懷舊小食系列蛋黃千層糕！八九十年代嘅集體回憶！重現失傳小食！
高清10分鐘完整版：https://youtu.be/nIoaTjAIsfg
失傳小食 在 JC製作 Facebook 的最佳貼文
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅JC製作，也在其Youtube影片中提到，懷舊小食系列之沙翁(蛋球)！八九十年代嘅集體回憶！重現失傳小食！ 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。 已加google translate english subtitle 英文字幕！ #沙翁 #蛋球 #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中式點心做法 司馬秤：1斤=16兩=604.8克 ...
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失傳小食 在 JC製作 Facebook 的最佳貼文
懷舊小食系列之沙翁(蛋球)！八九十年代嘅集體回憶！重現失傳小食！
高清12分鐘完整版：https://youtu.be/qTSvLFNs1aY
失傳小食 在 JC製作 Facebook 的最佳貼文
懷舊小食系列之菲林（芝麻卷）！八九十年代嘅集體回憶！重現失傳小食！
11分鐘高清版：https://youtu.be/QBfnADnTTsk
失傳小食 在 JC製作 Youtube 的最佳解答
懷舊小食系列之沙翁(蛋球)！八九十年代嘅集體回憶！重現失傳小食！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！
#沙翁
#蛋球
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹沙翁(蛋球)
01:08 沙翁材料：高筋麵粉1斤 牛油8兩 12隻蛋 臭粉1錢
做法：煮溶牛油混合麵粉拌勻 加蛋拌勻混合粉
07:14 炸沙翁(蛋球)
做法：油溫約100度
用手將粉漿擠成球狀
待粉漿浮起後加大少許火力
炸約15分鐘
請訂閱channel及按鐘，不斷製作內容發佈。
IG：http://www.instagram.com/jc.post
FB Page：http://www.facebook.com/JC.PostPro
失傳小食 在 JC製作 Youtube 的最讚貼文
懷舊小食系列之菲林（芝麻卷）！八九十年代嘅集體回憶！重現失傳小食！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！
#菲林
#芝麻卷
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹菲林(芝麻卷)
01:14 菲林(芝麻卷)
材料：馬蹄粉2兩 粘米粉半兩 澄麵半兩 冰糖2兩
做法：用少量水浸馬蹄粉10分鐘
混合全部粉拌勻
04:08 菲林漿(芝麻卷漿)
做法：放2兩水煮溶冰糖
用適當水拌勻混合粉(看黏稠度)
將冰糖水倒進混合粉拌勻
06:39 拉菲林(拉芝麻卷)
做法：將粉漿倒入蒸煮容器攤平
蒸約3分鐘後捲起成卷
請訂閱channel及按鐘，不斷製作內容發佈。
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失傳小食 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未？
https://bit.ly/2ZsGQYp
油糍，又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧，形狀大小像個砵仔糕，一口咬下去外皮脆脆的，內裏有滿滿的蘿蔔絲，伴着五香粉的香氣，是五六十年代的人氣小食。
珍香園
地址：西灣河成安街12號地下
電話：2560 4592
營業時間：星期一至日8am-8pm (每月第一個星期一休息)
詳情： http://bit.ly/2MrVfQR
【失傳小食】粉嶺$10懷舊即炸油糍 每日限量100個 老闆：遲早無人賣
https://bit.ly/327539k
Stanley指如果跟從傳統做法，每天開店前要花2小時預備炸油糍：「用20斤蘿蔔，把蘿蔔切成絲後，要放到鍋中炒。把蘿蔔絲炒至出水，去掉蘿蔔的辣味，散發甜味。之後加五香粉、胡椒粉等調味料，把炸漿倒在模中，再放蘿蔔絲炸兩次就完成。」
祥豐小食 (祥華商場)
地址：粉嶺祥華邨祥華商場3樓L313號舖
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/3jMFobW
祥豐小食 (華明市場)
地址：粉嶺華明路21號華明邨華明商場地下華明市場
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/2QUm4wW
經典芝麻卷日賣150條 $30條日日鮮製 失傳菲林筒手工芝麻卷
https://bit.ly/311cXQP
黑漆漆渾圓一卷，賣相相當不討好，若非飄來陣陣芝麻香，乍看還以為是傳統相機使用的卷裝菲林。八九十年代茶樓點心車中，俗稱「菲林」的芝麻卷可謂深入民心.......
方太糕品舖
地址：佐敦上海街196號地下
電話：5628 5486
營業時間：10am-12mn
詳情： https://bit.ly/2Ve0jK2
失傳錦鹵雲吞以前有大蝦叉燒 今變無料炸雲吞 「甜酸=添孫」意頭好成昔日筵席菜
https://bit.ly/318M78d
金黃香脆的雲吞皮，佐以紅中帶橙的甜酸汁，入口鬆化不油膩，成就這一道大人小孩都愛吃的小食，就算疫情肆虐，仍有人願意暫時除下口罩，一嚐滋味。這不是一般街頭巷尾能隨意找到的地道美食......
粵軒
地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間：星期一至五11:30am–3pm/6pm-11pm；星期六至日及公眾假期10:30am-3pm/6pm-11pm
電話：2866 3806
詳情： http://bit.ly/2L1gV43
【失傳小食】手拉麥芽糖13次 變出8,192條龍鬚絲 $20盒龍鬚糖 師傅望開班授徒：傳承畀年輕一輩
https://bit.ly/3lSV8ep
有說龍鬚糖歷史長達二千年，至今仍親手製作龍鬚糖的「民間手藝」師傅錢廣海說，據他所知至少也能追溯至清朝：「龍鬚糖係御廚喺滿漢全席，整畀皇帝食嘅……皇帝食咗就好開心，就封佢做龍鬚糖喇。」
錢廣海
民間手藝
地址：新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖
營業時間：不定
詳情： http://bit.ly/33kwyuV
【懷舊小食】日賣100條！軟糯香甜香蕉糕 其實無香蕉成份？$4件食師傅功架
https://bit.ly/3lWk58D
香蕉糕入口鬆軟煙韌，蕉味香氣濃郁撲鼻卻總帶點不自然。在充斥西式、日式零食的現今世代，香蕉糕或許相形見絀，但在昔日的香港，這是許多孩童的珍寶，吃一口就樂上半天。
奇趣餅家
地址：旺角花園街135號地下
電話：2394 1727
營業時間：星期一至日8am-8pm
詳情： http://bit.ly/2QIqm8R
【失傳小食】昔日窮人零食蠔油豆 老店全手工製作 又炒又焗煮足4小時 $20/包粒粒皆心機
https://bit.ly/2GXMZqq
蠔油豆的口感煙煙韌韌，這全賴料理人的一番功夫。他們先早一天浸豆，第二天再把不完美的豆及豆衣挑選出來。用豉油及水等材料煮好醬汁，加入豆再慢慢攪拌。整個過程都要不停攪拌着，開首可以十至二十分鐘才攪拌一次
陳意齋
地址：太子道西157號別樹華軒地下3號舖
電話：2345 0220
營業時間：星期一至星期日10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2ql6fW0
【失傳小食】光酥餅其貌不揚兼老餅瀕失傳 深水埗餅家堅持天天鮮製 鬆軟幼滑 $10/4個平到笑
https://bit.ly/377UGox
光酥餅，是嶺南傳統糕點，和佛山西樵大餅是親戚，只是前者大如臉孔，後者做得小巧如手掌般大。
生隆餅家
地址：深水埗北河街68號地下
電話：2360 1359
營業時間：星期一至日7am-8pm
詳情： http://bit.ly/2MYHyHc
【失傳小食】小鳳始創雞仔餅 肥豬肉南乳餡 油香滿溢外脆內煙韌 小學生未食過
https://bit.ly/2DvUsKZ
雞仔餅為甚麼叫雞仔餅？雞仔餅源自廣州，它的始創人叫小鳳，行內人多稱呼小鳳為雞仔，所以大家便以雞仔餅來命名。
年香園
地址：鯉魚門海傍道中43號D (合記海鮮側近球場)
電話：2346 3339
營業時間：星期一至五10am-10pm
詳情： http://bit.ly/33kkubj
【失傳小食】佛山名菜化身平價小食 由5毫子賣到$18 碩果僅存蝦子扎蹄賣足80年
https://bit.ly/2BPOmEM
製作過程並不複雜，只用水和生油掃過腐竹後，加入特製醬油及蝦子，圈成一個芯，再用腐竹包起，然後用繩扎好再蒸熟。
陳意齋
地址：中環皇后大道中176號B地下
電話：25438414/ 25438922
營業時間：星期一至六 10am-7pm
星期日 10am-6:30pm
詳情： http://bit.ly/2PMOfi3
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失傳小食 在 懷舊小食 的美食出口停車場
... 小食已漸式微，因手藝失傳、顧客減少及現代小食如朱古力等競爭力強。 除了失傳外, 一些小食為了迎合部分銷售對象也加入了新元素, 雖然會吸引到更多人,但是也令小食失去 ... ... <看更多>