#疫情下的日常 #美食外送 #Robinhooddelivery
泰國從今天開始放鬆了一些防疫管制,准許民眾在店內用餐是其中一項,對此想必很多人都有稍微重獲自由的感覺!自從泰國在四月底進入第三波以來,餐飲方面就常受到管制,最近一次是七~八月,民眾除了自己下廚以外,只能外帶或是外送。
🌟 透過美食外送平台訂餐因此成為眾人疫情下的生活日常。不過,由於每份訂單平台的抽成「最高」可達 35%,對生意受到疫情影響的低利潤餐飲業者來說不免是個負擔。這樣的背景促使了「免訂單抽成」的泰國美食外送APP 「Robinhood」(羅賓漢)的產生,可說是小吃攤、小吃店等小本生意的福音。
🌟 資料顯示外送平台產業基本上都處於虧損的狀況,為什麼Robinhood 可以這樣做呢?
原來它是泰國暹羅商業銀行(SCB)的「企業社會責任」計畫,旨在回饋社會,不以營利為目的,所以不向店家抽成和收取其他費用,像行俠仗義的「羅賓漢」一般。另外,因為目前美食外送產業基本上處於虧損狀況,專家建議應該多元發展來增加收益。而事實上好像也是如此,像是東南亞大平台Grab 從原本的叫車APP 發展出了包裹寄送、生鮮配送、和美食外送的服務,也有平台專屬的付費方式。
👉SCB 也計劃擴展服務:由於這個平台只是它的CSR,它的目標是銀行數位發展業務,所以目前跟Robinhood合作的店家和外送員都要有SCB的帳戶以便轉帳,未來累積到一定的用戶後SCB則計畫推出更多「金融服務產品」給顧客。
🌟 看到這,你可能會覺得,Robinhood 所主打的「無訂單抽成」、「幫助當地小本餐飲業者」說穿了也只不過是塑造企業形象、以及拓展銀行業務的「行銷策略」而已。但反過來想想,它所主張的作法,即較公平的對待合作店家、外送員、消費者,對目前的市場來說確實是一套較為新穎的經營模式,使它在疫情之下特別受到眾人的矚目,也給了現有的市場另一個參考的依據。
這樣的模式能達到它的目標嗎?就讓我們拭目以待它未來的發展吧!
更詳盡的內容,請點閱我的這篇文章!
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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【產業地圖圖解】一張圖看懂2020台灣「餐飲產業」版圖變動
3個2020台灣「餐飲版圖變動」新情報news!
💡平價餐飲IPO新勢力成長強勁,帶領台灣餐飲市場走向連鎖化與資本化
💡日本餐飲品牌來台展店橫跨多業態,建構海外第二營收支柱
💡創新服務結合技術應用,餐飲多元化疫情對策成為長期經營戰略
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台灣為亞洲國家中重要的餐飲IPO市場,近10年來幾乎每年都有餐飲業者在台IPO,孕育出不少活力十足的餐飲新勢力,並快速發展成為帶領整體餐飲產業走向連鎖化與資本化的強勁動能。
然而2020年以來持續壟罩的疫情影響,對台灣餐飲業形成龐大衝擊。企業在疫情下分歧的營運表現更直接牽動著台灣餐飲業劇烈的版圖變動。
因此,未來流通研究所爬取彙整台灣餐飲產業數據情報,繪製2020台灣「餐飲版圖變動」產業地圖,除區分不同餐飲服務型態外,並以緊扣規模經濟效益、品牌影響力與營收市佔率的門店數為劃分指標,搭配年度門店增減數量,透過資訊圖象呈現主要餐飲業者在疫情下的經營情勢變化,並歸納3項觀察重點,做為分析台灣餐飲產業的重要參考佐證。
📣平價餐飲IPO新勢力成長強勁,帶領台灣餐飲市場走向連鎖化與資本化
近年台灣餐飲產業擴張重點在於平價連鎖餐飲業態,主因除了強大的疫情抗性外,更關鍵的是平價連鎖餐飲具備的「高度標準化商品」及「可快速複製擴大」特質。藉助於資本挹注與疫情消費型態的推波助瀾,路易莎、cama、八方雲集、麥味登等平價餐飲IPO新勢力,已快速發展成為所屬次產業別中門店數量顯著領先的品牌,並且在站穩高店數規模經濟與市佔優勢後,向上建構自有供應鏈護城河,再以自建供應鏈基礎支撐品牌規模的快速擴張,拉開與競爭對手的差距。
📣日本餐飲品牌來台展店橫跨多業態,建構海外第二營收支柱
日本餐飲品牌在台布局廣泛,其中又以擁有資本市場奧援、以及易於複製擴張特性的平價連鎖餐飲業者為主要輸出箭頭。2020年不少日系餐飲品牌在台仍維持穩定的展店腳步,雖與本土企業仍有一段差距,但相對於日本國內因疫情而掀起的大規模餐飲閉店潮,台灣市場的穩定發展與持續拉高的營收貢獻度,無疑成為日本餐飲集團疫情下重要的第二營收支柱。
📣創新服務結合技術應用,餐飲多元化疫情對策成為長期經營戰略
疫情大幅提高台灣餐飲業導入新式服務組合與應用各項科技工具的速度與意願。部分原本僅定位為短期求生對策的服務模式,例如建立雲端廚房、架設線上網站、銷售PB商品等,不少已發展成為企業長期經營的策略方向。業者擴大資本投入較高的基礎設施建置、產品改良研發方面的資源規模,不僅加快了餐飲企業本身的轉型速度,也帶動關聯供應商蓬勃發展,使台灣餐飲科技生態圈能見度大幅提高。
✍️下載【產業地圖圖解】2020台灣「餐飲版圖變動」產業地圖:https://reurl.cc/ze4qE6
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#產業地圖圖解
#餐飲產業
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【#產業動態】洞察台灣餐飲外送市場
單季消費金額超過30億台幣
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隨著過去一年疫情的發展,外帶取代內用的政策下,越來越多的餐飲業者紛紛被迫開始數位轉型,加入外送平台的服務。
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▪️ 外送平台產業概況
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目前台灣兩大外送服務為傅胖達及吳柏毅
foodpanda 在台合作店家約 7 萬家, Uber Eats 約為 4.2 萬家。
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根據聯合信用卡處理中心的統計資料顯示:
2020年上半年與前一年同期相比,外送相關創下許多紀錄
✨ 消費金額成長 300%
✨ 單季消費金額超過 30 億台幣
✨ 單季消費筆數超過 1500 萬筆
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不過若以單筆訂單金額來看:
📌 200 元以下訂單超過六成
📌 500 元以下佔比更高達九成
📌 平均單筆消費金額相較整體下降約3成
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這個數據意味著消費者選擇外送服務,仍然是以解決日常民生問題等速食、飲料、小吃為主要消費品類。
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▪️ 外送平台成流通巨頭的下一個角力戰場
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除了送餐送飲料,外送服務也正在角力下一個戰場:#民生消費品!
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像是 全聯福利中心 與 Uber Eats 合作上架 50 家門市的生鮮日用品, 目的就是看好平台上較年輕的 300 萬用戶,藉由合作互相導流顧客。
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也有業者會以直接經營、或是投資、收購等方式加入外送戰場!
統一集團就在今年收購了本土外送平台 foodomo 3 成股份;
信義房屋以子公司有無科技經營 有無外送,促進社區經濟;
新光三越投資的訂位系統 inline排隊訂位 也開始經營一站式外送及外帶服務。
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▪️ 外送市場創新趨勢
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現在,全球外送餐飲市場營業額已經達 175 億美元,其中最大的是中國 120 億美元,成長速度最快則是歐洲市場。
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但隨著外送經濟的興起,伴隨著就是免洗餐具的增加。以美國為例,食物包裝垃圾就佔整體國家垃圾量的 45% !! 於是,主打健康環保的外送容器服務也開始興起。
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想知道現在美國有哪些免洗餐具的解決方案嗎?
請收聽我們的 #Podcast 節目【#經貿航海王】
EP14 今天陪你居家的是吳柏毅還是傅胖達 🐼
➡️ https://taitra.pse.is/3cuvgz
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