可能表面己熱、中間還是氷凍的現象）。
如果早上時間繁忙、可以前一天晩上把麺包從冷凍拿到冷蔵解凍。（風味會如常温解凍）
回烤方式 :
建議直接放進烤箱回烤或電鍋蒸，依喜好可以噴一些水（請參考回烤方法）
含大量果乾、堅果等的麵包，自然解凍後即可食用。
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兔子媽覺得好吃推薦:
📌生吐司:
說實在，以它的大小來說真的不便宜，但是『味覺的感動』使用自家製作的啤酒花酵母，選用日本麵粉搭配法國鮮奶油，再經過發酵、熟成、低溫烘焙，打造出富有彈性、質地軟Q、皮薄鬆軟的經典生吐司，和一般生吐司口感完全不同。
📌紅酒禮物麵包
這一款是我家兩個孩子的愛~是志賀勝榮大師的代表作！使用法國波爾多紅酒與無花果燉煮，以酒精完全揮發後的精華製作麵糰，加入大量精選堅果、果乾，不添加一滴水，更不含奶油與糖，口感如水果蛋糕般濕潤有深度，這款我也覺得好吃。
📌原味可頌
小孩的愛~可頌的發酵時間越久，風味就越濃。味覺的感動原味可頌以法國高級伊思尼發酵奶油，經 18 小時時間發酵而成，外皮酥脆內心柔軟，香氣讓人回味無窮。
📌明太子短棍
以發酵奶油製成，經過乳酸發酵過的奶油，乳糖和含水量比一般奶油少，別具風味，搭配特調明太子醬，鮮甜美味。
📌蔓越莓貝果
這個也好好吃啊~我們家本來就很愛蔓越莓類的貝果了，味覺的蔓越莓貝果內含滑順的乳酪，在略帶嚼勁麵包裡，一口咬下就是淡淡奶香。
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❤️滿1500送軟法麵包2個（可累計）
下單網址: http://alice.lc/3ajy97
結團日期: 1/25 23:59分
出貨日期: 2/3出貨
冷凍運費: 225元，滿1200免運
冷凍宅配，請填寫有冰箱的地址
＊生鮮食品請確認自己可以收件再下單，以免多次送件過程中造成食材退冰不新鮮。
／在家煎干貝呷簡單／
實不相瞞，我從未自己煎過干貝來吃，都是在餐廳吃，開拍前的試煮讓我非常驚艷，這不就是我去吃高級鐵板料理會有的口感嗎！驚訝~原來自己在家就可以煎出餐廳等級的干貝呀！顆顆飽滿且軟嫩鮮甜，立馬敲窗口說我以後不去外面吃干貝了哈哈哈不誇張！
而且經過和業主的了解才知道說，原來干貝也有分等級好壞，此干貝是經過日本漁協安全認證的，不是坊間那些包冰干貝(泡過藥水)或是重組干貝(添加改良劑)的唷！日日有漁家的干貝不用煎到全熟就可以吃囉！
哎我口條不好，三言兩語也說不清楚，大家還是趕緊前往他們的網頁了解吧！網頁說明非常清楚呢~
👇 購買北海道干貝
https://bit.ly/36a3Gam
🐟日日有漁｜日日堅持·好魚
#習慣用YT的話也可點下方過去收藏
Coya的頻道 https://youtu.be/huifhzmQoqg
日日有漁的頻道 https://youtu.be/158Jh0zuc9s
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🔹蒜香奶油煎干貝食譜🔹
食材：
北海道生食干貝/ 數顆
鹽巴/ 適量
黑胡椒/ 適量
玄米油/ 1~2大匙
蒜末/ 1大匙
檸檬汁/ 1大匙
無鹽奶油/ 2大匙
新鮮百里香/ 2~3根或一搓(看口味輕重增減百里香份量)
做法：
1. 分裝密封好的干貝於前一晚拿到冷藏退冰，或是料理前連同袋子隔水退冰，一定要退到干貝摸起來沒有硬塊才能料理唷！
2. 準備其餘食材。
3. 退冰好的干貝用廚房紙巾吸收多餘水分，避免待會下鍋出水。
4. 干貝正反兩面灑上適量鹽巴和黑胡椒(煎完再灑也可以)。
*先做醬汁再煎干貝或等干貝煎完在原鍋煮醬汁都是可以的。
6. 準備醬汁：小火熱鍋至奶油融化後依序加入：蒜末、百里香和檸檬汁，然後盛出來倒在碗裡備用。
7. 中小火熱鍋，鍋內溫度達180℃時，立刻下玄米油(或其他高發煙點的油)，然後將干貝一顆一顆下鍋，滑到油後就靜止不動。
8. 第一面煎30秒～1分鐘內(依個人生熟喜好)，有變色就翻面續煎。
9. 淋上醬汁趁熱享用！
Tips:
* 來自北海道的干貝是生食等級，如果比較喜歡品嚐原味，可以表面煎焦香，干貝內部保持半熟的狀態即可起鍋，若不愛生食，可以煎到八分熟再起鍋，兩種熟度都可嚐到干貝不同的美味。
* 玄米油也可換成其他發煙點高的油。
* 煎干貝的過程中火力請勿調小否則會出水失敗唷！也不要翻來翻去像在翻大賣場的衣服那樣！你只需要在煎到喜歡的熟度夾出鍋即可。
* 不喜歡百里香的味道可以省略不加，檸檬汁也可以改成起鍋後直接淋在干貝上享用，但奶油和大蒜不要省略唷，除非你想吃原味。
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這次的影片是商拍作品，所以沒有平常『個性化』的自言自語在裡面😚 商拍的意思是『以攝影師的角色去執行製作影片』，而不是像平常我『以部落客的身份接合作文』，這兩者不太一樣唷！因此影片表達方式也會不同，前者屬於“製作出能夠幫忙經營建立商家的品牌形象和其產品特性為主”的內容，後者則是“以個人風格、個人觀感去介紹產品”。
說來也巧，和業主企劃的時候居然有著共同默契，我們都希望『影片內容能有多一點生活感，就好像在看別人家做菜一樣』於是就產出了這支片子🥰 希望大家會喜歡💕
#日日有漁 #干貝食譜 #煎干貝 #北海道干貝
#食物攝影 #Neoflam不沾鍋 #FIKA不沾鍋
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