Search
【愛女便當1021之塔香沙茶牛肉】冰箱存貨料理+ 十五分鐘便當
阿木的心聲：「菜價一路貴，阿木心好痛，剩菜善加用，省時有效率。」
今天利用善用烹調器具、川燙和同一鍋煮的技巧，不但解決了冰箱的剩菜，也迅速完成了色香味俱全的便當。
1. 微波一人份主食。煮一鍋水。
↓
2. 大平底鍋一邊炒牛肉，另一邊用錫箔紙做盒子，煎奶油鮮干貝。
↓
3.用(1)同一鍋滾水燙所需蔬菜，調醬、瀝乾、分別調味
↓
4. 裝盒。
主菜：塔香沙茶牛肉 清香號沙茶食品有限公司沙茶醬
配菜：胡椒風奶油煎干貝
配菜：柚子味噌拌秋葵
配菜：甜豆
水果：秋天才有的小小蜜蘋果
主食：我愛你學田市集芋香糙米
海鮮南瓜濃湯
食材 一鍋約4-6人份
南瓜 1顆，去皮去籽
特級橄欖油 少許
蒜頭 3-5顆，拍過
洋蔥 約1顆，切塊
紅蘿蔔 1/2根，切塊
芹菜 1小把，切段，可省略
高湯 少許
蝦子 10尾
干貝 5顆，可省略
辣椒粉 1小撮，可省略
肉桂粉 1小撮，可省略
月桂葉 1片
鮮奶油 約100-200ml
花椰菜 1/2朵，可省略
堅果 1小把，可省略
1.南瓜抹上少許橄欖油，放入攝氏180度的烤箱烤約30分鐘直到上色。
懶惰仔就省略這步驟ㄅ
2. 蝦殼炒香，加蓋過食材的水煮滾，煮約30分鐘後濾掉蝦殼。
蛤蠣也在這邊燙熟後取肉備用
3. 下油熱鍋，用中火分批炒香蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜。
4. 放入蝦高湯、高湯、南瓜、辣椒粉、肉桂粉、月桂葉，以及少許的鹽和胡椒，煮到食材都熟透。
5. 加入鮮奶油，再次煮滾後熄火，調整鹹度、調味。
6. 蝦肉、干貝、花椰菜抹鹽、油，下鍋用大火煎上色、煎熟，當作配菜。
7. 上桌時撒上配料、堅果裝飾，趁熱享用。
★還沒逛過美人好事集嗎？Let's GO！👉https://goo.gl/ZmWpzX
★想看更多美人的『失控廚房』嗎？👉 https://goo.gl/n32iAW
★幫美人好事集FB粉絲專頁按個讚！👉 https://goo.gl/DUL3FM
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
影片中的烹飪器具/食材/調味料，美人好事集都有喔！！
★★國王鮭魚組合👉https://goo.gl/8VeU9z
★梅爾雷赫橄欖油👉https://goo.gl/5Seorg
★伊比薩天然海鹽👉https://goo.gl/puoVm6
★柳宗理單柄漏勺組合👉https://goo.gl/C1m3ga
★日本Global料理刀組合👉https://goo.gl/CPas2W
★日本TAKUMI『匠』岩紋平底鐵鍋組合👉https://goo.gl/nGyypy
★【不沾鍋】Mauviel單手不沾平底鍋28cm👉https://goo.gl/sdH9Tn
★廚房必備純棉白抹布👉https://goo.gl/xGVhqs
煙燻鮭魚
🔪材料：
鹽 少許
洋蔥 適量
餅乾 適量
酸豆 少許
青堤子 少許
黑胡椒 少許
煙燻國王鮭魚 適量
奶油乾酪(cream cheese) 適量
📝 調配比例+步驟
1. 洋蔥切細後，與奶油乾酪混合均勻，舀取適量塗抹餅乾，放上煙燻國王鮭魚，最後撒上酸豆、青堤子與黑胡椒即可享用
鹽巴
百搭的香煎干貝
🔪材料：
鹽 適量
奶油 適量
黑胡椒 適量
大蒜 2－3瓣
橄欖油 適量
生食等級大干貝 數顆
📝 調配比例+步驟
1. 將干貝較硬的蒂頭去除後，表面劃十字淺刀並擦乾，雙面撒上鹽巴與黑胡椒，備用
2. 大蒜拍碎，備用
3. 平底鍋中倒入橄欖油，干貝下鍋、大蒜放鍋邊烹調；干貝雙面煎至上色即放入奶油，待其融化後反覆澆淋干貝增添香氣，完成後即可起鍋
4. 料理好的干貝可與沙拉、炒蔬菜或是任何適合的菜餚搭配
開字幕開字幕訂正：影片中使用的Turk鐵鍋，應該是熟鐵鍋不是生鐡鍋〖煎牛排該聽那位大廚的？ 〗 https://youtu.be/hkjx7GZG2Tg〖脆皮燒肉上集實驗篇4 ... ... <看更多>
材料表: 干貝 12顆 干貝 ▻▻ https://bit.ly/2ORXWfU橄欖油適量無鹽奶油適量海鹽適量胡椒適量蒜頭6 ... ... <看更多>
煎干貝配菜 在 【香煎干貝】「吸乾後煎」這步驟很重要！才能輕鬆煎出完美 ... 的美食出口停車場
「 煎干貝 的時間照著做才最剛好！ ... 簡單哥小前置：生食級 干貝 使用前須提早半天放至冷藏解凍（今日份量：2 人份） 需要準備的材料 生食級干... ... <看更多>