#失敗乃成功之母第二集
#珍珠奶茶蛋黃酥
這是我防疫十多天的另一個創作~~~珍珠奶茶蛋黃酥
我每年都在想中秋節要變出什麼東西來🤣,其實不只我, 全台的烘焙人每一年中秋節,都是絞盡腦汁,想盡辦法推陳出新.
這種用力程度就好比擠已經快用完的牙膏,還是努力看看能不能擠出甚麼東西來😂
這個珍珠奶茶蛋黃酥真的花了我很多時間, 因為
1. 奶茶內餡全台都沒有, 需要自己做
2. 為了大量生產, 我找到最快速產出珍珠的辦法(不需要自己做), 放多天也不會變硬
3. 餅皮是餅乾酥皮的作法, 比傳統油酥油皮來的酥脆
就像我昨天說的失敗真的很正常
我這麼多年的職涯, 我堅信
#失敗多少次成功時的快樂就有多少倍
#太容易成功就不會珍惜
題外話: 我知道我很多學生們是店家, 疫情讓大家都很辛苦，所以提早推出這個課程讓大家來的及做DM,拍商品照, 希望你們中秋可以衝一波
這珍珠奶茶蛋黃酥是營業用配方,非常容易大量生產
課程適合對象1. 店家 2. 工作室 3.喜歡做烘焙自己在家做分享給親友的人
課程影片內容1. 油皮油酥製作 2. 奶茶餡製作 3. 教你珍珠不需要自己做 4. 組合 5. 烘烤
課程購買與詳情連結放留言
#你好我好才是真的好
大家一起加油❤💪
#莉雅老師 #巴黎藍帶主廚 #2019世界廚師比賽冠軍 #創銷食譜書作家 #電視台廚藝老師
