極致香煎北海道大干貝
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今天跟大家分享一道非常美味的料理─香煎北海道干貝，這道料理大家應該不陌生，一般只能在鐵板燒店或是高級餐廳吃到，但其實在家只要掌握幾個基本步驟，你也能輕鬆掌握干貝料理唷！
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世界的干貝產地很多，日本北海道產干貝是公認品質最佳的產地，市面上北海道品牌很多，價格高高低低讓人難以分辨，其實北海道產的干貝，又有所謂的「一級產地」，其範圍以北海道網走到猿払一帶為主，因為水域乾淨及日夜溫差大加上採收技術設備等原因，一級產地產出的干貝質量最好最新鮮，肉厚Q彈且甜味絕佳！
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這次選用的干貝即產於日本北海道的一級產地，不但擁有絕佳的自然環境及乾淨海域，外包裝都會有「安全認證貼紙」，上面記載採收時間及製造時間，讓大家買得更安心、吃得更有保障！另外有部分不法業者進口大陸，或是美加等地干貝，參雜北海道干貝重新打包販售，並貼上仿冒的認證貼紙再以較低價格販售，個人建議吃這種生食級干貝，千萬不要一昧價格導向，基本上生食級干貝價格本來就不低，太低的真的需要三思，千萬不要因為便宜，去買一些來路不名的干貝，那才是傷身又傷財呀！
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今天使用的干貝品質很好，煎起來不會大量出水，而且滋味鮮甜，即便生吃也非常美味！另外，其size更是干貝裡面的巨巨，收到的時候著實嚇了一大跳，比五十元硬幣還要大上許多，不愧是L級的！吃起來飽嘴夠厚實，入口的一瞬間立感受到幸福的氛圍，讓人允指回味！
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本來因為寫書而停止任何合作案，但實際吃過覺得這干貝值得推薦，加上廠商也非常有心，提供蠻不錯的優惠給大家，並允諾端午節前一定會讓訂購的各未收到，有興趣的朋友可以趁著優惠買起來，有效期限M的可以保存到明年2月，L的可保存至明年5月，所以在接下來的各式節慶，就可以秀出你的干貝料理，讓大家讚嘆聲四起吧！
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訂購網址：https://gbf.tw/ctuhs
客服資料：
Email: service@osharemommy.com.tw
電話: (02)2559-2733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
LINE id：@chj9814s (漾媽咪快樂購)
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🌀材料
🔶北海道生食級大干貝(依家境增減)
🔶鮭魚卵15克（可省）
🔶奶油15克
🔶鹽、黑胡椒1/2小匙
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🍳作法
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1️⃣干貝室溫解凍至軟化，表面吸乾水份後撒鹽調味，熱鍋熱油(鍋要冒輕煙)，下鍋煎至表面金黃(約45秒)，煎的時候可輕按干貝使其受熱更平均，翻面後下奶油及黑胡椒，再煎45秒即可取出。
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2️⃣取出後放置於廚房紙巾上，底部稍微吸水跟油，頂部鋪上鮭魚卵即完成！
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📖小知識（干貝教戰守則）
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1️⃣煎干貝一定要大火速煎，千萬不要用中火或中小火慢慢煎，這樣煎出來的干貝只會大量出水且乾柴。
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2️⃣家用爐火力不夠強，煎干貝切記不要一次放太多，這樣鍋子溫度降太快，導致煎上色時間拉太長，一樣會使干貝失去水分變乾柴。
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