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#隔離飯香
今日隔離飯又有佳作。
呢個carbonara 竟然完全恰到好處，
配菜OK, 西蘭花望都知新鮮，
無烚得太稔，亦無壓到死晒，
Carbonara汁好味，唔太稠，
平均地掛在每條意粉上，
而意粉無斷開， 仲al dente.
是咁的，做意粉，尤其是做這類大鑊飯，
很多廚師只係意粉還意粉，汁還汁，
就咁撈個汁上面有之，
好求其喺煲中攪一攪有之，
但如果咁做，
意粉一定斷到碎濕濕。
要做到個汁均勻地掛在每條意粉上面，
由頭到尾啲汁都平均，
就一定要細份咁放喺pan上開住細火撈，
做完即入盒，送到上來仲係熱嘅。
呢啲係心意，睇得到亦食得出。
開始欣賞呢間隔離酒店。
有期望，就要make a wish 啦，
保持積極能量嘛。
如果呢幾日會有aglio olio 小辣就好嘞 😍
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✨可選份量：
1-2人，4-6人， 8-10人， 10-12人
存放日期： 一至兩日
✨加熱注意事項：
*(進食前，請放在雪櫃保存)
應先把一半醬汁倒入盆菜中，然後用小火加熱15分鐘，餘下一半醬汁可在進食期間再添加。(會採用不鏽鋼盆盛上)
*如不是送貨當天食用，請先告知同事，會先把中蝦分開放置。
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🚛送貨時間：
星期一至六，下午3：30時至7時，送貨當日，會先致電客人確認。
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車camp的樂趣，絕對是一試便會上癮！享受重裝露營的方便，免受重量空間限制的儲物量，令人在野外卻仍然能處處得心應手?
不過今次野炊大鑊飯決定挑戰新事物：煮一餐全素的dinner?幾款以「假」亂「真」的植物肉，能否令我這個食肉狂徒大滿足呢？！
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?相機:
Sony A7III - 35mm f/1.8 Sony
Sony A7C - 16-35mm f/4 Zeiss
iPhone 11 Pro
穩定器：
DJI Osmo Mobile 4
航拍：
DJI Mavic 2 Pro
腳架：
Peak Design
相機背囊：
Peak Design 20L
一鍋煮晒慢慢歎?
西班牙海鲜大鍋飯
Paella De Marisco
Paella
Green bell pepper 80g
Red bell pepper 100g
Onion 200g
Minced garlic 20g
Mini squids 7pcs
Half-cooked Mussels 10pcs
Shrimps 10pcs
Saffron strands 1 tbsp
Smoked paprika 2tsp
Chicken stock 750ml
Water 250ml
Uncooked rice 3 cups
Chorizo 200g
Canned tomatoes (drained) 200g
Lemon juice 15ml
#泰山自煮 #tarzancooks #西班牙海鲜大鍋飯 #Paella De Marisco
#paella #seafood #spanish #spain #squid #shrimp #mussels #chorizo #saffron #rice
#大鑊飯 #飯焦 #socarrat
不想煮後要清洗太多工具？這個懶人飯就是好選擇。西班牙大鑊飯的簡易變奏版本，利用一個普通深煎鍋，就能由煎雞到煮飯一鍋到底完成，而且還可以看看雪櫃有何廚餘，發揮創意，切碎作配料加入同煮，最後撒上紅椒粉，就能成為滿足飽肚的一餐。
食譜
香草雞肉蝦仁炊飯
材料：
急凍雞髀肉 1件
急凍虎蝦仁 8至10隻
洋葱 1/2個
甘筍 1/2條
蒜頭 2瓣
清雞湯 200毫升
白米 1杯
牛油 適量
番荽 適量
迷迭香 1支
鹽 少許
黑椒 少許
紅椒粉 適量
足本食譜： https://bit.ly/3iCJiDs
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disclaimer: I don't own this video. I just re-upload this one I saw on facebook for reddit. ... <看更多>
Spanish #Paella #西班牙# 大鑊飯 #大鍋飯請按鏈接訂閱頻道/SUBSCRIBE to my channel here: https://www.youtube.com/c/PrettyKitCHAN ... ... <看更多>
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