消費者與生產者面對面－－名豐豆腐
B子這兩天都在上課，有點累癱呢。所以跟大家分享，數月前到新莊參觀豆腐工廠的故事，一起來認識好的黃豆製品生產者～
名豐的黃老闆對著我們這群消費者說：
「我等你們很久了，你們吃名豐的豆腐、喝名豐的豆漿，來看看我們的製造過程、來給我們監督，這樣微小的要求，不過份吧？」
農產、食品的把關，不只是政府和生產者的責任，消費者也必須敏感地意識到自己的監督責任。只有花錢到生機商店、看成分表和有機認證標誌，會讓人跟土地、環境、生產過程產生斷裂。被問題廠商以降價等折扣方式摸頭的消費者，太容易被收買太容易遺忘，食安事件仍是層出不窮。
多多關心食材和食物的生產流程吧，到產地參觀，會有許多收穫哦。
名豐採用新鮮的食品級非基改黃豆來加工。圖一、圖二是純手工豆干製作過程，用一天兩次煮沸消毒的乾淨紗布，包裹豆漿點漿成的豆腐，經過機器壓製，才能夠裝袋密封。圖三是生豆皮，豆漿加熱之後，在最上層所產生的薄膜，蛋白質含量高，非常營養。拌上香菜、醬油、麻油、香油，就是簡單又美味的涼拌菜。
好的黃豆製品哪裡買：
（1）名豐豆腐：http://www.ditofu.com.tw/
（2）穿龍豆腐坊：https://www.facebook.com/ChuanLongDouFuFang?fref=ts
還有必須不厭其煩地說，要大幅提高最低薪資，讓每一個人都能買得起健康安全的食物！
豆干製作過程 在 生活中的化學物質Chem Life 的美食出口停車場
簡單介紹豆干的製作過程：黃豆泡水壓碎、烹煮過濾後獲得豆漿；在豆漿內加入凝固劑鹽滷或石膏，凝出豆腐花，再放入模具中加壓就是豆腐。 ... <看更多>