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又到了一個月一次大亨送餐日
滿滿期待感，害我昨天都沒睡好覺
腦袋瓜重複運轉著中午的美食（流口水）
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重點，這次還有新菜單
📜 https://reurl.cc/3aZEjL
以及粉絲回饋禮，不訂起來對嗎！？
🍷金額滿$1600即贈木橋紅酒187ml一瓶
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//Today’s menu//
☑️小惡魔骰子牛蛋炒飯
☑️油封鴨腿奶油燉飯
☑️祖傳秘制燒肉飯
#照片裡更多敘述謝謝收看
再請綁娘幫忙配清爽的搭餐酒
🥂奔富庫濃格-夏多內白葡萄酒
#18歲以下請勿飲酒
#喝酒不開車開車不喝酒
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最便宜$60起，讓你天天在家上餐館
｜Info｜Rich大亨餐酒館
電話 02-2542-3388
地址 台北市中山區天津街63號1樓
#醫護警務享9折優惠
#台北外帶外送餐廳推薦
【期待】
奔富Penfolds新年份酒款（2018）即將於2020年10月份發表！我受邀替奔富這精彩的酒款說幾句話。在這整套令人期待的新年份奔富正式上市之前，我想先帶你用一場虛擬的線上品飲，回顧前一個年份（2017）的RWT Bin 798，作為迎接即將來到的新年份發表會的暖身。
RWT取名自奔富早期的紅酒釀造試驗（Red Winemaking Trial），三個字母作為簡稱，替這款酒在整個系列當中，烙上辨識度極高的印記——當初的試釀，在已然完全成熟的技藝之下，成為奔富系列當中的中高水準酒款。這款酒的特點，在於單一產區巴羅莎河谷（Barossa Valley）、單一葡萄品種希哈（Shiraz）釀造，搭配15-16個月的法國橡木桶熟成培養，其中約七成是全新橡木桶。
從釀造到培養，精準的拿捏，造就了這款RWT無可比擬的法式優雅，而澳洲血統，讓法式優雅多了幾分無可替代的豐滿馥郁。巴羅莎河谷的熱力與陽光，造就了這款酒精濃度14.5%，兼備完熟葡萄的深沉繁複層次與巧妙設計的風味架構。釀酒師自己都說，這是一款華麗耀眼、光彩奪目，集所有經典於一身，魅力十足的酒款。
要充分享受這款RWT的美好，有人認為20-30年的瓶中陳年，是個好方法。但是，我更著重侍酒溫度。如果侍酒溫度在23°C，這款酒的香氣，會更加奔放，但是口感架構，就會顯得鬆散。在偏高的溫度品嘗RWT，無法充分展現它在濃郁飽滿之餘，仍有極佳平衡的這項難得的品質。針對RWT這款酒，我推薦14-18°C侍酒，我相信釀酒師也會衷心感謝我，提倡適溫飲酒，因為這樣才能充分表現這款酒最傲人的特點——濃郁磅礴卻又平衡細緻。我期盼你也能跟我這樣做。試試看，在最挑剔的侍酒溫度要求下，你的RWT會更好喝，凝縮而不厚重，層次繁複卻清晰，你只會更加喜愛這款RWT。
你是否也想親自體驗這款「濃郁磅礴卻又平衡細緻」的RWT BIN 798 Shiraz 希哈紅葡萄酒呢？ 2018全新年份即將上市，品質與2017年有什麼不同呢？敬請跟我一樣期待！
#Penfolds2020
#PenfoldsRWT
台北 Rich大亨餐酒館 捷運中山站、林森北路商圈。人均價600元。
因為疫情悶了一整年，接連兩周的連假，需要酒精鬆一下。
若是和朋友約晚餐的話，比起一般餐廳，更偏好餐酒館，只去一個地方就能滿足餐和酒需求的一站式體驗，不用考慮轉檯，不用擔心訂位，坐下來可以直接開吃，再來能聊得盡興到為趕車而離開的依依不捨，更能深得我心，不過，前提是要餐廳不限時。
前陣子為找不限時的餐酒館，根本就是在東區掃街了，但，戰果還是差強人意，這次和朋友相約，乾脆直接放棄東區，轉戰中山老城區，竟意外找到一家八月底才開的新店。店名大亨，雖然很在地，卻也很有記憶點，要知道條通多是日式居酒屋和Club，歐陸餐酒館在這根本是「稀有品種」，而且可能因為是新開的關係，座位好訂，用餐規矩也少了很多，不過也要有心理準備，如果剛好遇到用餐尖峰，餐點可能需要略等一下。
這次沒有一票人，就直接點菜單上標註皇冠的推薦菜，先說本次獲得最熱烈好評的懷舊蛤蠣絲瓜燉飯佐香煎綜合海鮮，菜名看起來很台，卻是曾經在法國學西餐的主廚，想要注入中式元素的創意料理，用鮮美無比的高湯去熬煮燉飯高湯，還有小卷、干貝、明蝦、蛤蠣及九孔鮑等豐盛海味，這一盤根本華麗又超值。
第二名要頒給每天限量販賣的三味生蠔拼盤，如手掌般大小的日本生蠔，是每天由供應商新鮮到貨，根本水潤彈Ｑ，主廚再分別用特製醬汁、雞尾酒醬汁對比清甜原味，讓生蠔的肥美口感有層次，也有漫溢味蕾的滿足。
開胃菜義式生牛肉芝麻葉佐陳年酒醋，雖說是生牛肉，但仍有用大火微煎，讓不喜生食者也能接受，而紅酒醋的酸香，為片切生牛肉提出些許甜潤，作為開胃菜再適合不過了！同樣也是結合台式元素的青醬燉飯佐東石鮮蚵，雖然沒有蛤蠣絲瓜燉飯來的威風，卻有小品清雅的別致；還有一道松露烘蛋，是主廚用松露紅酒醬去煨多種菇類，建議要吃時可以把半生熟的雞蛋和醬汁全部攪在一起，略為濃重的香氣，搭酒想必也非常適合。
翻開酒單，除了幾隻特色啤酒外，另外還有義大利奇揚地紅酒和澳洲奔富庫濃格夏多內白酒，也有多種威士忌，據說都是老闆用喝了數年後的心得，挑選出的精華酒款，本次雖然沒機會一試，但店內尚未品嘗的菜色還很多，或許下次可以揪團，在需要療癒的心情上加厚酒精和美食，催化出條通裡的酣醺夜色。
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尖沙咀 K11 購物藝術館 2 樓 209 號舖
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優點：整體餐廳清潔及衛生滿意， CP值
缺點 ：牛肉質素可再提升，訂位比較困難
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奔富 紅酒 推薦 在 [問題] 請推薦一下紅酒- 看板Wine 的美食出口停車場
小弟在這次的橡木桶九月月刊看到波爾多級數酒預購
想趁這機會了解紅酒的頂級酒和日常酒的差別，下面並不是在打廣告
只是小弟這兩天上網查到的相關資料
在月刊上看到了2012年法國普吉堡Chateau Pouget Elite
是Grand Cru Classe列級酒莊，產區是Margaux的第四級酒莊
Cabernet Sauvignon 47%、Merlot 42%、Cabernet Franc 9%、Petit Verdot 2%
Google了一下，2012年當時的氣候和收成慘淡的程度不遜於2011年
但看在他便宜好像很有cp值的份上，還是去預購了一隻…只是要明年才拿得到
然後在那問的時候店員跟我說預購預購2013 Chateau Desmirail的還比較多
這是第三級酒莊，WS89，限量34瓶
結果我也預購了這隻...2016年才來...到時都忘光了
然後順便把他們賣不好的2011年Chateau Pouget買回來了XD
但小弟只是個新手，所以想說這應該也夠我試試了
順便加購了一瓶299的便宜寶龍卡地CS紅酒，想拿這當對照組
不然我這初學者真的喝不出差異，只是因為時間關係...還沒辦法試...
要等到星期五...
本來店員有推薦2008年的Desmirail，google一下好像2008年好像還蠻不錯的
但是因為已經買了Pouget和預購了2013的Desmirail...所以就放棄...
之後又加買了一瓶Palais de Versailles法國凡爾賽氣泡酒和英國雲朵檸檬汁啤酒
不知不覺就買了一堆@@
想請問各位還有沒有非常推薦某個酒莊的哪個年代的哪瓶紅酒呢?
可以讓新手的我嚐試看看的
價位在1500以內最佳，就可以再跟2011 Pouget對照
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.121.135
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※ 編輯: moonfire (36.231.121.135), 09/04/2014 02:21:55
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