大溪豆干節
Papago 苡宸帶你玩大溪👟
這一次很榮幸受邀參與十二食旅的體驗課程❤️這一次配合大溪豆干節的活動,大溪老街也推出了很多體驗活動,有木生活館的DIY手工藝,還有老街的豆腐乳及豆乾春捲DIY。
一開始到了木生活館進行擴香項鍊DIY,而且超開心,分到了我最愛的粉紅色😍老師準備很多材料,還送人一人一罐薰衣草精油,成品香香的,而且可以自由的發揮創意😍
第二堂就是小房子鑰匙圈😆我必須說我真的腦袋空白,然後就隨意畫一通😆😆但我畫的很開心,可愛的塗鴉木頭小房子❤️❤️❤️
到了下午,就是開始吃的旅行了,一開始到了黃日香豆干製作了豆腐乳,而且聽到很多關於豆腐的小知識,對於我這個超愛吃豆腐的人來說,真的很驚喜😆一塊豆腐真的是很多做法跟吃法❤️再來就是到十二茶坊製作豆皮春捲,不得不說,真的超好吃,那個豆皮有淡淡的抹茶味,然後豆腐乳沙拉真的超讚👍,不得不說這樣一整天的體驗活動真的超棒的!如果有機會,一定要體驗更多課程❤️❤️
接下來還有一連串的活動唷⬇️
🔸4/17-14:00-20:00、4/18-12:00-18:00還有豆陣市集
🔸 4/17 (六) 17:00-20:00:祈福之夜-【豆夜祭】
🔸 4/18 (日) 15:00-17:00:豆食饗宴-【豆福宴】
滿滿活動,給大家滿滿的好心情,不要錯過唷!
#2021大溪豆干節 #豆夜祭 #豆福宴 #豆陣市集 #十二食旅 #大溪小旅遊 #桃園旅遊 #體驗課程 #大溪豆干節 #黃騰國際行銷
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 全聯福利中心有款爆汁豆乾,每次上架很快就賣光光,原本不太有興趣,但看別人再搶貨,忍不住也拿了兩盒,還真的不錯吃呢!不過看了一下成份,還是有點給他小小擔心,還是自己動手做最健康。 能夠造成孔洞最主要的原理就...
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【1997年的觀光地圖筆】#別說你沒看過 #不放地圖你想要放什麼
你看過這樣的原子筆嗎?
筆身可抽出台灣觀光地圖
當年還在隔週週休二日
政府積極推動國內觀光
對照今日旅遊業大受衝擊
讓我們重溫當年推薦路線
來一趟台灣經典風景之旅吧
日期:1997-03-20
圖說:復興鄉分贈民眾原子筆內藏觀光地圖,相當吸引人。
來源:聯合報
攝影:陳大鵬
#上山下海知性感性都有 #台灣之旅
#報時光UDNtime
歷史新聞節錄
【1997-03-20/民生報/17版/戶外焦點】
國家公園聯手促銷資源
六座國家公園將主動出擊包裝 要讓民眾更加認識它們 提高使用率
【記者張嘉倫】在營建署的主導下,國內六座國家公園將主動出擊,一起為國家公園包裝,讓民眾認識國家公園的資源,提高使用率。台灣經營國家公園已有十三年,從早期的動植物資源調查、硬體建設、人才培訓,現在,各國家公園管理處已逐漸從單純保育角度,跨入生態遊憩範疇,將可提升民眾休閒品質。
台灣本島有墾丁、太魯閣、玉山、陽明山、雪霸等五座國家公園,及以保存戰役史蹟為主的金門國家公園。在本島的五座國家公園均是珍貴山林、海岸地質的保留地,面積佔台灣島面積的百分之八,是數十展與人口成長壓力下,僅剩珍貴的原始區域,園區內也珍藏了豐富的動植物景觀。
陽明山國家公示,國外國家公園已經充分結合觀光功能,民眾到國外旅遊去俯拾皆是國家公園的套裝遊程,從數日遊到半日遊等,都已相當多樣化的選擇。在營建署推動的「與國家公園有約」計畫中,陽管處也將擬定結合國際觀光的做法,讓陽明山國家公園能夠國際化、旅遊化。
蔡佰祿指出,陽明山位於台北市區,也擁有國際級的火山地質景觀,解說員、多媒體展示等硬體設施更是國家公園能提供遊客最好的資源解說。陽管處可設計一至半天的遊程,從小油坑地質景觀、魚路古道行腳、擎天崗觀星、馬槽洗溫泉等,這些都可讓遊客洗去都市塵埃。在旅遊業發達的國家,國家公園無不是民間旅遊業者開發的重點,不論是觀光巴士公司、旅行社、航空公司、租車公司等,都設計出不同主題的遊程,例如叢林健行、賞鳥、觀星等,也相當受歡迎。
【1998-07-29/經濟日報/48版/休閒旅遊專刊】
暢遊北橫公路 山嵐綠水洗塵囂
【方瑞】石門水庫和北橫公路是北台灣最熱門的風景線,而此線的精緻景點及度假休閒區均位於桃園縣境內,交通連成一線,風光明媚,吸引各地聞風而來的民眾,成為隔週週休二日最精采豐富的旅遊路線。
由於自然地理景觀與森林茂密的四時變化,加上大漢溪迂迴曲折的切割作用,造就了各種河階、梯田、峭壁、峽谷、溪澗等多樣的景觀面貌,形成美景天成的北橫公路,全線景緻清新自然,原住民的風俗民情及鼎鼎有名的水蜜桃也令人難忘。
桃園縣唯一的山地鄉──復興鄉正是北橫公路的主線遊憩點,由西向東以風華猶存的大溪古鎮為起點,舉凡傳統工藝、古老木器及響遍南北的大溪陀螺、豆干王國,不僅造就其觀光事業發達,更為其居民帶來經濟的繁榮,人文、自然景觀兼備,成為知性之旅的最佳考量。
大溪豆干做法 在 Peace And Yummy 和平與美味 Facebook 的精選貼文
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Collection 😃Translated
🍅15道🍅豆乾食譜🍅
🍅🍅🍅歡迎分享🍅🍅🍅
🍅1-滷豆干
最簡單是加一點薑炒香之後加一點水,
放入醬油和香油,再將都乾或豆腐放入,開小火慢煮
如果買的到五香粉就加一點、
或是豆蔻粉、肉桂粉、丁香粉、
有任何一種都可以....也可以都加一點、煮到快開時,
熄火等他涼一點,在開火一樣的動作反覆兩次
之後加一點冰糖再重複兩次,
記住不要等他煮開煮滾,
不然豆乾會一個洞一個洞的不好吃.......
如果要吃硬一點、Q一點的話魯好後(最後一個動作)
撈出不要浸在醬油內、等約半天就會QQ的很有口感喔!
放在冰箱拿出來吃試試看吧!
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🍅2-魯的豆干入味
首先你需要一個好滷汁~~~
萬用滷汁:
適用於各種食材、素貢丸、
蘿蔔、豆乾……皆宜。
滷料:
1.草果1顆、花椒1錢、甘草1錢、
桂皮1錢、八角1錢、小茴香1錢
2.辣椒2根、薑4片、米酒4大匙、
醬油1杯、水4杯、冰糖4大匙
做法:
1.將滷料1裝入棉布袋中,收口綁緊。
2.辣椒拍扁後切末。
3.取一深鍋,將所有材料煮滾,即為1份萬用滷汁。
但通常開第一鍋滷汁,不用時燒滾置冷,
放冷凍下次再燒滾使用。
然後豆乾滷前可先泡鹽水,
隨你方便這樣可減少滷的時間。
小撇步::
滷時冷水下鍋,煮到滾讓豆乾膨脹浮起,關火待豆乾縮回原
大小後,方能起鍋(收縮間豆乾內部也吸進滷汁)。
***************************************
🍅3-魯味的沾醬
***滷味的滷汁***
藥材:
八角五粒、小茴香五錢、陳皮一錢、
花椒兩錢、甘草兩片、丁香一錢、桂皮一錢、
三奈一錢(所有藥材用布帶包妥綁好)
調味料:水1000西西、醬油、醬油膏各100西西、
冰糖、酒各一大匙、薑、辣椒、香油適量
做法:將所有材料一同加熱煮滾即可
此魯包可滷以下食物:五香豆干20分食前切小片、
海帶小火滷20分、豆腐皮15分、
豆皮15分、黑豆干20分、百頁豆腐20分、
科學麵大火3分、素丸10分食前淋少許滷汁、
青菜類大火約2~5分、
口味可以自己變化
1.水要淹過滷的食物
2.時間一樣的可以一起滷
3.你可以到中藥房買一帖四物,50元就夠了
或是到超市、大賣場都可以買到四物包。
**************************************
🍅4-***滷汁***
調味料:砂糖3大匙 酒 半杯 水2杯
胡椒粉 少許 五香粉 少許 醬油2杯
**********************************
🍅5-***滷汁的處理***
滷汁材料:
八角3粒 小茴香5錢
陳皮1錢 花椒2錢
甘草2片 丁香1錢
桂皮1錢 三奈1錢 桂枝2錢
草果1顆 甘蔗1節(切開成小斷)
醬油2碗 水8碗 冰糖2匙
酒1碗 薑3片 辣椒1根
作法:
1.將滷汁材料(除了甘蔗、薑、辣椒外)
用棉布包起來,拍打滷包。
2.將滷包放入鍋內,用米酒、
水、醬油浸泡20分鐘後,
加入、薑、辣椒、甘蔗煮開備用。
*各種廠牌醬油鹹淡不同,請自行調整份量
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🍅6-(↓↓↓豆乾製作流程 ↓↓↓)
1、把豆腐切開。
2、逐一用布包起來。
3、包紮過程。
4、將包好的豆腐排列好。
5、放入機械內壓成豆干。
6、準備壓製。
7、壓製壓乾水分中。
8、半成品。
9、把半成品豆乾放入焦糖鍋中染色。
10、看!染好色了!
11、開始滷香噴噴的豆乾了!
12、滷味好的豆乾。
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🍅7-大溪豆干
材料--↓
水3碗、
冰糖1碗、
醬油1碗半、
橄欖油2湯匙、
辣椒2~3條、
甘草7~8片、
八角5~6個、
小豆干5斤。
把材料依序丟到鍋子裡,
以中火煮30~40分鐘(不用蓋蓋子),
然後關火把鍋蓋蓋上放凉。
重複煮3次即可,好吃唷!
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🍅8-【五味豆干 】
材料:
小豆干600公克
花椒1小匙
沙拉油50公克
調味料:
砂糖50公克
醬油50公克
做法:
將全部材料與調味料放入鍋內攪拌均勻,
以小火滷煮約20~30分鐘,
至湯汁收乾即可
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🍅9-【辣豆干】
材料:
豆干6塊
調味料:
韓國辣椒醬1大匙
韓國辣椒粉1小匙
麻油1大匙
做法:
先將豆干切片川燙。
取一個盆子將所有調味料倒入,
加少許開水將調味料調開。
把調好的調味料拌入豆干。
拌均勻後即可食用
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🍅10-【蜜汁豆干】
材料:
豆干3塊
調味料:
辣椒1支
八角4顆
白糖2大匙
沙拉油2大匙
醬油100C.C
水500C.C
做法:
1.豆干切小塊,一塊切成12小塊。
2.將所有調味料放入鍋中煮開,
再放豆干再次煮開後開小火。
3.蓋上鍋蓋燜煮1.5小時,直到湯汁收乾。
4.冷藏後食用風味更佳
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🍅11-【五香豆干 】
<<材料>>
五香豆干.....1公斤
大辣椒.....5根
八角.....8粒
花椒.....4克
沙拉油.....20克
<<調味料>>
醬油.....20克
冰糖.....10克
五香粉.....3克
<<做法>>
1豆干平均切成8塊丁狀,辣椒去蒂切段狀。
2鍋子燒熱放入沙拉油,續入辣椒八角花椒及調味料。
3豆干放入鍋中小火翻炒,
豆干都能沾到醬汁後即蓋上鍋蓋。
4小火悶鍋,每隔5~6分鐘翻炒一次再上鍋蓋,
直至湯汁收乾。
5收乾後拿起鍋蓋,
再重覆4的動作直至豆干呈現乾扁狀即可食用。
<<小秘訣>>
翻炒時需使每顆豆干都能受熱均勻,
豆干的色澤才會呈現油亮狀。
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🍅12-五香豆干小炒
材料:
五香豆干絲
台灣芹菜段
辣椒絲
薑絲
調味料:
醬油1.5茶匙
糖2茶匙
米酒1茶匙
做法:
方法:
1.芹菜切段, 辣椒切絲, 薑切絲,備用。
2.熱油鍋,備用。
3.爆香 薑絲、放豆干絲熱炒2-3分鐘,
接著下作法2、 辣椒絲熱炒1~2分鐘,
加調味料拌炒均勻。
4.待汁收乾時放入芹菜翻炒均勻即可。
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🍅13-強力推薦(超好吃)
【燉素食薑母鴨湯】
五香豆干(厚)切1/4,
豆皮
大豆菊,
香菇,
竹筍,
玉米筍
金針,
薑母鴨料包
老薑一斤、
麻油少許、
高麗菜一個、
紅標米酒四分之一瓶或是用台糖自製米酒。
做法:
五香豆干切塊、老薑榨汁備用,
把麻油和少許薑片熱鍋炒過,
炒熱麻油有香味出來就好,
不可以炒到冒煙,不然麻油會轉苦味。
再放入五香豆干炒香,
最後加入一匙二砂紅糖、
適量的水、米酒一起燉煮。
大火滾後轉小火繼續燉煮一小時。
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🍅14-【大溪黑豆干 】
材料:
小方豆干1800G
醬油250公克
砂糖200G
沙拉油250G
辣椒2根
滷包1包
做法:
(1)將豆干洗淨瀝去水份備用。
(2)將所有材料一起放入鍋中,用最小的文火煮,
煮的時候需不斷用鍋鏟翻動,
避免豆干表面結皮、內部成蜂巢狀。
(3)用小文火持續煮約3~4小時至完全收汁,
放置隔夜後質地變緊實後即可,
放3天後更好吃,冷藏約可保存1個月。
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🍅15-【茶香豆干 】
調味料:
茶葉、
豆干、
辣椒、
八角、
甘草
黑糖、
素沙茶醬、
醬油
作法:
1.茶葉用熱水沖泡備用。
2.豆干切塊後入鍋炸至豆干表皮冒小泡時撈起備用。
3.起油鍋,加入豆干、玉蘭茶湯、八角、甘草、辣椒、
素沙茶醬及醬油後,蓋上鍋蓋煮至湯汁半收乾時,
加入黑糖,再煮到湯汁完全收乾即可。
大溪豆干做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
全聯福利中心有款爆汁豆乾,每次上架很快就賣光光,原本不太有興趣,但看別人再搶貨,忍不住也拿了兩盒,還真的不錯吃呢!不過看了一下成份,還是有點給他小小擔心,還是自己動手做最健康。
能夠造成孔洞最主要的原理就是「壓力」,只要供給足夠的火力跟密閉環境就能成功!簡言之就是火力足夠加上密封效果夠的鍋具,是成功造成孔洞的關鍵。
另外帶有甘甜蜜汁的味道也是重點,所以醬油搭配糖的比例很重要,我家比較喜歡偏甜的風味, 所以連醬油也盡量選擇甘甜一點偏日式風味的醬油。
剛好家中有剩下沒用完的壽喜燒醬汁,直接用它來取代醬油跟糖,天啊!發現味道剛剛好啊!但因每家喜歡的鹹甜程度都不同,我的調味只是參考,大家還是要在製作過程嚐一下,微調鹹甜程度囉!擔心有些人沒有壽喜燒醬,用醬油跟糖調了一個蜜汁的比例,但因為用醬油跟糖醬汁會比較濃稠,顏色會比較深,然後每家醬油鹹度不同,請自行微調量的部份。
爆汁蜜汁豆乾是滷味小菜也能當成小零嘴,冷吃熱吃兩相宜!當下酒菜也沒問題,這真的是一款大小朋友都喜歡,吃了ㄟ涮嘴的小菜啊!當零嘴也沒問題,週末來試試吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/VE6G4y
📌影片小撇步
1. 喜歡辣可以加辣椒醬、黒楜椒。
2.直接用1.5米杯的壽喜燒醬取代醬油、糖效果也很好,備料更簡單,順便消耗用不完的壽喜燒醬。
3.白豆乾來源不同,盡量選擇無防腐劑添加的,口感也因為製作過程壓的時間不同、水份含量不同,口感也不同。
👩🏻🍳 食材 Recipes
白豆干1800克
油4大匙
壽喜燒醬240克{真的沒有可用砂糖或冰糖100克+甘甜醬油180克取代}
清水90克
蒜頭4-5粒
八角2粒
甘草6片
黑胡椒粉適量(怕辣可不加)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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大溪豆干做法 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
蜜汁黑豆干 越吃越唰嘴的零嘴 做法竟然簡單到吃手手
大家好! 我是柚子媽媽
今天要跟大家分享一道好吃的零嘴 ~蜜汁黑豆干~
黑豆干吸飽甜香的滷汁,口感紥實又Q彈,是越吃越唰嘴的零嘴喔.
我常常會滷一些蜜汁黑豆干,放冰箱讓小孩當零嘴吃.
做法非常簡單,零廚藝也可輕鬆上手喔.
材料:黑豆干3塊(黑豆干結構扎實較耐滷,不建議用小豆干喔。)
滷汁:蒜頭2顆 , 八角4顆, 紅辣椒1根, 糖2大匙,沙拉油2大匙,醬油100cc ,水500cc
家常菜系列:
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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