【期待】
奔富Penfolds新年份酒款（2018）即將於2020年10月份發表！我受邀替奔富這精彩的酒款說幾句話。在這整套令人期待的新年份奔富正式上市之前，我想先帶你用一場虛擬的線上品飲，回顧前一個年份（2017）的RWT Bin 798，作為迎接即將來到的新年份發表會的暖身。
RWT取名自奔富早期的紅酒釀造試驗（Red Winemaking Trial），三個字母作為簡稱，替這款酒在整個系列當中，烙上辨識度極高的印記——當初的試釀，在已然完全成熟的技藝之下，成為奔富系列當中的中高水準酒款。這款酒的特點，在於單一產區巴羅莎河谷（Barossa Valley）、單一葡萄品種希哈（Shiraz）釀造，搭配15-16個月的法國橡木桶熟成培養，其中約七成是全新橡木桶。
從釀造到培養，精準的拿捏，造就了這款RWT無可比擬的法式優雅，而澳洲血統，讓法式優雅多了幾分無可替代的豐滿馥郁。巴羅莎河谷的熱力與陽光，造就了這款酒精濃度14.5%，兼備完熟葡萄的深沉繁複層次與巧妙設計的風味架構。釀酒師自己都說，這是一款華麗耀眼、光彩奪目，集所有經典於一身，魅力十足的酒款。
要充分享受這款RWT的美好，有人認為20-30年的瓶中陳年，是個好方法。但是，我更著重侍酒溫度。如果侍酒溫度在23°C，這款酒的香氣，會更加奔放，但是口感架構，就會顯得鬆散。在偏高的溫度品嘗RWT，無法充分展現它在濃郁飽滿之餘，仍有極佳平衡的這項難得的品質。針對RWT這款酒，我推薦14-18°C侍酒，我相信釀酒師也會衷心感謝我，提倡適溫飲酒，因為這樣才能充分表現這款酒最傲人的特點——濃郁磅礴卻又平衡細緻。我期盼你也能跟我這樣做。試試看，在最挑剔的侍酒溫度要求下，你的RWT會更好喝，凝縮而不厚重，層次繁複卻清晰，你只會更加喜愛這款RWT。
你是否也想親自體驗這款「濃郁磅礴卻又平衡細緻」的RWT BIN 798 Shiraz 希哈紅葡萄酒呢？ 2018全新年份即將上市，品質與2017年有什麼不同呢？敬請跟我一樣期待！
#Penfolds2020
#PenfoldsRWT
奔富系列 在 奔富BIN《 128、389、407 、 707》 之間的區別 的美食出口停車場
奔富 （Penfolds）是最有名的澳洲葡萄酒品牌，其頂級的葛蘭許（Grange）更是為人津津樂道。除此之外，奔富BIN 系列也是酒友們的“常客”。不過，奔富BIN 系列似乎有點錯綜複雜 ... ... <看更多>