用晨光嚴選土司做庫克太太三明治(Croque Madame)
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今天想跟大家分享一道非常美味的早餐，也是遠近馳名的庫克太太三明治，又可以稱為法式火腿蛋三明治XD
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這道料理原本叫做庫克先生三明治，庫克Croque是酥脆的意思，其內容物由兩片酥脆的土司麵包夾著火腿、乳酪絲及法式芥末籽醬，上頭鋪滿香濃法式白醬及乳酪絲，在烤箱裡焗烤至起司融化冒泡，一口咬下酥脆的土司，配上香濃的醬料還有生火腿，真的是美味極了！後來庫克先生成家了，他的妻子庫克太太喜歡戴著仕女帽，於是土司上多了一顆美麗的太陽蛋，所以就被稱為庫克太太三明治囉！
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今天使用的材料都是一時之選，土司的部分使用晨光嚴選土司，其特別之處就在於添加糯米種，整片土司有著Q彈的口感還有甘甜的風味，真的是打破以往我對土司的想像，加上烤過之後變得超酥脆，每一口都是絕佳食用體驗，另外7-11也為沒有時間準備早餐的朋友，準備了三款簡單美味的晨光小包裝土司，有奶油土司、葡萄土司還有莓果核桃土司，偷偷推薦奶油土司烤過之後也是美味呀～～葡萄土司跟莓果核桃土司單吃就可以了！
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另外這道料理還有一些巧思，就是白醬的部分我做成蒜味起司白醬，打破以往白醬容易膩的缺點，且微微的蒜味真的讓人欲罷不能，這款白醬非常建議大家學起來～真的非常萬用唷！另外我特別使用瑞士產的乳酪製作，風味亦有別於一般市面上吃到的庫克太太三明治，十分大推！有機會大家務必要試試看這道料理唷！在家也可以前往7-11就近買晨光嚴選土司回家安心做料理！
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🌀材料
🔶晨光嚴選土司2片
🔶博客火腿1片
🔶蛋1顆
🔶艾曼塔乳酪50克
🔶法式芥末籽醬1大匙
🔶巴西利
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🌀蒜味起司白醬材料
🔶無鹽奶油25克
🔶低筋麵粉25克
🔶全脂牛奶250克
🔶艾曼塔乳酪15-20克
🔶蒜泥1小匙
🔶鹽、黑胡椒、荳蔻粉1/4小匙
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🍳作法
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1️⃣將奶油融化，加入過篩低筋麵粉，小火將兩者混合成油糊，接著加入牛奶攪拌至微濃稠，加入鹽、蒜泥、黑胡椒、荳蔻粉及乳酪絲，混和均勻成濃稠狀及完成白醬。
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2️⃣土司放入鍋中以小火乾烙至上色且酥脆，依序放法式芥末籽醬、火腿、乳酪絲，將第二片土司蓋上，淋上白醬至土司全滿，最後鋪滿乳酪絲，烤箱200度烤至上色，最後放上太陽蛋，撒上巴西利即完成！
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📖小知識
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一般製作庫克太太三明治會用瑞士葛瑞爾乳酪或是艾曼塔乳酪(那種有洞的乳酪就是了)，如果難以取得的話用一般比薩用的焗烤起司就可以囉！
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#晨光土司 #因為晨光土司早餐好好吃 #本文與晨光土司合作 #大象西餐料理
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